Главная » Рецепты низкоуглеводных блюд » Крем-суп с яйцом и петрушкой

Крем-суп с яйцом и петрушкой

| 21.12.2017

1Крем-суп с зеленью универсален, он может быть вкусной закуской перед основным меню или к жареному хлебу с низким содержанием углеводов, а яйцо прибавит сытости блюду. Рецепт также отлично подойдет в качестве основного блюда на праздники.

Кухонные принадлежности

  • профессиональные кухонные весы;
  • разделочная доска;
  • острый нож;
  • сковорода;
  • миска;
  • венчик или ручной миксер.

Ингредиенты

  • 300 граммов корней петрушки;
  • 100 граммов сметаны;
  • 20 граммов замороженного шпината;
  • 250 мл овощного бульона;
  • 50 мл белого вина;
  • 2 лука-шалот;
  • 2 яйца;
  • 1 чайная ложка сливочного масла;
  • 1/2 пучок петрушки;
  • мускатный орех, соль и перец по вкусу.

Ингредиентов достаточно для 2 порции. На подготовку понадобится  20 минут, время приготовления составит еще 20 минут. Желаем вам приятного аппетита!

Приготовление

1.

Очистите лук-шалот, порежьте кубиками и обжарьте в сковороде до прозрачности.

2.

Очистите корни петрушки, мелко порежьте, обжарьте. В конце жарки добавьте белое вино.

3.

Залейте все овощным бульоном и положите шпинат. Вымойте зелень, обсушите, крупно нарежьте и добавьте в суп.

4.

Посолите, поперчите по вкусу и приправьте мускатным орехом. Дайте жидкости повариться, пока овощи не приготовятся.

5.

Выложите яйца в кипящую воду и варите до готовности.

6.

Пюрируйте миксером и добавьте сметану. Суп должен окраситься в нежный зеленый цвет за счет зелени и шпината. Если этого не произошло, используйте больше шпината и пюрируйте, пока цвет не усилится.

7.

Украсьте блюдо свежей петрушкой и разрезанным на 2 части яйцом. Можете сервировать с хлебом. Приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/petersiliencremesuppe-mit-ei-5036/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *