Главная » Рецепты низкоуглеводных блюд » Ванильно-кокосовый пудинг

Ванильно-кокосовый пудинг

| 21.12.2017
Вкусный десерт со свежей черникой

Вкусный десерт со свежей черникой

Пудинги любого вида – это то лакомство, которое мы могли бы есть целый день. К сожалению, ассортимент супермаркета содержит слишком много сахара, не вписывается в низкоуглеводную диету и не пойдет на пользу вашей фигуре.

Для приготовления вам потребуются семена чиа, уже представленные в нашем рецепте шоколадного пудинга. Однако не следует недооценивать время, необходимое семенам чиа, чтобы разбухнуть. Иногда человек спешит и ему нужно, чтобы пудинг был готов к употреблению как можно скорее.

К счастью, на этот случай есть шелуха семян подорожника блошного, которая мало влияет на вкус блюда и быстра в приготовлении. Кроме того, она богата клетчаткой и полезна для здоровья. А ведь здоровье – то, к чему мы все стремимся, не так ли?

Список ингредиентов не должен вызвать затруднений. Вместо черники можно взять ту ягоду, на которую сейчас сезон. Маленький совет: если под рукой нет ванильного порошка, приготовьте его самостоятельно. Возьмите стручок ванили, положите его в емкость с заменителем сахара (эритритом или ксилитом) и оставьте так на ночь. Гранулы пропитаются запахом стручка, и наутро вы получите настоящий ванильный порошок.

А теперь вперед – готовить пудинг!

Ингредиенты

  • Взбитые сливки, 0,2 кг.;
  • Кокосовое молоко, 200 мл.;
  • Ванильный порошок, 2 столовых ложки;
  • Шелуха семян подорожника блошного, 2 столовых ложки;
  • 2 стручка (плода) ванили;
  • Ягоды черники;
  • Тертый кокос/стружка;
  • Какао-порошок.

Количество ингредиентов приведено из расчета на 2-3 порции. Предварительная подготовка ингредиентов занимает около 10 минут.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта составляет:

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
255 1064 3,5 гр. 24,5 гр. 2,2 гр.

Этапы приготовления

  1. Вылить сливки в подходящую миску, взбить до густоты. Когда сливки готовы, подмешать под них кокосовое молоко.
  1. Подмешать под сливочно-молочную массу подорожник, который должен немного разбухнуть, и ванильный порошок.
  1. Пока семена разбухают, вынуть сердцевину из ванили и добавить в миску. Еще раз все тщательно перемешать.
  1. На несколько минут дать полученной массе отстояться, чтобы подорожник впитал еще больше влаги. Затем в очередной раз все перемешать, чтобы крем был пышный и густой. Если вам по вкусу более густые пудинги, подсыпьте еще подорожника.
  1. При необходимости дайте блюду остыть или сразу же перелейте в стакан. Украсьте черникой или ягодами по вашему вкусу. Немного кокосовой стружки и какао-порошка – и пудинг готов.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/vanille-kokos-pudding-low-carb-5271/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *