Главная » Рецепты низкоуглеводных блюд » Завтрак по-крестьянски

Завтрак по-крестьянски

| 21.01.2018

1Сытный завтрак по-крестьянски – как раз то, с чего следует начать длинный день. В этом низкоуглеводном варианте нашего любимого завтрака вместо жареного картофеля мы использовали полезный для здоровья и аппетитный топинамбур.

Клубни топинамбура – замечательная замена картофелю для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Обязательно попробуйте: это в самом деле очень вкусно.

Ингредиенты2

  • Топинамбур, 0,4 кг.;
  • 1 луковица;
  • Лук-батун, 4 штуки;
  • 4 яйца;
  • Цельное молоко, 50 мл.;
  • Помидоры черри, 150 гр.;
  • Нарезанный кубиками сырокопченый окорок, 125 гр.;
  • Оливковое масло, 2 столовых ложки;
  • Паприка, 1 столовая ложка;
  • Соль;
  • Перец.

Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта составляет:

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
106 442 3,7 гр. 6,2 гр. 6,8 гр.

Этапы приготовления

  1. Тщательно промыть топинамбур под холодной водой. При этом можно использовать щетку. Чистить овощи не нужно: кожура топинамбура съедобна. Нарезать тонкими ломтиками.
  1. Налить в сковороду оливковое масло и прожарить ломтики, периодически помешивая. Почищенный лук нарезать кубиками, добавить в сковороду и тоже прожарить.3
  1. Подготовить сырокопченый окорок, посыпать его паприкой и прожарить вместе с овощами до появления аппетитной корочки.
  1. Пока овощи и мясо жарятся, есть время вытащить помидоры, помыть их и разрезать каждый на четыре части. Лук-батун промыть и нарезать тонкими кольцами. Разбить яйца в миску, посолить и поперчить по вкусу, залить молоком.4
  1. Убавить огонь и вылить яйца с молоком на содержимое сковороды, добавить помидоры и лук-батун. Накрыть крышкой, некоторое время подержать на низком огне.

Как только яйца готовы, блюдо можно снимать со сковороды, делить на две части и сервировать для подачи к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/bauernfruehstueck-low-carb-5780/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *