Низкоуглеводный итальянский омлет с брокколи

Описанный в данном рецепте омлет (фриттату) можно приготовить как на завтрак, так и на обед. Основной ингредиент блюда – яйца, поэтому оно содержит много белка, надолго принесет чувство сытости и отлично впишется в ваш низкоуглеводный стол.

Замечательная черта блюда – то, как просто и быстро можно подготовить ингредиенты. Ваш бюджет также не пострадает: все составляющие легко купить, и стоят они недорого.

Готовьте с удовольствием! Мы надеемся, что блюдо будет вам по вкусу.

Ингредиенты

Брокколи, 0,45 кг.;
Нарезанный кубиками репчатый лук, 40 гр.;
6 яичных белков;
1 яйцо;
Пармезан, 30 гр.;
Оливковое масло, 1 столовая ложка;
Соль и перец.

Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции. Предварительная подготовка составляющих занимает около 10 минут, полное время приготовления – 35 минут.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта:

Ккал	кДж	Углеводы	Жиры	Белки
66	275	5,4 гр.	2,9 гр.	5,7 гр.

Этапы приготовления

Настроить духовой шкаф на 175 градусов (режим конвекции). Тщательно промыть брокколи под холодной водой, дать воде стечь. Острым ножом отрезать кочерыжку, отделить соцветия. Выбрасывать кочерыжку не нужно: ее тоже можно употреблять в пищу.

Авторы рецепта обычно готовят кочерыжку следующим способом: подсохшие части удалить, оставшееся нарезать небольшими кусочками.

Налить воды в кастрюлю, посолить, поставить на средний огонь. Варить брокколи около 5 минут.

Репчатый лук почистить, нарезать кубиками, прожарить на оливковом масле.

Извлечь капусту из кастрюли, переложить ее на сковороду к луку. Жарить, периодически помешивая.

Смешать яйцо и яичные белки в отдельной миске, добавить соль и перец по вкусу. Вылить полученную массу в сковороду, жарить еще 3-5 минут. Снять с огня раньше, чем яйца полностью застынут.