Чиа — кокосовый крем

| 27.10.2017
Рецепт восхитительного десерта

Рецепт восхитительного десерта

Чиа-кокосовый крем в самый раз подойдет для низкоуглеводного питания, а кроме того доставит вам удовольствие во время еды.

Семена чиа – это полезный суперфуд (superfood), который содержит ценные питательные вещества, а кокос и без того является излюбленным ингредиентом во многих вкусных низкоуглеводных блюдах. Одним словом, съев этот десерт, вы совершенно точно пальчики оближите

Ингредиенты для крема

  • 250 г йогурта жирностью 3,5%;
  • 200 г творога жирностью 40%;
  • 200 г кокосового молока;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 40 г семян чиа;
  • 30 г эритрита;
  • 30 г взбитых сливок.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции. Приготовление займет около 15 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж углеводы жиры белки
179 748 3,9 г 15,3 г 5,2 г

Способ приготовления

1.

Смешать в миске семена чиа с йогуртом и кокосовым молоком и оставить набухать на 10 минут. Эритрит по возможности слегка перемолоть в кофемолке – так он будет лучше растворяться.

2.

Добавить творог, эритрит и кокосовую стружку к йогуртовой смеси и хорошо перемешать. Затем постепенно добавлять творог до получения желаемой консистенции.

3.

Если вы хотите, чтобы крем получился густым, добавьте меньше взбитых сливок. Если же вы предпочитаете, чтобы крем имел более мягкую консистенцию, сливок нужно добавить немного больше.

4.

Переложите приготовленный десерт в вазочку или стакан. При желании можно украсить его ягодами – это придаст десерту красок. Приятного аппетита.

Чиа-кокосовый крем со свежей черникой

Чиа-кокосовый крем со свежей черникой

Мое первое знакомство с суперфудом чиа

Впервые увидев семена чиа, я была настроена очень скептично. Что же такое это может быть? Маленькие семечки выглядели совершенно непримечательно. Анди заказал семена и уже на следующий день, благодаря быстрой доставке Amazon, смог презентовать мне эти маленькие семечки.

Он объяснил, что это новый совершенно потрясающий так называемый суперфуд. «Вот как?» — подумала я. Суперфуд, это звучит по-настоящему увлекательно.

Сначала мы оба с любопытством заглянули в сумку, взяли несколько семян в руки и пропустили из сквозь пальцы. Они были удивительно крохотными, эти семена чиа. Я едва могла себе представить, что в таком маленьком семечке может быть там много питательных веществ.

Я взяла одно семечко в рот и осторожно раскусила. Хмм…  на вкус ничего особенного – скорее нейтрально.

Анди объясни мне, что семенам нужно дать набухнуть в жидкости, тогда они должны стать как гель. Это пробудило мою жажду к исследованиям, так что нам ничего не оставалось, как пойти и самим все попробовать.

Мы налили в небольшой стакан воды, насыпали туда столовую ложку семян и поставили в холодильник. Теперь оставалось ждать. Через полчаса мы пошли проверять что там и как. Смесь в стакане действительно превратилась в скользкую, слегка сероватую массу.

На первый взгляд все это выглядело не очень вкусно. В любом случае, не узнаешь, пока не попробуешь. Итак, каждый из нас мужественно затолкал в рот по маленькой ложке полной чиа-геля.

На удивление на вкус оказалось неплохо, возможно даже таки вкусно. Семена чиа имеют мягкий и приятный вкус.

Я была по-настоящему воодушевлена, так как эти семена открывали для меня новые возможности в приготовлении многих вкусных десертов и прочих лакомств.

Также я определенно могла бы использовать их для рецептов с низким содержанием углеводов.  Я опять нашла новый гениальный ингредиент, с которым могла поэкспериментировать на своей кухне и создать новые рецепты

Источник: https://lowcarbkompendium.com/chia-kokos-creme-low-carb-7709/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *