Главная » Рецепты низкоуглеводных блюд » Пирог с клубникой и страчателлой

Пирог с клубникой и страчателлой

| 21.01.2018

1Сезон клубники начинается не раньше мая, но в магазинах в любое время можно встретить свежую клубнику.

Мы создали для вас торт, который напоминает о теплых весенних вечерах на свежем воздухе. Получите удовольствие от выпечки и насладитесь вкусным рецептом!

Рецепт не подходит для строгой низкоуглеводной диеты!

Ингредиенты

Для теста:

  • 2 яйца;
  • 60 граммов эритрита;
  • 150 граммов шоколада с долей какао 90%;
  • 150 граммов греческого йогурта;
  • 15 граммов шелухи подорожника;
  • 1 флакончик ванильного ароматизатора.

Для крема:

  • 400 граммов сметаны;
  • 50 граммов эритрита;
  • 50 граммов шоколада с долей какао 90%;
  • 1 упаковка (15 г) быстрого желатина (для растворения в холодной воде);
  • ок. 200 граммов клубники + 1 столовая ложка эритрита.

Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 26 см.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
233 976 5,9 г 21,2 г 4,2 г

Видео-рецепт

Приготовление

1.

Сначала необходимо подготовить все ингредиенты, необходимые для коржа. Взвесьте все ингредиенты и подготовьте всю необходимую посуду.2

Подготовьте форму для выпечки. Мы использовали специальную форму диаметром 26 см и застелили ее бумагой для выпечки. Желательно предварительно разогреть духовку до 160 градусов в режиме верхний/нижний нагрев.

2.

Медленно растопите шоколад на водяной бане. Когда он растает, выключите огонь, но не снимайте шоколад с водяной бани, чтобы он оставался жидким.

3.

Теперь смешайте тесто для коржа. Разбейте два яйца в большую миску и добавьте эритрит, греческий йогурт и ванильный ароматизатор. Добавьте шелуху подорожника и тщательно перемешайте с помощью ручного миксера.

Вылейте в тесто жидкий шоколад, постоянно помешивая.3

После того, как вы перемешали шоколад с тестом, выложите тесто в подготовленную форму для выпечки. Равномерно распределите тесто с помощью большой ложки.

Если вы будете замешивать тесто слишком долго, шелуха подсолнечника может сильно разбухнуть, и шоколад затвердеет. Тесто будет сложно мешать.

4.

Выпекайте корж в течение примерно 20 минут при 160 градусах в режиме верхнего / нижнего нагрева, дайте хорошо охладиться после выпекания. Пока тесто готовится, подготовьте крем.

5.

Для крема необходим мелкий шоколад. Нарежьте его острым ножом на небольшие кусочки, отложите в сторону.

Сахарозаменитель лучше измельчить в кофемолке до состояния порошка, чтобы он лучше растворился в жидкой массе.

6.

Выложите сметану в большую миску и добавьте сахарную пудру. Взбейте с помощью ручного миксера до начала загустевания. Постоянно помешивая, влейте желатин и еще раз хорошо перемешайте.

Добавьте измельченный шоколад в крем.

7.

Выложите крем на остывший корж. Равномерно распределите массу по торту. Поставьте в холодильник на 10 минут.4

8.

Тщательно вымойте свежую клубнику под холодной водой и удалите зеленые листья. Разрежьте около 150 г клубники пополам. Пюрируйте оставшуюся ягоду с эритритом с помощью блендера.

Вытащите пирог из холодильника и удалите кольцо от формы. Красиво выложите дольки клубники.5

Полейте торт пюре из клубники. Блюдо готово!6

Красивый внешний вид и отличный вкус!7

Источник: https://lowcarbkompendium.com/erdbeer-stracciatella-kuchen-6439/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *