Томатный суп

| 27.10.2017

1Суп со свежими томатами ― это восхитительная классика, которая всегда отлично вписывается в диету с низким содержанием углеводов. Он готовится быстро, без большого количества вредных ингредиентов и может сервироваться отдельно, а также в качестве закуски.

Кроме того, томатный суп отлично подходит, если вы планируете меню с несколькими блюдами. Его можно подавать перед главным блюдом или непосредственно как основное блюдо. Этот рецепт всегда будет кстати.

Кухонный инвентарь

  • Небольшой острый нож;
  • Разделочная доска (бамбук).

Ингредиенты

  • 500 г помидоров;
  • 400 мл овощного бульона;
  • 1 лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1/2 столовой ложки итальянских трав;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка перца.

Ингредиенты для этого рецепта с низким содержанием углеводов рассчитаны на 2 порции. Подготовка к приготовлению составляет приблизительно 15 минут. На приготовление вам понадобится снова около 20 минут.

Приготовление

1.

Тщательно вымойте помидоры в холодной воде. Затем слегка надрежьте кожицу небольшим острым ножом и опустите в кипяток на короткий промежуток времени. Следите за тем, чтобы не порезать мякоть слишком глубоко.

2.

Дождитесь, пока кожица начнет отходить от мякоти. Вытащите помидоры из воды, дайте немного остыть и очистите от кожицы. Вы также можете легко очистить кожицу, если после кипятка поместите томаты в миску с ледяной водой.

3.

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Возьмите небольшую кастрюлю и добавьте оливковое масло. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты.

4.

Нарежьте очищенные помидоры мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с итальянскими травами. Накройте крышкой и оставьте вариться на 10 минут.

5.

Влейте овощной бульон и добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу, оставьте готовиться еще 10 минут.

6.

Снимите суп с огня и пюрируйте с помощью погружного блендера. Выложите суп-пюре в суповые тарелки или миски и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

7.

Добавьте в томатный суп немного капель соуса Табаско, который придаст блюду остроты и ускорит ваш метаболизм.

 Источник: https://lowcarbkompendium.com/tomatensuppe-low-carb-7646/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *