Виноград считается полезным продуктом, благодаря большому количеству фруктовых кислот и фитонцидов. Но он является одной из самых сладких ягод, поэтому употребление может повлечь за собой увеличение жировых отложений и повышение сахара. Рассмотрим, можно ли включать в рацион виноград при сахарном диабете 2 типа.
Состав
Кислоты:
- яблочная;
- щавелевая;
- винная;
- лимонная;
- фолиевая;
- никотиновая).
Микроэлементы:
- калий;
- кальций;
- фосфор;
- натрий;
- магний;
- кремний;
- железо и др.
Пектины и дубильные вещества;
Ретинол, каротин;
Витамины группы В, токоферол, биотин.
Заменимые и незаменимые аминокислоты, декстроза, глюкоза и сахароза.
Питательная ценность
Вид | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г | Калорийность, ккал | Хлебные единицы | Гликемический индекс |
Свежие ягоды | 0,6 | 0,3 | 16,4 | 68,5 | 1,4 | 45 |
Масло косточки | 0 | 99,9 | 0 | 899 | 0 | 54 |
Изюм | 2 | 0,5 | 72 | 300 | 6 | 65 |
Несмотря на средний показатель ГИ, плоды виноградной лозы содержат много углеводов, которые быстро усваиваются и повышают уровень глюкозы в организме. Поэтому при прогрессирующей форме заболевания эти ягоды не рекомендуются к употреблению диабетикам, только в очень ограниченных количествах.
Польза и вред
Обычно виноград полностью исключают из меню при нарушениях работы эндокринной системы. Недавно учеными было установлено, что виноград оказывает положительное влияние при сахарной болезни: оказывается, составляющие продукта не только улучшают работу многих систем организма, но и оказывают профилактическое действие на основной недуг. Специалисты утверждают, что умеренное употребление может:
- Наладить работу нервной системы, придать организму энергии, улучшить работу сердца и сосудов.
- Способствует очищению организма от холестерина и токсинов, нормализует дефекацию и избавляет от запоров, снизит АД.
- Оказывает положительное влияние на работу почек, особенно при образовании камней, улучшает зрение, укрепляет иммунитет.
Перед употреблением следует проконсультироваться с врачом: есть противопоказания, которые следует брать во внимание.
Противопоказания
Из-за большого количества кислот, сахаров и дубильных веществ прием ягод противопоказан при:
- заболеваниях печени;
- язвенной болезни;
- диабете в прогрессирующей форме и на последних стадиях;
- заболеваниях желчного пузыря;
- избыточной массе тела.
- Важно! Диабетикам разрешается есть виноград только красного цвета. Употребление в качестве лечения нужно обговорить с врачом.
Не стоит увлекаться ягодами женщинам в период беременности, если у них развился диабет. В таком случае будущим мамам необходимо придерживаться диеты, которая строго ограничивает употребление сладких продуктов.
При низкоуглеводном питании
У пациентов, придерживающихся НУП, строгое ограничение в употреблении углеводов. Разрешаются только сложные углеводы в небольших количествах и белковая пища. Углеводы в ягодах — быстроусвояемые, повышают сахар и провоцируют появление жировых отложений. Таким образом, виноград — в списке запрещенных продуктов для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты и желает избавиться от лишних килограммов.
При диабете
Употребление ягод в качестве профилактики и лечения недуга необходимо согласовать с врачом. Следует начинать с нескольких штук, постепенно повышая количество. Максимальная суточная доза — 12 штук. Длительность терапии не больше полутора месяцев. За две недели до окончания курса следует снижать дозу наполовину. Одновременно не рекомендуется принимать продукты, вызывающие метеоризм: яблоки, кефир, творог и пр.
Пить виноградный сок также разрешено, только без добавления сахара.
Большую ценность для организма представляет масло виноградной косточки. Оно содержит жирные кислоты, полезные для здоровья, может применяться внутрь и наружно. Диабетикам важно помнить, что оно высококалорийно и не принимать в больших количествах.
Виноград разрешен к употреблению в малых количествах под наблюдением врача, а иногда и вовсе стоит отказаться от ягод. При отсутствии противопоказаний они окажут пользу здоровью и улучшат работу организма.
Список использованной литературы:
- Лечебное питание пациентов с сахарным диабетом. Под ред. Вл.В. Шкарина. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5;
- Диетология. Руководство. Барановский А.Ю. 2017. ISBN 978-5-496-02276-7;
- Решение для диабетиков от доктора Бернштайна. 2011. ISBN 978-0316182690.
- Разрешен ли диабетикам виноград - 26.02.2019
- Разрешен ли кефир диабетикам - 24.02.2019
- Как влияет вино на пациента с диагнозом «диабет» - 22.02.2019