Описанный в данном рецепте омлет (фриттату) можно приготовить как на завтрак, так и на обед. Основной ингредиент блюда – яйца, поэтому оно содержит много белка, надолго принесет чувство сытости и отлично впишется в ваш низкоуглеводный стол.
Замечательная черта блюда – то, как просто и быстро можно подготовить ингредиенты. Ваш бюджет также не пострадает: все составляющие легко купить, и стоят они недорого.
Готовьте с удовольствием! Мы надеемся, что блюдо будет вам по вкусу.
Ингредиенты
- Брокколи, 0,45 кг.;
- Нарезанный кубиками репчатый лук, 40 гр.;
- 6 яичных белков;
- 1 яйцо;
- Пармезан, 30 гр.;
- Оливковое масло, 1 столовая ложка;
- Соль и перец.
Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции. Предварительная подготовка составляющих занимает около 10 минут, полное время приготовления – 35 минут.
Пищевая ценность
Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта:
Ккал | кДж | Углеводы | Жиры | Белки |
66 | 275 | 5,4 гр. | 2,9 гр. | 5,7 гр. |
Этапы приготовления
- Настроить духовой шкаф на 175 градусов (режим конвекции). Тщательно промыть брокколи под холодной водой, дать воде стечь. Острым ножом отрезать кочерыжку, отделить соцветия. Выбрасывать кочерыжку не нужно: ее тоже можно употреблять в пищу.
- Авторы рецепта обычно готовят кочерыжку следующим способом: подсохшие части удалить, оставшееся нарезать небольшими кусочками.
- Налить воды в кастрюлю, посолить, поставить на средний огонь. Варить брокколи около 5 минут.
- Репчатый лук почистить, нарезать кубиками, прожарить на оливковом масле.
- Извлечь капусту из кастрюли, переложить ее на сковороду к луку. Жарить, периодически помешивая.
- Смешать яйцо и яичные белки в отдельной миске, добавить соль и перец по вкусу. Вылить полученную массу в сковороду, жарить еще 3-5 минут. Снять с огня раньше, чем яйца полностью застынут.
- Переложить омлет в форму для запекания и засыпать сыром. Поставить в духовой шкаф на 20 минут до появления золотистой корочки. Приятного аппетита!
Источник: https://lowcarbkompendium.com/italienisches-omelett-mit-brokkoli-low-carb-frittata-9768/