Главная » Диета при диабете » Хлебные единицы при сахарном диабете. Как их считать правильно

Хлебные единицы при сахарном диабете. Как их считать правильно

| 09.11.2014

Хлебная единица (ХЕ) — важное понятие для людей, которые болеют диабетом. Это мера, которая используется для оценки количества углеводов в продуктах питания. Говорят, например, “плитка шоколада 100 г содержит 5 ХЕ”, т. е. 1 ХЕ — это 20 г шоколада. Или “мороженое пересчитывается в хлебные единицы из расчета 65 г — 1 ХЕ”.

Хлебные единицы при сахарном диабете. Как считать хлебные единицы

Мы рекомендуем потреблять не более 2-2,5 хлебных единиц в сутки, т. е. перейти на низко-углеводную диету при диабете 1 и 2 типа.

Одна хлебная единица ХЕ считается равной 12 г сахара или 25 г хлеба. В США и некоторых других странах 1 хлебная единица — это 15 г углеводов. Поэтому таблицы содержания ХЕ в продуктах у разных авторов отличаются. Сейчас стараются при составлении этих таблиц учитывать только углеводы, которые усваиваются человеком, а пищевые волокна (клетчатку) исключать.

Как считать хлебные единицы

Чем больше углеводов в эквиваленте хлебных единиц ХЕ собирается съесть диабетик, тем больше инсулина ему понадобится, чтобы “погасить” постпрандиальный (после еды) сахар в крови. При диабете 1 типа больному приходится тщательно планировать свой рацион в эквиваленте хлебных единиц. Потому что от этого зависит общая суточная доза инсулина, а особенно дозировка “короткого” или “ультракороткого” инсулина перед едой.

Считать нужно хлебные единицы в продуктах, которые вы планируете съесть, используя специальные таблицы для диабетиков. После этого нужно рассчитать дозировку “короткого” или “ультракороткого” инсулина, который вы колете перед едой. В статье “Расчет дозы и техника введения инсулина” рассказывается об этом очень подробно.

Чтобы посчитать количество хлебных единиц совершенно точно, пришлось бы каждый раз взвешивать продукты перед едой. Но больные диабетом со временем обучаются делать это “на глаз”. Точность такой оценки считается достаточной, чтобы рассчитать дозировку инсулина. Тем не менее, иметь кухонные весы дома — очень удобно и полезно.

Хлебные единицы при диабете: тест на понимание

Хлебные единицы: тест на понимание

Что такое гликемический индекс продуктов

При диабете имеет значение не только содержание углеводов в продуктах, но и то, с какой скоростью они перевариваются и всасываются в кровь. Потому что чем более плавно усваиваются углеводы, тем меньше они повышают ваш уровень сахара. Соответственно, меньшим окажется пиковое значение глюкозы в крови после еды, и она слабее нанесет удар по сосудам и клеткам тела.

Гликемический индекс (сокращённо GI) — это показатель влияния разных продуктов питания после их употребления на уровень глюкозы в крови. При диабете он имеет не меньшее значение, чем количество хлебных единиц в продуктах. Официальная медицина рекомендует есть побольше продуктов с низким гликемическим индексом, если вы хотите укрепить здоровье.

Подробнее читайте статью «Гликемический индекс продуктов для составления диеты при диабете«.

Продукты с высоким гликемическим индексом — это сахар, мед, таблетки глюкозы, соки, сладкие напитки, варенье и т. д. Это сладости, которые не содержат жиров. При диабете их рекомендуется есть, в эквиваленте 1-2 хлебные единицы, только когда нужно срочно купировать гипогликемию. В обычных ситуациях эти продукты вредны диабетикам.

Сколько хлебных единиц употреблять

Наш сайт создан с целью пропаганды низко-углеводной диеты при диабете 1 и 2 типа. Это означает, что мы рекомендуем употреблять углеводы в эквиваленте не более 2-2,5 хлебных единиц в сутки. Потому что кушать по 10-20 ХЕ углеводов в день, как рекомендует официальная “сбалансированная” диета, на самом деле вредно при диабете. Почему — читайте дальше.

Если вы хотите снизить свой сахар в крови и поддерживать его в норме, то нужно есть поменьше углеводов. Оказалось, что этот метод хорошо работает не только при диабете 2 типа, но даже и при диабете 1 типа. Читайте нашу статью по низко-углеводной диете при диабете. Не нужно принимать советы, которые там приводятся, на веру. Если у вас точный глюкометр, то через несколько дней вы четко увидите, хорошо ли для вас такое питание.

Все больше диабетиков во всем мире ограничивают количество хлебных единиц в своем рационе. Вместо этого они делают упор на продукты, богатые белками и натуральными полезными жирами, а также витаминные овощи.

Рецепты блюд для низко-углеводной диеты при диабете 1 и 2 типа получите здесь


Если вы будете придерживаться низко-углеводной диеты, то уже через несколько дней убедитесь, что она приносит огромную пользу для вашего самочувствия и показателей сахара в крови. При этом таблицы пересчета продуктов в хлебные единицы вам больше не понадобятся. Напоминаем, что 1 ХЕ — это 12-15 граммов углеводов. А вы при каждой трапезе будете съедать всего 6-12 граммов углеводов, т. е. не более 0,5-1 ХЕ.

Если диабетик придерживается традиционной “сбалансированной” диеты, то он страдает от скачков сахара в крови, которые не получается взять под контроль. Такой пациент вычисляет, сколько инсулина ему понадобится, чтобы усвоить 1 ХЕ. Мы вместо этого рассчитываем и проверяем, сколько инсулина требуется, чтобы усвоить 1 грамм углеводов, а не целую хлебную единицу.

Чем меньше углеводов вы будете есть, тем меньше инсулина понадобится колоть. После перехода на низко-углеводную диету потребность в инсулине может снизиться в 2-5 раз. А чем меньше инсулина или таблеток, понижающих сахар, потребляет пациент, тем ниже у него риск гипогликемии. Низко-углеводная диета при диабете — означает потреблять не более 2-2,5 хлебных единиц в сутки.

  1. Евгения

    -19 лет, рост 163, вес 54 кг, диабет 1 типа
    -диабет средней тяжести,увеличина печень в 2 раза,жировая гипатоза, часто бывает кетоацидоз,
    -инсулин короткого действия (новорапид) длиного действия (левемир. Утренеяя потколка 6 утра (2) единици короткого инсулина, утро (12)короткого (24) длиного, обед (12) короткого, ужин (11) короткого,вечерний перекус на 1 ХЕ (1) еденицу короткого инсулина, на ночь (24)длинного.
    -гликированный гемоглобин 13,5,

    1. admin Post author

      > диабет средней тяжести
      > гликированный гемоглобин 13,5
      > часто бывает кетоацидоз

      Нет, эндокринолог вас обманывает. Это называется катастрофа, а не «средней тяжести».

      1. Любой ценой достаньте точный глюкометр. Как это сделать — расписано у нас по ссылке «Глюкометр: какой купить».
      2. Измеряйте сахар в крови 6-8 раз в сутки. Не ленитесь и не экономьте тест-полоски, от этого зависит ваша жизнь.
      3. Перейдите на низко-углеводную диету, которая расписана в статье «Как снизить сахар в крови».
      4. Питаясь по этой диете, продолжайте часто измерять сахар в крови, чтобы подгонять свои дозировки инсулина. Сахар в крови должен стать близким к нормам для здоровых людей.

      Если будете старательно выполнять, то в 19 лет авось еще не поздно избежать хронических осложнений диабета.

  2. Ирина Мамыркина

    Мой ребенок с диабетом 1 типа — возраст 5 лет. Вес 22 кг. Рост 120 см. Заболел в декабре 2012 года. Сахар при поступлении в больницу 18, ацетон 4, частые мочеиспускания. Состояние оценено как тяжелое. Диагноз — сахарный диабет 1 типа, декомпенсация, кетоацидоз. Осложнения — диабетическая ангиопатия сетчатки. Дискенезия желчевыводящих путей. Хронический холецистит. Синдром сгущения желчи. Реактивный панкреатит. Диабетическая кардиопатия. Субклинический гипотиреоз. Колем инсулин левемир в 8.00 актропид 2 ЕД. Перед завтраком, обедом и ужином и в 21.00 левемир 1 ЕД. Сахар показывает 5.6 утром натощак. После завтрака уже 7.9. Утром принимаем l-Тироксин за 30 мин до еды. Жалоб нет. Наследственность исключается. Вопрос: почему он заболел? Могли ли спровоцировать антибиотики? Ребенок часто болел вирусными инфекциями, ангиной? Навсегда ли это? Возможно ли, что клетки начнут работать? Лечат ли эту болезнь где-нибудь в мире? Возможно ли восстановить клетки? Перейдет ли на его детей? Я в отчаянии!

    1. admin Post author

      > почему он заболел? Могли ли
      > спровоцировать антибиотики?
      > Ребенок часто болел вирусными
      > инфекциями, ангиной

      Вирусные инфекции — да, антибиотики — нет.

      Вообще вам сейчас надо не этот вопрос задавать, а думать о будущем, т. е. как ребенка лечить.

      > Навсегда ли это?

      Будем считать, что да. Метода излечения от диабета 1 типа на сегодняшний момент нет. Можно только контролировать, чем вам и следует заняться.

      > Лечат ли эту болезнь где-нибудь в мире?

      Вы сами сделаете это лучше всего. Прочитайте программу лечения диабета 1 типа и старательно выполняйте ее.

      > Возможно ли, что клетки начнут работать?
      > Возможно ли восстановить клетки?

      Вам нужно не мечтать о чуде, а старательно выполнять программу лечения диабета 1 типа, ссылку на которую я дал ниже. Иначе придется мучиться еще и с осложнениями диабета у ребенка. По сравнению лечением осложнений, то, что у вас есть сейчас, это прямо райские условия.

      Прочитайте статью про лечение диабета 1 типа. Если после этого еще будут вопросы — задайте их так же в комментариях, и я отвечу.

  3. Ирина Мамыркина

    Спасибо за ответ. Я занимаюсь сыном, мне все понятно . Конечно чуда я не жду.

    1. admin Post author

      Когда вы переведете его на низко-углеводную диету, то показатели сахара в крови и дозировки инсулина упадут настолько, что это будет настоящее чудо. Вплоть до возможности полностью отказаться от уколов инсулина, хотя заранее я этого не обещаю. Когда это произойдет — не значит, что теперь можно будет расслабиться. Наоборот, диету нужно соблюдать очень строго, почаще проверять сахар в крови и при необходимости колоть инсулин. Если соблюдать режим, то наша программа лечения диабета — это и есть настоящее чудо, доступное вам уже сейчас. Но если соблюдать спустя рукава, то и чуда не будет.

  4. Людмила Кошелева

    Мой ребенок с диабетом 1 типа — возраст 11 лет. Рост 141 см. Вес 31 кг. Заболела в сентябре 2011 года. Сахар последний раз при поступлении в больницу 27.3 ммоль/л 05.05.2014. Частый кетоацидоз, бывают судороги, болят ножки, бывают провалы в памяти, частое мочеиспускание, тошнота, рвота, кетоны +++, головокружение, ребенка морозило, увеличена печень. Сопутствующее заболевание — гастрит. После выписки состояние нормализовалось. Инсулин лантус в 8 часов утра 4 ед , в 22 часа 5 ед. Новорапид 3-3-3 ед. Наследственность не отрицают у бабушки диабет 2 типа. Вопрос: Как добиться желаемой диеты для ребенка, чтобы сахар в крови был в норме?
    Есть ли пособие для мам, как научиться считать еду по хлебным единицам?
    Осложнения на ноги: бывают судороги, болят ножки. Как ухаживать?
    И что делать, если ребенок хочет кушать, но при этом сахар в крови повышен? Заранее спасибо за ответ.

    1. admin Post author

      > Как добиться желаемой диеты для ребенка,
      > чтобы сахар в крови был в норме?

      Изучите программу лечения диабета 1 типа и старательно выполняйте. Почитайте интервью с родителями ребенка, больного диабетом 1 типа, которые контролируют болезнь по этой методике.

      > как научиться считать еду по хлебным единицам?

      Не надо этого делать. Считайте углеводы в граммах.

      > Осложнения на ноги: бывают судороги, болят

      Это пройдет само, когда приведете сахар в норму.

      > что делать, если ребенок хочет кушать,
      > но при этом сахар в крови повышен?

      Пусть ест белковые продукты из списка разрешенных.

  5. Алена

    Здравствуйте! В 23 года мой муж приобрел сахарный диабет 2 типа. Родственники никогда не имели это заболевание. 10 лет на инсулине, таблетки не пробовали. Ставит утром длительный, а в течении дня перед каждым приемом пищи коротко действующий инсулин и потом еще на ночь инъекцию длительного. Диеты не соблюдаем. Витамины, травы не пьет. Муж регулярно занимается спортом. Рост 178, вес 70-72 кг. Худой! Набрать вес ему — из ряда фантастики, при любом питании. Причем при интенсивных тренировках в спортзале инсулина ставит значительно меньше. Холестерин в норме, анализы раз в месяц сдает. Сопутствующие заболевания: на правой ноге грибок, не можем вылечить, ни антибиотиками, ни мазями. На спине и шее прыщи еще лет с 15, так и не проходят. Как сказали врачи, муж заражен бактерией — клабсиелла пневмония. Бактерия проникла в печень, образовался огромный абсцесс печени, а также в легкие. Получилось воспаление легких, затем заражение крови. И полностью диабет вышел из под контроля. Я не знаю единицы измерения русские, мы живем в Америке, но сахар был 500 и выше. Его поставили на ноги врачи, в течении месяца. Хочу, чтобы он прожил нормальную, здоровую жизнь! Думаю о диете, хочу, чтобы отказался от инсулина. Но у него и так одни мышцы, жира вообще нет. Если перейдет на диету, боюсь, что совсем для него это мало еды… Худеть ему некуда. Работа у него требует очень много энергии и физической нагрузки, плюс спортзал. Как отрегулировать эту диету, чтобы он не худел и была энергия? Спасибо за прочтение моего длинного письма, я буду благодарна за ответ! Спасибо большое!

    1. admin Post author

      > я буду благодарна за ответ

      Вы описываете типичный диабет 1 типа, а не диабет 2 типа. Кто ставил диагноз диабет 2 типа — жестоко пошутил. Или муж уже потом похудел, а сначала был очень жирный?

      Соответственно, изучите программу лечения диабета 1 типа, и пусть муж ее выполняет, т. е. начинает наконец лечиться нормально. По ссылке все подробно описано, в т. ч. какая диета нужна. Будут вопросы — задавайте. Не бойтесь, что на низко-углеводной диете он станет вообще дистрофиком. Такого не будет.

      > хочу, чтобы отказался от инсулина

      ни в коем случае!

  6. Natalia

    Здравствуйте! Мне 26 лет, рост 160, вес 42 кг. Толстой не была. Сейчас у меня вторая беременность и ставят диагноз гестационный диабет. Сахар на 10 неделе натощак -5,2, на 15 неделе натощак — 5,5. В первую беременность такой диагноз не ставили, набрала за то время около 10 кг, через месяц все ушло обратно до 42. Ни у одних родственников (близких, дальних) не было никогда диабета. Давление пониженное, чувствую себя хорошо. На 15 неделе вешу 43 кг. Почему у меня возник диабет? Я читала, что если сахар повышен в первом триместре, то значит был диабет еще до беременности, но я об этом не знала. Для беременных норма сахара в крови натощак не больше 5,1. В третьем триместре сахар обычно повышается, в первом быть такого не должно. Какие могут быть в этом случае причины диабета? Я всю жизнь питалась обычно углеводами, люблю сладкое, к белковой пище равнодушна. При сдачи анализа старалась не употреблять за пару дней углеводы в таком количестве, в котором для меня это является обычным.

    1. admin Post author

      > Сахар на 10 неделе натощак -5,2,
      > на 15 неделе натощак — 5,5

      На основании таких результатов анализов еще нельзя ставить диагноз

      > Почему у меня возник диабет?

      Возможно, врачи хотят выкачать с вас денег или им просто скучно, нечем заняться. Я бы на вашем месте сейчас купил точный домашний глюкометр (например, такой) и дня 3 проводил тотальный контроль сахара в крови. В результате, все будет понятно. Во второй половине беременности проводите тотальный контроль сахара по 3 дня несколько раз. Важнее сахар после еды, чем натощак.

      > В третьем триместре сахар обычно повышается,
      > в первом быть такого не должно

      Вы не совсем правы. В третьем триместре сахар тоже не должен значительно повышаться. А иначе это уже действительно будет диабет.

  7. Wiki

    Но ведь низко-углеводная диета — это путь к голодному ацетону!

    1. admin Post author

      Правильно, но в этом нет ничего страшного для всех категорий больных диабетом, кроме беременных женщин.

  8. Гузель

    Здравствуйте! Я нашла сайт с пропагандой низко-углеводной диеты, которая называется LCHF. Там есть рецепты выпечки с использованием нетрадиционных продуктов, заменяющие обычные. Например, мука миндальная, масло кокосовое, стевия и другие. Возможно ли при диабете 2 типа время от времени баловать себя ими? Спасибо заранее!

    1. admin Post author

      Возможно ли при диабете 2 типа время от времени баловать себя ими?

      Стевия и другие заменители сахара повышают уровень инсулина в крови и блокируют похудение. Их нежелательно употреблять ни больным диабетом 2 типа, ни обычным людям, желающим похудеть.

      Как говорил Остап Бендер, не делайте из еды культа :).

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *