Хлеб с семенами чиа

1Семена чиа являются популярным невероятно полезным для здоровья ингредиентом, настоящим супер-фудом. Вы можете добавлять их в любую еду и придумывать вкусные рецепты. Мы например сделали из них вкусный хлеб с низким содержанием углеводов и без глютена, результат мы представляем на ваш суд J

В наш хлеб с чиа входят всего лишь несколько ингредиентов, он обладает безупречно низким содержанием углеводов и даже может быть выпечен без глютена за счет специального порошка для выпечки. Поэтому давайте приступим к приготовлению J

Ингредиенты

  • 500 г творога или творожного сыра 40% жирности;
  • 300 г миндальной муки;
  • 50 г семян чиа;
  • 1 столовая ложка соды;
  • 1/2 чайная ложка соли.

Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 15 кусочков. Время подготовки составляет около 15 минут. Время выпекания ‒ около 60 минут.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
322 1346 4,8 г 25,8 г 14,9 г

Видео-рецепт

Приготовление

Для приготовления понадобится всего 5 ингредиентов

Для приготовления понадобится всего 5 ингредиентов

1.

Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов в режиме «Верхний/нижний жар» или до 160 градусов в режиме «Конвекция». Сделайте муку из семян чиа, например в кофемолке. Так семена лучше разбухнут и будут связывать влагу.

Смолите в муку семена чиа с помощью кофемолки

Смолите в муку семена чиа с помощью кофемолки

Смешайте муку из семян чиа с творогом и оставьте на 10 минут.

2.

Хорошо перемешайте миндальную муку, соду и соль и добавьте к творогу с чиа. Замесите тесто.

Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте сухие ингредиенты

3.

Вы можете сделать из теста круглый или прямоугольный хлеб. Положите его в подходящую форму для выпечки. Поставьте в духовку на 60 минут.

Придайте тесту нужную форму

Придайте тесту нужную форму

В конце выпекания проткните изделие деревянной зубочисткой, чтобы узнать, что оно хорошо приготовилось. На зубочистке не должно остаться теста.

Проверьте готовность

Проверьте готовность

Если тесто еще не готово, то оставьте его в духовке еще на некоторое время. Вытащите готовый хлеб и дайте ему остыть. Приятного аппетита!

Если во время выпекания тесто становится слишком темным, сформируйте купол из кусочка алюминиевой фольги и положите его на тесто. Этот совет также поможет, если хлеб слишком влажный внутри. В некоторых духовых шкафах хлеб с семенами чиа может казаться не пропеченным. Дайте ему охладиться в духовке.

Семена чиа отлично подходят для приготовления низкокалорийного продукта, который к тому же не содержит глютен

Семена чиа отлично подходят для приготовления низкокалорийного продукта, который к тому же не содержит глютен

Пара мыслей о домашнем хлебе

Выпекать хлеб ‒ это очень весело. Самостоятельно приготовленная выпечка на вкус намного лучше, чем то, что мы покупаем в магазине, особенно когда речь заходит о низкоуглеводном хлебе. Вы точно знаете, какие ингредиенты использовали. Вы можете даже пропустить один из компонентов, который вам не нравится, или вы можете использовать другие продукты, которые вам больше нравятся.

Здесь можно экспериментировать и придумывать новые виды. Также использование новых или необычных ингредиентов всегда проходит очень интересно и увлекательно. Сочетаются ли ингредиенты друг с другом? Хорошо ли режется изделие или разваливается?

Однако можно совершить много ошибок, прежде чем получится что-то стоящее. Иногда достаточно убрать или взять какой-то продукт. При этом можно руководствоваться удачными результатами экспериментов.

Это очень интересно, когда у вас есть определенная идея, и потом вы ищите способ ее реализации. Например, как с этим рецептом. Долгое время у нас в голове крутились семяна чиа, и мы очень хотели придумать что-то интересное с ними.

Оказалось, что одних семян не достаточно. Мы старались сделать хлеб низкоуглеводным и максимально простым. Просто попробуйте! Это неповторимый вкус, и мы очень гордимся этим рецептом!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/chia-brot-low-carb-rezept-6756/

  1. Лариса

    Этот хлеб выходит золотым,при подсче те выходит 1400 руб эти несколько кусочков.При пенсии в 8000 тысяч где половина уходит на лекарства ,а другая половина на коммуналку и выходит,что этот хлебушек только для олигархов

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *