Низкоуглеводный яблочно-лимонный пирог

Удивительно вкусный пирог с аппетитными яблоками – пальчики оближешь. Идеально для всех, кто придерживается умеренной низкоуглеводной диеты (всего лишь 6,5 гр. углеводов на 100 гр. блюда).

Этот пирог обязательно понравится всем вашим гостям, а не только тем, кто отказался от чрезмерного употребления углеводов. Десерт прекрасно подойдет, чтобы подавать его с кофе.

Ингредиенты

Для коржа

Молотый миндаль, 0,15 кг.;
Масло, 0,025 кг.;
Эритрит, 20 гр.;
1 яйцо;
Лимонный сок, 1/2 столовой ложки;
Сода, 1 щепотка.

Для начинки

Творог, 0,2 кг.;
Йогурт, 0,15 кг.;
Эритрит, 0,05 кг.;
2 яблока;
Лимонный сок, 3 столовые ложки;
Цедра лимона, 1 столовая ложка;
Ароматизатор «Лимон», 1 бутылочка (если вы хотите получить более интенсивный вкус).

Количество ингредиентов приведено из расчета на 12 порции. Предварительная подготовка составляющих занимает 25 минут, время дальнейшей выпечки – еще 45 минут.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта:

Ккал	кДж	Углеводы	Жиры	Белки
218	913	6,5 гр.	12,1 гр.	7,1 гр.

Этапы приготовления

Настроить духовой шкаф на 160 градусов (режим конвекции). Смешать яйцо, масло, лимонный сок и эритрит до образования кремообразной массы. В полученное тесто замешать миндаль и соду.

Взять круглую разъемную форму (диаметр – 26 см.), выстлать ее бумагой для запекания и переложить туда тесто. Запекать корж в течение 10 минут при температуре 160 градусов (режим конвекции) или 180 градусов (режим верхнего/нижнего подогрева).

Взбить миксером творог, йогурт, лимонный сок, цедру и ароматизатор.

Яблоко вымыть и протереть насухо. Удалить плодоножку, нарезать плод дольками.

Залить творожную массу в форму для выпечки и разгладить лопаткой для теста. В качестве последнего шага украсить блюдо дольками яблока, немного «утопив» их в пироге.