Главная » Диета при диабете » Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете

| 26.01.2016

Диета при сахарном диабете — это основное средство лечения (контроля) заболевания, предотвращения острых и хронических осложнений. От того, какую диету вы выберите, больше всего зависят результаты. Нужно определиться, какие продукты вы будете употреблять, а какие исключите, сколько раз в день и в какое время принимать пищу, а также, будете ли вы считать и ограничивать калории. Дозировки таблеток и инсулина подстраиваются под выбранную диету.

Диета при сахарном диабете

Диета при сахарном диабете: что нужно знать больным

Цели лечения диабета 1 и 2 типа:

  • поддерживать сахар в крови в допустимых рамках;
  • уменьшить риск инфаркта, инсульта, других острых и хронических осложнений;
  • иметь стабильно хорошее самочувствие, устойчивость к простуде и другим инфекциям;
  • похудеть, если у больного имеется лишний вес.

Физическая активность, лекарства и уколы инсулина играют важную роль в достижении целей, перечисленных выше. Но все же диета — на первом месте. Сайт Diabet-Med.Com работает, чтобы продвигать низко-углеводную диету среди русскоязычных больных диабетом 1 и 2 типа. Она реально помогает, в отличие от распространенной диеты №9. Информация сайта основана на материалах известного американского врача Ричарда Бернстайна, который сам живет с тяжелым диабетом 1 типа уже более 65 лет. Он до сих пор, в возрасте старше 80 лет, чувствует себя хорошо, занимается физкультурой, продолжает работать с пациентами и публиковать статьи.

Изучите списки разрешенных и запрещенных продуктов для низко-углеводной диеты. Их можно распечатать, повесить на холодильник, носить с собой.

Ниже подробно сравнивается низко-углеводная диета при сахарном диабете со «сбалансированной», низко-калорийной диетой №9. Низко-углеводная диета позволяет поддерживать стабильно нормальный сахар в крови, как у здоровых людей, — не выше 5,5 ммоль/л после каждого приема пищи, а также утром натощак. Это защищает диабетиков от развития сосудистых осложнений. Глюкометр покажет, что сахар нормализуется, уже через 2-3 дня. При диабете 1 и 2 типа дозировки инсулина понижаются в 2-7 раз. Больным диабетом 2 типа можно полностью отказаться от вредных таблеток.

Диета при сахарном диабете: мифы и правда
Заблуждение Правда
Не существует особой диеты для больных диабетом. Можно и нужно есть все понемногу. Можно есть любые продукты, только если вас не беспокоит угроза развития осложнений диабета. Если хотите жить долго и с хорошим здоровьем — нужно ограничивать потребление углеводов. Пока еще не существует другого способа избежать скачков сахара после еды.
Можно есть все, что угодно, а потом гасить скачки сахара таблетками или инсулином Ни таблетки, понижающие сахар, ни уколы больших доз инсулина не помогают избежать повышения сахара после еды, а также его скачков. У больных развиваются долгосрочные сосудистые осложнения диабета. Чем выше дозировки таблеток и инсулина, тем чаще случается гипогликемия — слишком низкий сахар в крови. Это острое, смертельно опасное осложнение.
Диабетикам можно употреблять сахар в небольших количествах Столовый сахар, в т. ч. коричневый, входит в число продуктов, запрещенных для низко-углеводной диеты. Также запрещены все виды пищи, содержащие его. Даже несколько граммов сахара значительно повышают уровень глюкозы в крови у больных диабетом. Проверьте сами с помощью глюкометра и убедитесь в этом.
Хлеб, картофель, крупы, макароны — подходящие и даже необходимые продукты Хлеб, картофель, крупы, макароны и любые другие продукты, перегруженные углеводами, быстро и значительно повышают уровень глюкозы в крови. Держитесь подальше от всех продуктов, входящих в список запрещенных для низко-углеводной диеты при диабете 1 и 2 типа.
Сложные углеводы — полезные, а простые — вредные Так называемые сложные углеводы — не менее вредны, чем простые. Потому что они быстро и значительно повышают глюкозу в крови у больных диабетом. Измерьте свой сахар после еды глюкометром — и убедитесь сами. При составлении меню не ориентируйтесь на гликемический индекс. Держите под рукой список разрешенных и запрещенных продуктов, ссылка на который приведена выше, и используйте его.
Жирное мясо, куриные яйца, сливочное масло — вредны для сердца Исследования, проведенные после 2010 года, доказали, что употребление насыщенных животных жиров на самом деле не повышает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Спокойно ешьте жирное мясо, куриные яйца, твердый сыр, сливочное масло. Читайте также “Профилактика инфаркта и инсульта”. В Швеции официальные рекомендации уже подтверждают, что животные жиры безопасны для сердца. На очереди — остальные западные страны, а потом и русскоязычные.
Можно есть маргарин, потому что он не содержит холестерина Маргарин содержит транс-жиры, которые действительно опасны для сердца, в отличие от натуральных жиров животного происхождения. Другие продукты, содержащие транс-жиры, — майонез, чипсы, фабричная выпечка, любые полуфабрикаты. Откажитесь от них. Готовьте сами здоровую пищу из натуральных продуктов, без транс-жиров и химических добавок.
Клетчатка и жиры тормозят повышение сахара после еды Если употреблять продукты, перегруженные углеводами, то клетчатка и жиры действительно тормозят повышение сахара после еды. Но этот эффект, к сожалению, незначительный. Он не спасает от скачка глюкозы в крови и развития сосудистых осложнений диабета. Употреблять продукты, входящие в список запрещенных, нельзя ни под каким видом.
Фрукты полезны Больным диабетом 2 и 1 типа фрукты, а также морковь и свекла, приносят больше вреда, чем пользы. Употребление этих продуктов повышает сахар и стимулирует увеличение массы тела. Откажитесь от фруктов и ягод — проживете дольше и здоровее. Получайте витамины и микроэлементы из овощей и зелени, разрешенных для низко-углеводной диеты.
Фруктоза полезна, не повышает сахар в крови Фруктоза понижает чувствительность тканей к инсулину, образует ядовитые «конечные продукты гликирования», повышает уровень «плохого» холестерина в крови, а также мочевой кислоты. Это стимулирует подагру и образование камней в почках. Возможно, она нарушает регуляцию аппетита в мозгу, замедляет появление чувства насыщения. Не ешьте фрукты и “диабетические” продукты. От них больше вреда, чем пользы.
Пищевой белок вызывает почечную недостаточность Почечную недостаточность у больных диабетом 1 и 2 типа вызывает повышенный сахар в крови, а не пищевой белок. В штатах США, в которых выращивают говядину, люди едят намного больше белка, чем в штатах, в которых говядина менее доступна. Однако, распространенность почечной недостаточности — одинаковая. Нормализуйте свой сахар с помощью низко-углеводной диеты, чтобы затормозить развитие почечной недостаточности. Подробнее читайте статью «Диета для почек при диабете«.
Нужно питаться специальными диабетическими продуктами Диабетические продукты содержат в качестве подсластителя фруктозу вместо глюкозы. Почему вредна фруктоза — рассказано выше. Также эти продукты обычно содержат много муки. Держитесь подальше от любых “диабетических” продуктов. Они стоят дорого и вредны для здоровья. Также больным диабетом 2 типа нежелательно употреблять никакие подсластители. Потому что заменители сахара, даже те, которые не содержат калорий, не дают похудеть.
Детям нужны углеводы для развития Углеводы не являются необходимыми, в отличие от белков и жиров. Если ребенок, больной диабетом 1 типа, соблюдает сбалансированную диету, то у него будут задержки роста и развития из-за повышенного сахара. Причем инсулиновая помпа не помогает. Чтобы гарантировать нормальное развитие такого ребенка, его нужно перевести на строгую низко-углеводную диету. Десятки детей, больных диабетом 1 типа, уже нормально живут и развиваются, благодаря низко-углеводной диете, в западных и русскоязычных странах. Многим даже удается соскочить с инсулина.
Низко-углеводная диета приводит к гипогликемии Низко-углеводная диета действительно может привести к гипогликемии, если не понизить дозировки таблеток и инсулина. Таблетки от диабета 2 типа, которые могут вызвать гипогликемию, нужно полностью исключить. Подробнее читайте «Лекарства от диабета«. Как подобрать подходящие дозировки инсулина — изучайте материалы в рубрике «Инсулин«. Дозировки инсулина уменьшаются в 2-7 раз, поэтому риск гипогликемии понижается.

Диета №9 при сахарном диабете

Диета № 9, (также называется стол № 9) — это популярная в русскоязычных странах диета, которую назначают больным сахарным диабетом легкой и средней тяжести, с умеренным избытком массы тела. Диета № 9 — сбалансированная. Придерживаясь ее, больные потребляют в сутки 300-350 гр углеводов, 90-100 гр белков и 75-80 гр жиров, из которых минимум 30% растительные, ненасыщенные.

Суть диеты в том, чтобы ограничить калорийность питания, уменьшить потребление животных жиров и «простых» углеводов. Исключается сахар и сладости. Их заменяют ксилитом, сорбитом или другими подсластителями. Больным рекомендуют есть больше витаминов и клетчатки. Конкретные рекомендуемые продукты — творог, нежирная рыба, овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола, хлопья из цельного зерна.

Большинство продуктов, которые рекомендует диета №9, повышают сахар в крови у больных диабетом и поэтому являются вредными. У людей, страдающих метаболическим синдромом или преддиабетом, эта диета вызывает хроническое чувство голода. Также организм замедляет обмен веществ в ответ на ограничение калорийности рациона. Срыв с диеты практически неизбежен. После него все килограммы, которые удалось убрать, быстро возвращаются, да еще с добавкой. Сайт Diabet-Med.Com рекомендует низко-углеводную диету вместо диеты №9 для больных сахарным диабетом 1 и 2 типа.

Сколько калорий в день потреблять

Необходимость ограничивать калории, хроническое чувство голода — это причины из-за которых больные диабетом чаще всего срываются с диеты. Чтобы нормализовать сахар в крови с помощью низко-углеводной диеты, не нужно считать калории. Более того, пытаться ограничивать калорийность питания — вредно. Это может ухудшить течение заболевания. Старайтесь не переедать, особенно на ночь, но ешьте досыта, не голодайте.

Низко-углеводная диета потребует отказаться от многих продуктов, которые вы раньше любили. Но все же она сытная и вкусная. Больные метаболическим синдромом и сахарным диабетом придерживаются ее охотнее, чем низко-калорийной «обезжиренной» диеты. В 2012 году были опубликованы результаты сравнительного исследования низко-калорийной и низко-углеводной кетогенной диеты. В исследовании участвовали 363 пациента из Дубай, у 102 из которых был диабет 2 типа. У больных, которые придерживались сытной низко-углеводной диеты, срывы были в 1,5-2 раза реже.

Какие продукты здоровые, а какие — вредные

Основная информация — списки разрешенных и запрещенных продуктов для низко-углеводной диеты. Диета для больных сахарным диабетом более строгая, чем похожие варианты низко-углеводной диеты — кремлевская, диета Аткинса и Дюкана. Но и диабет — более тяжелое заболевание, чем ожирение или метаболический синдром. Его можно хорошо контролировать, только если полностью отказаться от запрещенных продуктов, не делая исключения на праздники, в ресторане, для походов в гости и путешествий.

Продукты, перечисленные ниже, ВРЕДНЫ больным сахарным диабетом:

  • коричневый риск;
  • макароны из цельного зерна;
  • хлеб из цельного зерна;
  • овсяные и любые другие зерновые хлопья;
  • кукуруза;
  • черника и любые другие ягоды;
  • топинамбур.

Все эти продукты традиционно считаются здоровыми и полезными. На самом деле, они перегружены углеводами, повышают сахар в крови и поэтому приносят больше вреда, чем пользы. Не ешьте их.

Травяные чаи при диабете — в лучшем случае, бесполезны. В подпольные таблетки, повышающие мужскую потенцию, часто добавляют настоящие сильнодействующие лекарства, не предупреждая покупателей. Это вызывает у мужчин скачки артериального давления и другие побочные эффекты. Так же и в травяные чаи и БАДы от диабета могут незаконно добавлять какие-то вещества, понижающие сахар в крови. В таком случае, эти чаи будут истощать поджелудочную железу, вызывать гипогликемию.

Вопросы и ответы о продуктах для низко-углеводной диеты- Можно ли употреблять соевые продукты?- Проверьте с помощью …

Опубликовано Сергеем Кущенко 7 декабря 2015 г.

Как питаться, если у вас ожирение

Низко-углеводная диета гарантированно понижает сахар в крови, даже если больному не удается похудеть. Это подтверждает практика, а также результаты нескольких небольших исследований. См. например статью, опубликованную в англоязычном журнале «Питание и обмен веществ» в 2006 году. У больных диабетом 2 типа суточное потребление углеводов ограничили до 20% общей калорийности рациона. В результате, у них гликированный гемоглобин снизился с 9,8% до 7,6% без уменьшения массы тела. Сайт Diabet-Med.Com продвигает более строгую низко-углеводную диету. Она дает возможность держать сахар в крови нормальным, как у здоровых людей, а также многим больным снизить вес.

Не следует искусственно ограничивать жиры в питании больного диабетом. Спокойно ешьте белковые продукты, которые содержат много жиров. Это красное мясо, сливочное масло, твердый сыр, куриные яйца. Жиры, которые человек съедает, не увеличивают его массу тела и даже не тормозят похудение. Также они не требуют увеличения дозировок инсулина.

Доктор Бернстайн проводил такой эксперимент. У него было 8 больных диабетом 1 типа, которым нужно было поправиться. Он в течение 4 недель давал им пить оливковое масло каждый день, в дополнение к обычному питанию. Никто из больных ничуть не набрал вес. После этого по настоянию доктора Бернстайна больные стали есть больше белка, продолжая ограничивать свое потребление углеводов. В результате этого, у них увеличилась мышечная масса.

Низко-углеводная диета улучшает сахар в крови у всех больных диабетом, хотя и не всем помогает похудеть. Тем не менее, лучшего средства для похудения все равно не существует. Низко-калорийная и «обезжиренная» диета работают намного хуже. В журнале Diabetic Medicine в декабре 2007 года была опубликована статья, подтверждающая это. В исследовании участвовали 26 больных, половина из которых страдали диабетом 2 типа, а вторая половина — метаболическим синдромом. Через 3 месяца в группе низко-углеводной диеты среднее уменьшение массы тела составило 6,9 кг, а в группе низко-калорийной диеты — всего 2,1 кг.

Диета при диабете 2 типа

Причиной диабета 2 типа является ухудшенная чувствительность тканей к инсулину — инсулинорезистентность. У больных обычно не пониженный, а повышенный уровень инсулина в крови. В такой ситуации, соблюдать сбалансированную диету и делать уколы инсулина — это лишь усугублять проблему. Низко-углеводная диета при сахарном диабете 2 типа позволяет нормализовать глюкозу и инсулин в крови, взять под контроль инсулинорезистентность.

Низко-калорийная диета при диабете 2 типа не помогает, потому что больные не желают терпеть хронический голод даже под страхом развития осложнений. Рано или поздно с диеты срываются практически все. Это несет разрушительные последствия для здоровья. Также организм в ответ на ограничение калорийности замедляет обмен веществ. Похудеть становится практически невозможно. В добавок к хроническому голоду, больной чувствует вялость, желание впасть в спячку.

Низко-углеводная диета — это спасение для больных диабетом 2 типа. Она гарантированно нормализует сахар в крови, даже если не получится снизить вес. Вы сможете отказаться от вредных таблеток. Большинству пациентов не нужны уколы инсулина. А у тех, кому они нужны, дозировки значительно понижаются. Почаще измеряйте свой сахар глюкометром — и быстро убедитесь, что низко-углеводная диета работает, а диета №9 — нет. Это же подтвердит улучшение вашего самочувствия. Нормализуются результаты анализов крови на холестери и триглицериды.

Диета при сахарном диабете 1 типа

Официальная медицина рекомендует больным диабетом 1 типа питаться так же, как здоровым людям. Это вредный совет, который сделал инвалидами и убил уже десятки тысяч людей. Чтобы сбивать повышенный сахар после еды, доктора назначают большие дозы инсулина, но они плохо помогают. Поскольку вы узнали о низко-углеводной диете, у вас появился шанс избежать инвалидности и ранней смерти. Диабет 1 типа — более тяжелое заболевание, чем диабет 2 типа. Но диета, которая рекомендуется официально, — менее строгая.

На больных диабетом 1 типа большие количества пищевых углеводов и высокие дозировки инсулина действуют непредсказуемо. Они по-разному влияют на сахар в крови в разные дни. Разница в действии инсулина может быть в 2-4 раза. Из-за этого сахар в крови скачет, что вызывает плохое самочувствие и развитие осложнений. Больным диабетом 2 типа проще, потому что у них сохраняется выработка своего инсулина. Она сглаживает колебания, поэтому сахар в крови у них более стабильный.

Однако, для больных диабетом 1 типа есть способ, как держать стабильно нормальный сахар. Он заключается в соблюдении строгой низко-углеводной диеты. Чем меньше углеводов вы съедаете, тем меньше инсулина нужно колоть. Малые дозировки инсулина (не выше 7 ЕД за один укол) действуют предсказуемо. С помощью низко-углеводной диеты и точного расчета дозировок инсулина вы можете добиться, чтобы сахар после еды был не выше 5,5 ммоль/л. Также его можно держать стабильно нормальным в течение суток и утром натощак. Это предотвращает развитие осложнений, дает возможность жить полноценно.

Ниже приводится образец дневника питания больного диабетом 1 типа, который несколько дней назад перешел на низко-углеводную диету.

Диета при сахарном диабете 1 типа: дневник питания

Диета при диабете 1 типа: дневник питания

У пациента уже несколько лет длится инсулин-зависимый сахарный диабет 1 типа. Все это время больной соблюдал «сбалансированную» диету и колол высокие дозы инсулина. В результате, сахар держался высокий, начали проявляться сосудистые осложнения диабета. У пациента накопилось около 8 кг жира на талии. Это понижает его чувствительность к инсулину, из-за чего приходится колоть высокие дозировки Лантуса, а также мощного инсулина Хумалог на еду.

Доза продленного инсулина Лантус пока еще подобрана неточно. Из-за этого в 3 часа ночи случилась гипогликемия, которую купировали приемом таблеток глюкозы. Всего 2 грамма углеводов оказалось достаточно, чтобы поднять сахар до нормы.

Дневник показывает, что сахар в течение суток держится практически нормальный благодаря соблюдению низко-углеводной диеты и оптимизации дозировок инсулина. К моменту, представленному на картинке, дозировки инсулина уже снизились в 2 раза. В дальнейшем больной увеличил физическую активность. Благодаря этому, удалось еще уменьшить дозировки инсулина без повышения показателей сахара. Чем меньше инсулина в крови, тем легче сбросить избыточный вес. Лишние килограммы постепенно ушли. В настоящее время больной ведет здоровый образ жизни, держит стабильно нормальный сахар, имеет стройное телосложение и стареет не быстрее, чем его сверстники.

Почечная недостаточность

Почечную недостаточность у больных сахарным диабетом вызывает не пищевой белок, а хронически повышенный уровень глюкозы в крови. У пациентов, которые плохо контролируют свой диабет, функция почек ухудшается постепенно. Часто это сопровождается гипертонией — повышенным артериальным давлением. Низко-углеводная диета позволяет нормализовать сахар и таким образом затормозить развитие почечной недостаточности.

Когда сахар у больного диабетом приходит в норму, развитие почечной недостаточности прекращается, несмотря на увеличение содержание белка (протеина) в рационе. В практике доктора Бернстайна было много случаев, когда у больных почки восстанавливались, как у здоровых людей. Однако, существует точка невозврата, после которой низко-углеводная диета не помогает, а наоборот ускоряет переход на диализ. Доктор Бернстайн пишет, что эта точка невозврата — скорость клубочковой фильтрации почек (клиренс креатинина) ниже 40 мл/мин.

Подробнее читайте статью «Диета для почек при диабете«.

Частые вопросы и ответы на них

Врач-эндокринолог рекомендует все наоборот — кому верить?

Узнайте, как выбрать точный глюкометр. Убедитесь, что ваш глюкометр не врет. После этого проверяйте по нему, насколько хорошо помогают разные способы лечения (контроля) сахарного диабета. После перехода на низко-углеводную диету сахар понижается уже через 2-3 дня. Он стабилизируется, прекращаются его скачки. Официально рекомендуемая диета №9 не дает таких результатов.

Чем перекусывать вне дома?

Планируйте перекуски заранее, готовьтесь к ним. Имейте при себе буженину, орехи, твердый сыр, свежие огурцы, капусту, зелень. Если не планировать перекуски, то когда проголодаетесь, не сможете быстро заполучить подходящую еду. В крайнем случае, купите и выпейте несколько сырых яиц.

Разрешены ли заменители сахара?

Больным инсулин-зависимым диабетом 1 типа можно без вреда употреблять стевию, а также другие подсластители, которые не повышают сахар в крови. Пробуйте делать домашний шоколад с подсластителями. Однако, при диабете 2 типа нежелательно употреблять никакие заменители сахара, в т. ч. стевию. Потому что они повышают выработку инсулина поджелудочной железой, тормозят похудение. Это было подтверждено исследованиями и практикой.

Разрешаются ли спиртные напитки?

Да, допускается умеренное потребление алкогольных напитков, не содержащих сахар и фруктовые соки. Пить спиртное можно, если у вас нет заболеваний печени, почек, панкреатита. Если вы страдаете алкогольной зависимостью, то легче не пить вообще, чем пытаться соблюдать умеренность. Подробнее читайте статью «Алкоголь на диете при диабете«. Не пейте на ночь, чтобы на следующее утро иметь хороший сахар. Потому что так и спиться недолго.

Нужно ли ограничивать жиры?

Не следует искусственно ограничивать жиры. Это не поможет похудеть, снизить сахар в крови или достигнуть каких-то других целей лечения диабета. Спокойно ешьте жирное красное мясо, сливочное масло, твердый сыр. Особенно хороши куриные яйца. Они содержат идеально сбалансированный состав аминокислот, повышают «хороший» холестерин в крови и доступны по цене. Автор сайта Diabet-Med.Com съедает около 200 куриных яиц в месяц.

Какие продукты содержат натуральные здоровые жиры?

Натуральные жиры животного происхождения — не менее здоровые, чем растительные. Ешьте жирную морскую рыбу 2-3 раза в неделю или принимайте рыбий жир — это полезно для сердца. Избегайте маргарина и любых полуфабрикатов, чтобы не потреблять вредные транс-жиры. Сдайте анализы крови на холестерин и триглицериды сразу, а потом через 6-8 недель после перехода на низко-углеводную диету. Убедитесь, что результаты улучшились, несмотря на потребление продуктов, содержащих животные жиры. На самом деле, они улучшаются именно благодаря потреблению пищи, богатой «хорошим» холестерином.

Нужно ли ограничивать соль?

Диабетикам, больным гипертонией или сердечной недостаточностью, врачи часто рекомендуют жестко ограничивать потребление соли. Однако, низко-углеводная диета выводит из организма лишнюю жидкость. Благодаря этому, у пациентов появляется возможность есть больше соли без вреда для здоровья. Читайте также статьи «Гипертоническая болезнь» и «Лечение сердечной недостаточности«.

В первые дни после перехода на низко-углеводную диету самочувствие ухудшилось. Что делать?

Возможные причины ухудшения самочувствия:

  • сахар в крови слишком резко понизился;
  • из организма ушла лишняя жидкость, а вместе с ней минералы-электролиты;
  • беспокоят запоры.

Что делать, если сахар в крови слишком резко понизился, читайте в статье «Цели лечения диабета: какого сахара нужно достигнуть«. Как справиться с запорами на низко-углеводной диете, читайте здесь. Чтобы восполнить дефицит электролитов, рекомендуется пить подсоленный мясной или куриный бульон. В течение нескольких дней организм привыкнет к новой жизни, самочувствие восстановится и улучшится. Не пытайтесь ограничивать калорийность рациона, соблюдая низко-углеводную диету.

  1. Андрей

    45 лет, рост 180 см, вес 95 кг. За последний месяц из-за нагрузок и стрессов сбросил вес со 100 кг, до этого в течение 5 лет набрал вес с 92 кг до 100 кг, когда бросил курить. В последние несколько месяцев наблюдаю у себя симптомы — внезапная разбитость и усталость, тяжесть во всем теле после еды, неожиданно начинают болеть ноги ниже колен даже без нагрузок. Сдал анализ на гликированный гемоглобин — 5,86%. Поскольку в семье есть диабетик, решил начать придерживаться низко-углеводной диеты и режима питания. До этого ел 2 раза в день или 1 раз — вечером.
    В течение диетической низко-углеводной недели заметил, что нет тяжести после еды. Одновременно заметил, насколько организм привык к большим количествам углеводов — хочется то макарон, то печенья или хлеба, то прямо физически тяга съесть кусочек шоколада.
    Относительно диеты три вопроса:
    — с чем кушать сливочное масло, если нельзя хлеб?
    — коричневый рис нельзя категорически, а обычный белый тоже нельзя, или можно в небольших количествах?
    — можно употреблять стручковую фасоль и все зеленые овощи. Относятся ли сюда зеленые побеги чеснока? Обычно я добавляю их во все блюда круглый год, с лета замораживаю нарезку на весь год вперед.

    1. admin Post author

      хочется то макарон, то печенья или хлеба, то прямо физически тяга съесть кусочек шоколада

      При таких приступах принимайте порошковый L-глютамин. Это добавка, которая продается в магазинах спортивного питания. Разводите в воде по 1 чайной ложке и пейте. Это 100% безвредно и даже полезно.

      Также полезно принимать пиколинат хрома по 200-400 мкг в сутки.

      с чем кушать сливочное масло, если нельзя хлеб?

      Вместо хлеба используйте ломти твердого сыра. Намазывайте прямо на них.

      коричневый рис нельзя категорически, а обычный белый тоже нельзя, или можно в небольших количествах?

      Если другие крупы нельзя, то почему вы думаете, что рис можно?

      Доктор Бернстайн пишет, что коричневый рис еще хуже, чем белый.

      Относятся ли сюда зеленые побеги чеснока?

      Да, ешьте их на здоровье, если они вам нравятся.

  2. Инна

    В поисках низко-углеводных рецептов читаю с большим интересом теоретические обоснования разных рекомендаций. И начала находить доказательства того, что Сергей Кущенко прав. Лед тронулся, назко-углеводная диета все чаще признается правильной не только для лечения диабета и метаболического синдрома, но и для питания здоровых людей. Во-первых, стало достоянием общественности, что польза низко-жирового (читай высоко-углеводного) питания оплачена пищевыми магнатами. Во-вторых, массовые (до 50000 участников) исследования также опровергают пользу «сбалансированной» низко-жировой высоко-углеводной диеты. А в Швеции питание с низким содержанием углеводов и высоким — белков и жиров — уже признано правильным на государственном уровне, после того, как группа шведских врачей провела анализ более 16 тысяч работ по диетологии. Вывод — нужно отказаться от углеводов в пользу натуральных жиров — опубликована в 2013 году в официальных рекомендациях по борьбе с ожирением. Кстати, в Швеции людей с ожирением 14%, тогда как в России больше половины населения с лишним весом, а 30% — с ожирением.

    1. admin Post author

      нужно отказаться от углеводов в пользу натуральных жиров

      Не надо искусственно добавлять жиры в рацион.

      Спокойно ешьте белковые продукты с жирами, которые в них заложила природа.

  3. Наиля

    Мне 60 лет, выгляжу на 40. Рост 167, вес 72-75, колеблется в зависимости от нагрузок. Поставили диабет 2 типа. Официальный диагноз — с 2007 года. А симптомы видимо были и раньше. Натощак у меня 6.5-7.0. После еды правильной – 8.0-9.0. После неправильной – 11.0. Однажды забыла заесть таблеткой в экспедиции, где пришлось есть блины, пироги. Измерила через два часа, приехав в город, было 23.0. После сиофора через час снизилось до 9.0. Инсулином не пользовалась никогда.
    Диабет-2 был у моего отца. Он прожил 84 года, после 70 лет пережил два инфаркта и микроинсульт. На зрение не жаловался. Принимал манинил.
    Теперь, когда узнала, что бывает полуторный диабет, озадачилась — нет ли его у меня.
    В основном сижу. Но когда хожу по городу, бываю в командировках, сбрасываю вес. Сергей, я Вам очень благодарна за всю информацию. Она так неожиданно открылась мне, но я вижу реальную разницу на глюкометре: если не есть мучного, сладкого, картошки и круп, то цифры спускаются ниже 6.0. В первые же три недели я стала видеть цифры 5.5 и даже 5.2, чего давно не было. Теперь главная задача – избегать срывов.
    Благодарю Вас!

    1. admin Post author

      Рост 167, вес 72-75. Поставили диабет 2 типа.

      Что-то у вас маловато лишнего веса… Изучите статью про LADA-диабет. Почаще измеряйте свой сахар. Будьте готовы начать колоть инсулин, как только сахар после еды пойдет выше 6,0 ммоль/л. Не тяните время, если уколы инсулина понадобятся.

  4. Елена

    Добрый день, Сергей! Большое спасибо Вам за Ваш материал по диабету. Он очень стимулирует. Мой сахар заметно снизился и самочувствие гораздо лучше. Хотя у меня проблема в том, что в первой половине дня мне все время хочется пожевать. Именно пожевать, а не поесть. После 15-00 это проходит. У меня сидячая работа. Сидя перед компьютером, не могу себя сдержать от этого жевания. Стараюсь не жевать углеводы, жую орешки и семечки. Но все равно неприятно и не комфортно.

    1. admin Post author

      все время хочется пожевать. Именно пожевать, а не поесть

      Я сейчас пробую аутотренинг от похожих проблем. Но результаты не стабильные, поэтому пока не готов что-то советовать.

  5. nika

    Что делать, если сахара натощак 4.5 при низко-углеводной диете (завтрак — омлет, огурцы, кефир 30 граммов), после еды 1,5 часа — 9,8. Начинать колоть инсулин длинный или короткий? Я уже была без инсулина 5 месяцев на низко-углеводной диете.

    1. admin Post author

      Начинать колоть инсулин длинный или короткий?

      И тот, и другой, в низких дозах.

      Я уже была без инсулина 5 месяцев на низко-углеводной диете.

      Хорошего — понемножку.

      Напоминаю, что кефир — запрещенный продукт.

  6. ирина

    За 2 дня сахар снизился с 10-15 до 6-8 в течение дня. Мой стаж диабета 24 года, с гипертонией, ИБС и удаленной почкой в связи с опухолью. Утром был сахар натощак 10, но днем снова пришел к 6-8. Я очень довольна. И вроде чувства голода нет особого. Вечером, правда, ближе к 22 часам есть хочется, но терпимо. Постараюсь держаться этой диеты. Инсулин снизила — короткий — хумулин с 40 ед до 28 ед перед едой, лантус пока 80 в сутки. Очень довольна сайтом, спасибо! Если бы он встретился раньше… Узнала для себя много нового!

    1. admin Post author

      Инсулин снизила — короткий — хумулин с 40 ед до 28 ед перед едой, лантус пока 80 в сутки

      Это гигантские дозы. Вам есть над чем работать, но вы это и без меня понимаете.

  7. Дмитрий

    Здравствуйте! Подскажите, пожалуйста, можно ли при низко-углеводной диете есть супы и какие?

    1. admin Post author

      можно ли при низко-углеводной диете есть супы

      В принципе, вы можете приготовить зеленый борщ, который не будет содержать никаких запрещенных продуктов.

      Я настолько не люблю это блюдо, что забыл о нем, когда делал подборку рецептов.

      Советую больше думать о салатах, а не о супах.

  8. Екатерина

    Сергей, здравствуйте!

    Мне 22 года, 2 года назад мне диагностировали 1СД. Я полностью доверяю методикам, описанным на Вашем сайте, но на низко-углеводную диету еще не перешла. Потому как еда, к сожалению, это не только «топливо» для человеческого организма, но еще и неотъемлемая часть культуры человеческого общения. Принимая гостей, мы накрываем на стол, назначаем встречи «за чашечкой кофе», в кафе, ресторанах, устраиваем банкеты для больших торжеств. Культура целой страны отражается в ее национальной кухне.

    Понятно, что если захочешь жить, то с охотой будешь есть одни опилки, не запивая. Я пока что продолжаю неправильно питаться, колоться, хотя знаю, что это сокращает мои дни. Могли бы Вы, Сергей, поделиться своим опытом? Скажите,

    1) Как Вы ведете себя в гостях, на торжествах, когда перед Вами ставят угощения? И если в гостях еще можно аккуратно объяснить про диету, отказаться или попросить что-нибудь другое, то как действовать на масштабных банкетах? Положить лист салата в тарелку, потом мясо или рыбу и жевать их все оставшееся время, запивая водой? Делая заказ в ресторане, Вы каждый раз объясняете официанту, что Вам нужны просто куриные бедрышки, без соуса, подливки, гарнира и посыпки? Терпеливо отделяете все потом?

    2) Вы писали, что были в Болгарии — как там общались с официантами? И как Вам удается подавить в себе желание попробовать что-нибудь новое, но запрещенное из иностранной кухни — ведь когда еще будет шанс такое попробовать?

    3) Ходите ли Вы или Ваши знакомые с таким же диагнозом в походы, как питаетесь там? И знаете ли Вы, как решается ситуация у беременных с их прославленным аппетитом?

    1. admin Post author

      если захочешь жить, то с охотой будешь есть одни опилки

      Вы сами ответили на свои вопросы. Поскольку заболели вы не так давно, то еще не успели столкнуться с осложнениями. Но если не возьметесь за лечение, то они обязательно проявятся.

      Диету действительно невозможно соблюдать в походах. За рубежом я стараюсь готовить сам, чтобы экономить на общепите.

  9. Елена

    Скажите, пожалуйста, можно ли при низко-углеводной диете употреблять:
    1) Квашенную капусту,
    2) Отруби по 1-2 чайные ложки в день.

    Заранее благодарю за ответ! Крепкого всем здоровья!

    1. admin Post author

      2) Отруби по 1-2 чайные ложки в день.

      Нельзя, потому что могут стимулировать аутоиммунные атаки на поджелудочную железу и другие органы. Также отруби раздражают стенки кишечника. Вам нужны другие источники клетчатки.

      1) Квашенную капусту,

      Нельзя, как и любые продукты брожения. Они стимулируют избыточный рост грибка Candida Albicans и заболевание, которое называется кандидоз. Его симптомы — не только молочница у женщин, но и затуманенное мышление, невозможность похудеть. Указанные симптомы не признаны официально, но являются реальными. Кандидоз — частая проблема больных диабетом. Откажитесь от продуктов брожения — и скоро убедитесь, что почувствуете себя лучше.

      Ешьте капусту в сыром, вареном, тушеном виде, только не квашеную.

      1. София

        капуста в сыром виде — НЕ ВСЕМ подходит!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
        Пекинская идет намного мягче (не до верха) Тушеная тоже не плохо, но не жаренная…
        На счет квашеной спорить не буду…
        Мне идет… главное по чуть чуть. полезна для почек. На счет вреда спорить не буду… молочницы нет и была один раз, очень очень давно… Излишний вес есть

  10. elena

    Здравствуйте, Сергей
    Примите благодарности за сайт. За 4 дня диеты сахар натощак с 8,0 упал до 5,2. После еды через 2 часа — 6,0-6,2. Лекарство Диаприл не принимала эти дни. Рост 160 см, вес 65 кг. Из сайта поняла, что мне запрещено пить таблетки. Уровень сахара меряю глюкомером ACCUCHEK Active. В инструкции записано, что глюкомером измеряется концентрация сахара в плазме крови. Вопрос: мои измерения соответствуют Вашим контрольным измерениям уровня сахара? Еще вопрос — мучают жестокие запоры, хотя я пью воду, делаю физические упражнения, соблюдаю диету, пью таблетки магнезия. С уважением и пожеланием здоровья, Елена.

    1. admin Post author

      В инструкции записано, что глюкомером измеряется концентрация сахара в плазме крови

      не беспокойтесь насчет этого.

      мучают жестокие запоры, хотя я пью воду, делаю физические упражнения, соблюдаю диету, пью таблетки магнезия.

      Добавьте еще витамин С по 1,5-3 г в сутки и пробиотики. Постарайтесь найти качественные пробиотики.

  11. Игорь

    Мне 67 лет, несколько лет назад поставлен диагноз диабет 2 типа. Лишнего веса нет — при росте 186 см вес 82 кг. Принимаю Метаформин после еды. Показатели сахара в крови ухудшаются с каждым годом. Диету почти не соблюдаю. Правда, не ем видимый сахар… Прочитал вашу статью о LADA диабете — может, у меня он?

    1. admin Post author

      Прочитал вашу статью о LADA диабете — может, у меня он?

      Вполне вероятно.

  12. Владимир

    Скажите, пожалуйста, можно ли употреблять в пищу редис, репу, редьку?

    1. admin Post author

      можно ли употреблять в пищу редис, репу, редьку?

      Редис — можно. Редьку — нет. Репу — не знаю.

  13. Владимир

    Есть ли какие-нибудь рекомендации по супам? Можно ли готовить что-то на основе мясного или куриного бульона и зелёных овощей?

    1. admin Post author

      Можно ли готовить что-то на основе мясного или куриного бульона и зелёных овощей?

      Можно, но рецепты придумывайте сами.

  14. Елена

    Мне 58 лет, диабет 2 типа , жировой гепатоз, остеоартроз. А с этими диагнозами я не знаю, как совместить основные принципы ваших рекомендаций: жирное мясо, масло, жирные сорта рыбы, дополнительные физические нагрузки. Работа у меня связана с движением, хотя от спортивной ходьбы болят колени. Что делать? И ещё момент — капуста лично у меня вызывает метеоризм. Чем можно её заменить?

    1. admin Post author

      с этими диагнозами я не знаю, как совместить основные принципы ваших рекомендаци

      Совмещайте, никаких проблем. Жировой гепатоз не является противопоказанием для низко-углеводной диеты, а скорее наоборот.

      капуста лично у меня вызывает метеоризм. Чем можно её заменить?

      Не надо заменять. Жуйте более тщательно. Попробуйте есть поменьше. Попробуйте лекарство Хилак форте или какие-то пробиотики. Возможно, также пищеварительные ферменты в таблетках.

      Что делать?

      Сдайте анализы крови на гормоны щитовидной железы, особенно важен Т3 свободный. Если обнаружится гипотиреоз — лечите его.

  15. София

    В Израиле и в США давно отказались от диеты для детей на помпе. Помпа при хорошем контроле рассчитана и на потребление сахара, и тем более на картошку. И очень эффективна. А детям глюкоза нужна. И чем меньше ребенок — тем выше потребность именно в глюкозе. Доказательство -? В Израиле им в США осложнения диабета после 10 лет — редкость. после 20 лет — не частые… В России истощенные дети попадают в больницы с ацетоном постоянно где им капают ту самую глюкозу. Я не врач. Но стаж диабета 20 лет . повидала многое.

  16. Иван

    Случайно Вышел на Ваш сайт. Начал пользоваться Вашими рекомендациями по питанию.
    Итог: в субботу (21.10.2017) было с утра (по прибору акку-чек) сахар — 16,3, через два часа после еды — 18,6, через три часа (после бани) — 21,2.
    Начал придерживаться Вашей диеты со вторника (24.10.2017).
    Следующая суббота (28.10.2017) -14,2.
    Сейчас четверг (2.11.2017) — с утра 7,2.
    Спасибо Вам огромное!!! Очень полезна Ваша информация!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *