Запеканка из гуляша

| 27.10.2017

Запеканка из гуляша

Вкусный гуляш из говядины ‒ это замечательное блюдо, которое точно можно сделать еще лучше. Почему бы не сделать из него запеканку с большим количеством полезного болгарского перца всех популярных цветов?

В нашем рецепте перец придает нужную пикантность, а сырная корочка из тертого сыра Эмменталер еще больше подчеркивает отменный вкус блюда.

Желаем вам успеха в приготовлении и надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

  • 500 г кусочков говядины;
  • 400 г пассированных помидоров;
  • 150 г тертого сыра Эмменталер;
  • 250 мл говяжьего или овощного бульона;
  • 3 болгарских перца, красного, желтого и зеленого цвета;
  • 3 лука;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сладкой паприки;
  • 1 чайная ложка острой паприки;
  • 1/2 столовой ложки кумина (зиры);
  • молотая гвоздика на кончике ножа;
  • соль и перец по вкусу.

Ингредиенты рецепта рассчитаны на 4 порции.

На подготовку к приготовлению уйдет около 20 минут. Время приготовления составляет 30 минут на приготовление мяса и 30 минут на запекание.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
73 306 3,9 г 3,2 г 7,1 г

Видео-рецепт

Приготовление

Ингредиенты для рецепта

Ингредиенты для рецепта

1. Подготовительный процесс: вымойте перец, разрежьте его на мелкие кусочки. Вымойте и порежьте помидор. Также вымойте морковь, снимите кожуру и нарежьте круглыми ломтиками. Очистите лук и разрежьте на мелкие кусочки.

Нагрейте кокосовое масло или, в качестве альтернативы, оливковое масло на сковороде и обжарьте кусочки говядины со всех сторон. Затем добавьте лук и жарьте, пока лук не размягчится.

Обжарьте мясо и лук

Обжарьте мясо и лук

Залейте говядину бульоном (овощным или говяжьим на ваш выбор) и приправьте блюдо двумя разновидностями паприки, кумином и молотой гвоздикой. Добавьте соль и перец по вкусу, выложите ломтики моркови, а затем готовьте блюдо под закрытой крышкой в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Залейте мясо бульоном

Залейте мясо бульоном

3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов (режим конвекция).

4. Добавьте пассированные помидоры, все виды болгарского перца и кусочки свежего помидора. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выложите смесь в форму для запеканки.

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Посыпьте гуляш тертым сыром Эмменталер и запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Запеките блюдо до готовности

Запеките блюдо до готовности

Гуляш, гуляш, гуляш

Существует множество рецептов гуляша и их легко готовить, вы вряд ли сможете испортить это блюдо или сделать что-то неправильно. Также нет строго обязательных ингредиентов, поэтому вы можете наслаждаться вкусным мясом, используя во время приготовления все свое воображение и творчество.

Изначально это блюдо появилось в Венгрии. Слово гуляш происходит от названия пастухов, которые в то время пасли свой скот в Пуште. Эти пастухи назывались Gulyás, что переводится как «пастух для скота».

Пастухи основывали лагерь и ночлег для животных в нескольких километрах от ближайшей деревни. Ночью животным часто угрожали дикие волки. Вдали от дома пастухам нужно было обеспечить себя пропитанием, поэтому они изобрели гуляш.

Он состоял только из жареного мяса и лука. Затем вид гуляша определяли в зависимости от вида мяса, который был доступен для пастухов. Как правило, это был крупный рогатый скот или овцы. Таким образом, блюдо могло состоять из говядины или баранины. Позже его стали готовить из других сортов мяса и расширился список ингредиентов. Самым популярным из них является болгарский перец. То, без чего не обходится хороший гуляш ‒ это большое количество лука.

Что касается видов, то в настоящее время существует очень много вариаций и рецептов со всеми видами мяса. Даже гуляш из колбасы и в виде запеканки, как в этом рецепте. Возможно, она станет вашим новым любимым рецептом. Пора реализовывать творческий потенциал.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/gulaschauflauf-low-carb-8474/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *