Архив автора: admin

Курица с перцем и цуккини под сырной корочкой

1Куриная грудка с большим количеством овощей — отличная основа для очень вкусного и быстрого рецепта с низким содержанием углеводов. Если добавить много сыра, то оно станет еще вкуснее!

Бонус: в дополнение к обычным инструкциям по приготовлению мы сняли видео-рецепт. Приятного просмотра!

Ингредиенты

  • 1 красный болгарский перец;
  • 1 цуккини;
  • 1 лук;
  • 1 куриная грудка;
  • 1 шарик моцареллы;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 100 граммов тертого сыра Эмменталер;
  • 250 граммов пастернака;
  • 1 столовая ложка красного песто;
  • немного оливкового масла для жарки;
  • 2 столовые ложки сметаны (опция);
  • 1 лук-батун (опция);
  • перец;
  • соль.

Ингредиенты рассчитаны на 1-2 порции.

Энергетическая ценность

Энергетическая ценность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
102 426 5,0 г 5,0 г 8,9 г

Видео-рецепт

Приготовление

1.

Очистите лук и порежьте его полукольцами. Очистите зубчики чеснока и нарежьте тонкими ломтиками. Вымойте перец и разрежьте на полоски. Вымойте цуккини и нарежьте кольцами.

Промойте куриную грудку под холодной водой и протрите ее кухонным полотенцем. Затем разрежьте мясо на полоски.

2.

Нагрейте оливковое масло на сковороде и обжарьте лук и курицу. Затем добавьте чеснок, перец и полоски из цуккини. Обжарьте все ингредиенты, постоянно помешивая. Приправьте блюдо солью и перцем, затем добавьте столовую ложку красного песто и отложите в сторону.

3.

Очистите пастернак, а затем натрите корень, проще всего это сделать в кухонном комбайне. Слейте жидкость из моцареллы и разрежьте сыр на мелкие кусочки или полоски. Натрите Эмменталер.

4.

Нагрейте еще немного оливкового масла в сковороде и обжарьте пастернак. Затем равномерно распределите его по сковороде и добавьте моцареллу, нарезанную на мелкие кусочки. Затем посыпьте тертым Эмменталером и жарьте на небольшом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

5.

На последнем этапе верните овощи с куриным мясом обратно в сковороду на блинчик из пастернака и сыра. Осторожно вытащите блюдо и выложите на тарелку.

6.

Подавайте блюдо со сметаной и зеленым луком. Приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/paprika-zucchini-haehnchen-kaesemantel-6327/

Завтрак по-крестьянски

1Сытный завтрак по-крестьянски – как раз то, с чего следует начать длинный день. В этом низкоуглеводном варианте нашего любимого завтрака вместо жареного картофеля мы использовали полезный для здоровья и аппетитный топинамбур.

Клубни топинамбура – замечательная замена картофелю для тех, кто придерживается низкоуглеводной диеты. Обязательно попробуйте: это в самом деле очень вкусно.

Ингредиенты2

  • Топинамбур, 0,4 кг.;
  • 1 луковица;
  • Лук-батун, 4 штуки;
  • 4 яйца;
  • Цельное молоко, 50 мл.;
  • Помидоры черри, 150 гр.;
  • Нарезанный кубиками сырокопченый окорок, 125 гр.;
  • Оливковое масло, 2 столовых ложки;
  • Паприка, 1 столовая ложка;
  • Соль;
  • Перец.

Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта составляет:

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
106 442 3,7 гр. 6,2 гр. 6,8 гр.

Этапы приготовления

  1. Тщательно промыть топинамбур под холодной водой. При этом можно использовать щетку. Чистить овощи не нужно: кожура топинамбура съедобна. Нарезать тонкими ломтиками.
  1. Налить в сковороду оливковое масло и прожарить ломтики, периодически помешивая. Почищенный лук нарезать кубиками, добавить в сковороду и тоже прожарить.3
  1. Подготовить сырокопченый окорок, посыпать его паприкой и прожарить вместе с овощами до появления аппетитной корочки.
  1. Пока овощи и мясо жарятся, есть время вытащить помидоры, помыть их и разрезать каждый на четыре части. Лук-батун промыть и нарезать тонкими кольцами. Разбить яйца в миску, посолить и поперчить по вкусу, залить молоком.4
  1. Убавить огонь и вылить яйца с молоком на содержимое сковороды, добавить помидоры и лук-батун. Накрыть крышкой, некоторое время подержать на низком огне.

Как только яйца готовы, блюдо можно снимать со сковороды, делить на две части и сервировать для подачи к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/bauernfruehstueck-low-carb-5780/

Гирос с картофелем фри

1Сегодня мы предлагаем достаточно спорный рецепт с низким содержанием углеводов. С одной стороны можно готовить каждый ингредиент по отдельности и самостоятельно, а с другой — купить готовые продукты или полуфабрикаты, ведь часто хочется приготовить все быстро и просто. Мы дадим несколько вариантов приготовления.

Совет для салата из капусты. Если вы хотите купить готовый салат, то выбирайте недорогой. Как правило, более дешевые салаты из капусты содержат меньше сахара и, следовательно, углеводов, чем дорогие фирменные продукты. Сахар добавляют для усиления вкуса. При необходимости вы можете добавить сахарозаменитель на ваш выбор.

Для сравнения приведем два примера. В салате от Real Hausmarke содержится 9,4 г углеводов на 100 г. Свежий салат из белой капусты из Homann содержит 15,7 г углеводов на 100 г капусты. Это различие особенно важно в строгой низкоуглеводной диете.

Если вы предпочитаете готовить салаты самостоятельно, просто используйте наш рецепт с низким содержанием калорий.

Покупка дзадзики очень удобна, и вы в принципе не ошибетесь. Но также можно приготовить самим.

Кстати, идея покупки гироса из сладкого корня также актуальна.

Кухонные принадлежности

  • профессиональные кухонные весы;
  • миска;
  • острый нож;
  • разделочная доска;
  • нож для нарезки картофеля фри (по желанию);
  • гранитная сковорода.

Ингредиенты

  • 750 граммов свежего сладкого корня;
  • 500 граммов салата из капусты (свежего или покупного);
  • 500 граммов бефстроганова (любого другого мяса);
  • смесь пряностей для гироса;
  • дзадзики (свежий или покупной);
  • 1 сладкий лук.

Ингредиенты рассчитаны на 4 порции.

Приготовление

1.

Разогрейте духовку до 150 градусов (конвекция). Следующим шагом является очистка сладкого корня под проточной водой с помощью кисти. Рекомендуем надеть перчатки перед обработкой, потому что корни могут окрасить кожу.

2.

Налейте холодную воду в большую миску или в раковину. Налейте в воду уксус. Теперь очистите корень. Из-за уксуса овощ меньше красится. Но лучше конечно делать все это в перчатках.

3.

Разрежьте корень на кусочки одинаковой длины и сделайте их похожими на картофель фри. Вы можете использовать специальный нож. Выложите на противень с бумагой для выпечки. Добавьте оливковое масло и перемешайте. Выпекайте блюдо в течение 40 минут в духовке до хрустящей корочки. Переверните кусочки в середине приготовления, чтобы они приготовились равномерно и были хрустящими.

4.

Незадолго до того, как картошка будет готова, поджарьте мясо на сковороде, чтобы оба блюда были готовы одновременно. Очистите лук и нарежьте его тонкими кольцами. Украсьте ими мясо.

5.

Выложите все ингредиенты на сервировочную тарелку. Приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/gyrosteller-mit-knusprigen-low-carb-pommes-frites-5729/

Сырно-чесночный хлеб

1Свежеиспеченный хлеб — это истинное лакомство. А если он запечен с сыром и чесноком, то это просто идеально 😉 Наш сырно-чесночный хлеб отлично подойдет для вашей вечеринки или шведского стола.

А теперь я желаю вам приятно провести время за выпечкой. Откройте также для себя и другие наши рецепты низкоуглеводного хлеба.

Ингредиенты

Для низкоуглеводного хлеба:

  • 6 яиц;
  • 500 г творога жирностью 40 %;
  • 200 г молотого миндаля;
  • 100 г семян подсолнечника;
  • 80 г конопляной муки;
  • 60 г кокосовой муки;
  • 20 г шелухи семян подорожника;
  • + около 3 столовых ложек шелухи семян подорожника;
  • 1 чайная ложка пищевой соды.
  • Соль

Для запекания:

  • Любой сыр на ваш выбор;
  • Чеснок в таком количестве, в каком вам нравится;
  • Сливочное масло, 1-2 столовые ложки.

Количества ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 1 буханку. Время выпекания составляет 50 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
255 1066 4,5 г 18,0 г 16,7 г

Видео-рецепт

Способ приготовления2

1.

Предварительно нагрейте духовку до 180 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева. Для начала в большой миске взбейте яйца, добавьте к ним творог и чайную ложку соли. При помощи ручного миксера перемешайте все до получения кремообразной массы.

2.

Отвесьте оставшиеся сухие ингредиенты и хорошо перемешайте их с пищевой содой в отдельной миске. Миксером смешайте эту смесь с творожно-яичной массой.

Затем дайте тесту вылежаться около 10 минут, чтобы у шелухи семян подорожника была возможность набухнуть и связать влагу из теста.

3.

После вылеживания еще раз хорошенько разомните тесто руками, а затем сформируйте из него буханку хлеба. Будет лучше придать ему круглую форму, — так он, когда запечется, будет выглядеть красивее.3

4.

Выстелите лист бумагой для выпечки и насыпьте посередине немного шелухи подорожника. Уложите на нее хлеб и посыпьте сверху еще шелухи. Выпекайте в течение 50 минут.

После выпекания дайте ему немного остыть, прежде чем вы перейдете к следующим шагам.

5.

Очистите зубчики чеснока и нарежьте их как можно мельче. Вы можете накромсать столько чеснока, сколько любите 🙂 Растопите сливочное масло и смешайте его с рубленый чесноком. Держите чеснок в теплом масле как можно дольше, чтобы он лучше пропитался.

6.

Острым ножом сделайте на хлебе надрезы, чтобы получить клетчатый узор. Следите за тем, чтобы надрезы не были слишком глубокими, иначе затем при начинении хлеб разломается. Однако они должны быть достаточно глубокими, чтобы в них поместилось много сыра 😉4

7.

Теперь возьмите ломтики сыра и заполните ими, ломтик за ломтиком, прорези. Возьмите чеснок с маслом и щедро обмажьте им хлеб. Затем суньте его в духовку и запекайте пока сыр не расплавится и красиво растечется.

Сырно-чесночный низкоуглеводный хлеб готов. Желаю вам приятного аппетита.5

Источник: https://lowcarbkompendium.com/kaese-knoblauch-brot-low-carb-6417/

Ванильно-кефирные быстрые хлопья с малиной и конопляным семенем

1И снова пришло время поговорить об нежном десерте на завтрак, на приготовление которого потребуется совсем мало времени. Большинство людей тратят много энергии на семью и работу, поэтому у них нет возможности прилагать большие усилия на приготовление завтрака на завтрашний день. Для решения этого вопроса отлично подойдет наш рецепт ванильно-кефирных хлопьев.

Приготовление этого десерта – дело быстрое и не требующее особых трудов. Всего-то смешать пару составляющих и оставить их на ночь в холодильнике – и завтрак на следующее утро готов. Потом останется только вытащить десерт и заварить кофе или чай.

Знаете ли вы?

Конопляное семя – это настоящая батарейка, которая зарядит вас здоровьем, содержит все необходимые аминокислоты и является замечательным источником протеинов.

Кроме того, эти семена содержат много других полезных для здоровья витаминов и питательных веществ.

Их можно добавлять в мюсли, салаты, хлопья, жареные мясные блюда – границей служит только ваша фантазия.

Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты2

  • Соевые хлопья, 50 гр.
  • Стручок (плод) ванили
  • Эритрит, 2 столовые ложки
  • Семена чиа и семена конопли, по 2 столовые ложки
  • Кефир, 200 мл.
  • Малина, 0,1 кг. (свежая или в заморозке)

Количество ингредиентов приведено из расчета на 2 порции. Предварительная подготовка составляющих занимает около 10 минут. После приготовления хлопья можно съесть сразу же, однако для лучшего аромата и вкуса все-таки рекомендуется поставить их на ночь в холодильник, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались.

Пищевая ценность

Приблизительная пищевая ценность на 0,1 кг. продукта составляет:

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
105 439 3,4 гр. 5,5 гр. 7,6 гр.

Видео-рецепт

Этапы приготовления

  1. Взять десертный стакан среднего размера, залить кефир, насыпать эритрит.
    Совет: чтобы эритрит лучше растворялся в холодных сливках, его можно перемолоть в маленькой кофейной мельнице. Перемолотый эритрит будет хорошо подмешиваться под требуемую массу. Для этого подойдет простая маленькая кофемолка, например, фирмы Clatronic.
  1. Добавить семена чиа и снова хорошо перемешать. Пока семена разбухают, нужно разрезать стручок ванили вдоль и вытащить зерна.3
    При необходимости вместо зерен можно использовать экстракт ванили или другой заменитель. Зерна (экстракт) нужно засыпать в кефир и хорошо перемешать.
  1. Добавить соевые хлопья и малину. Малину оставить верхним слоем в качестве украшения, сверху посыпать коноплей.4
      Готово. Закрыть десертный стакан крышкой и поставить на ночь в холодильник.

5

      Приятного аппетита и хорошего начала дня!

6

Источник: https://lowcarbkompendium.com/vanille-kefir-overnight-flakes-6232/

Пирожное «шоколадный тирамису»

1Дни становятся не только длиннее, но и красивее и красивее. Апрель дарует нам солнечные вечера. И лучше всего насладиться этими первыми теплыми лучиками солнца вместе с кусочком вкусного низкоуглеводного пирога и чашкой кофе 🙂

Специально для этого прекрасного времени года мы создали для вас низкоуглеводное пирожное «шоколадный тирамису». Желаю вам приятно провести время за выпечкой и оставляю вас отведать эти нежные пирожные 🙂

Этот рецепт не подходит для системы питания Low-Carb High-Quality (LCHQ)!

Ингредиенты

  • 100 г + 1 чайная ложка Light (эритрит);
  • 100 г шоколада 90 %;
  • 75 г сливочного масла;
  • 50 г молотого фундука;
  • 3 яйца;
  • 250 г маскарпоне;
  • 200 г сливок для взбивания;
  • 15 г желатина-фикс (быстрый желатин, растворяется в холодной воде);
  • 1 чайная ложка растворимого эспрессо;
  • 1 чайная ложка какао-порошка.

В зависимости от того как крупно вы порежете пирог, из данного количества ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта у вас получится около 6 пирожных.

Способ приготовления

1.

Для начала нагрейте духовку до 160 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева. Для выпекания в режиме конвекции снизьте температуру на 20 градусов.

2.

Для теста вам понадобится жидкий шоколад. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, поместите в воду жаропрочную чашу и сложите в нее кусочки шоколада.

Расплавьте его на водяной бане периодически помешивая. Внимание: Вода не должна быть слишком горячей и ни в коем случае не должна кипеть. Добавьте к шоколаду сливочное масло и дайте ему расплавиться.2

3.

В кофемолке перемелите Xucker Light в пудру. Молотый Xucker лучше растворяется, и так вы не получите крупных кристаллов, которые затем будут скрипеть у вас на зубах 😉

4.

В миске взбейте яйцо и добавьте к нему 50 грамм пудры Xucker. Перемешивайте их вместе ручным миксером в течение минуты до образования пенистой массы. Затем вмешайте в массу молотый фундук.

5.

Теперь в тесто добавляется шоколад: взбивайте яичную массу при помощи ручного миксера и потихоньку вливайте в нее жидкий шоколад. Получается красивое кремообразное тесто.3

6.

Выстелете лист бумагой для выпечки и выложите на него тесто, по возможности придав ему прямоугольную форму. Тесто должно быть от 3 до 5 миллиметров толщиной.

4Затем суньте его в духовку на 15 минут. Когда шоколадное тесто пропечется, дайте ему хорошенько остыть.

7.

В это время вы можете приготовить крем из маскарпоне. Для этого насыпьте желатин в сливки, когда будете их взбивать при помощи ручного миксера.

Затем во второй миске смешайте маскарпоне и оставшиеся 50 грамм пудры Xucker. Добавьте сливки к маскарпоне и перемешивайте их до получения однородного крема.5

8.

Вскипятите немного воды и растворите в ней чайную ложку эспрессо с чайной ложкой Xucker Light. Затем сбрызните шоколадную основу эспрессо.

6Совет: при умеренной низкоуглеводной диете и если вы позволяете себе немного алкоголя, вы можете сбрызнуть шоколадную основу амаретто или же взять ароматизатор на свой выбор 🙂

9.

И вот мы на финишной прямой: разделите основу на две одинаковые части. Смажьте одну часть примерно половиной крема с маскарпоне. Затем сверху на крем уложите вторую часть основания и смажьте его оставшимся кремом.78

10.

В конце посыпьте низкоуглеводный шоколадный тирамису какао-порошком и нарежьте пирог на кусочки желаемого размера. Приятного аппетита 🙂9

Источник: https://lowcarbkompendium.com/schokoladen-tiramisu-schnitte-low-carb-6191/

Как правильно хранить белковый хлеб и на что обращать внимание в разных сортах.

1Для многих белковый хлеб (низкоуглеводный хлеб) является основным ингредиентом для диеты с низким содержанием углеводов. Будь то замена классического завтрака, на обед или просто для небольшого перекуса между ними.
Тем не менее, для этого продукта, как и для любого другого важно соблюдать правила хранения. У этой разновидности в отличие от классического варианта существуют свои особенности. Давайте подробнее остановимся на правилах хранения таких хлебо-булочных изделий.

Что лучше: покупать или печь самому

Сегодня существует огромный ассортимент выпечки. Преимущества покупки очевидны. Вам не нужно стоять на кухне и тратить время на выпечку собственного производства. Не у всех есть время и желание еще и готовить что-то вечером после работы, когда необходимо выполнять и другие домашние обязанности.
На рынке продается множество вариантов, где действительно содержится немного углеводов.

Однако в белковых изделиях в булочных или супермаркетах часто присутствуют следы зерен или даже пшеницы.

В большинстве продаваемого белкового хлеба, например, содержится ржаная цельная мука. Для многих, однако, злаки являются абсолютным табу для диеты.

Совет: Рожь вбирает больше влаги в себя, чем пшеница. Когда вы покупаете белковый хлеб, убедитесь, что используется рожь вместо пшеницы.

Другой аргумент против покупного варианта — это цена. Иногда его стоимость может достигать 100 рублей за булку. Самостоятельно приготовленный хлеб будет стоить намного дешевле.
Другим преимуществом домашнего приготовления является то, что вы точно знаете, какие ингредиенты положили в продукт. Вы также можете сами определить долю углеводов.

Мы уже привыкли сами выпекать хлеб. Но это также зависит от привычки. Когда мы начали соблюдать диету, в продаже просто не было полезной выпечки. Поэтому у нас не было выбора, кроме как печь самим. Со временем было создано так много разных рецептов, среди которых вы найдете подходящий именно вам.
Поэтому, если вы спросите нас, то мы рекомендуем вам всегда делать свой собственный хлеб с низким содержанием углеводов. Однако мы понимаем, что из-за нехватки времени люди чаще покупают его.

Правильное хранение покупных хлебо-булочных изделий

Поскольку покупаемый вариант обычно представляет собой смесь, которая содержит цельную ржаную муку, применяются такие же принципы хранения, как для обычного варианта.

  • Хлеб должен храниться в хлебнице. Больше всего подходят ящики из глины или глиняной посуды. Такой материал поглощает избыток влаги и добавляет ее, когда это необходимо. Это сохраняет свежесть дольше, предотвращая появление плесени.
    • Покупное изделие нельзя хранить в холодильнике. В холодильнике оно теряет влагу и быстрее черствеет. Храните такой вариант при комнатной температуре в подходящем контейнере.
    • Вы можете заморозить отдельные кусочки в морозилке и размораживать их по мере необходимости.
  • Если вы используете хлебницу, регулярно протирайте ее уксусом, чтобы избежать плесени.
    • Не храните изделие в пластиковой упаковке. Она может накапливать влагу, что приводит к порче хлеба.
    • Внимание: если на продукте появилась плесень, нужно сразу выкидывать его. Даже если споры плесени не видны в других местах, весь хлеб обычно уже заражен токсичными веществами.

Хранение хлеба, приготовленного самостоятельно

В целом, для самостоятельно приготовленного хлеба действуют те же инструкции по хранению, но с небольшими отклонениями. Преимущество домашнего варианта в большей возможности выбора ингредиентов.
В большинство изделий добавляются жирные ингредиенты, такие как молотый миндаль. Из-за высокого содержания жира в вашем изделии будет присутствовать естественный консервант.

Это гарантирует, что приготовленная булка будет иметь более длительный срок хранения, чем купленная. Домашний вариант будет храниться неделю или даже дольше, тогда как купленный вариант всего лишь 3 дня.

Другим недооцененным преимуществом домашнего хлеба является возможность хранения в холодильнике. Из-за повышенного содержания жира он не высыхает в холодильнике и, следовательно, может храниться еще дольше.

Мы заворачиваем бутерброды  в алюминиевую фольгу и храним в холодильнике более недели, и они все еще имеют свежий вкус.

Вывод

В зависимости от выбранного сорта хранение может различаться. Купленный вариант обычно не хранится в холодильнике, в то время как домашний остается в нем свежим.

Кроме того, на срок хранения может значительно влиять содержание жира и отсутствие зерен или ржи. Здесь выигрывает самостоятельно приготовленный продукт. Тем не менее, покупные изделия остаются хорошей альтернативой для тех, кто хочет сэкономить время или просто редко ест такие продукты.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/eiweissbrot-low-carb-brot-richtig-aufbewahren-5221/

Hanuta (вафли с лесным орехом)

1В низкоуглеводной диете присутствуют и сладости тоже. Все виды известных сладостей, которые вы можете купить, воссозданы Low Carb. В этот раз мы приготовили для вас рецепт низкоуглеводных Hanuta с хрустящей вафлей, шоколадным кремом и обжаренными орехами.

Мы желаем вам хорошо провести время за их изготовлением и в полной мере насладиться этим лакомством 🙂 С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Ингредиенты

  • 50 г кокосовой стружки;
  • 50 г овсяных отрубей;
  • 50 г молотого миндаля;
  • 5 г шелухи семян подорожника;
  • 15 г мягкого сливочного масла;
  • 2 х 50 г эритрита;
  • 150 мл воды;
  • мякоть одного стручка ванили;
  • 200 г шоколада 90 %;
  • 100 г рубленного и обжаренного фундука;
  • 50 г мусса из лесного ореха.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано примерно на 10 низкоуглеводных Hanuta, в зависимости от размеров испеченных вафель.

Для подготовки и сборки Hanuta отсчитайте около 30 минут времени. Добавьте к этому еще 30 минут на выпекание вафель.

Видео-рецепт

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
402 1681 10,3 г 35,4 г 8,1 г

Способ приготовления:

Ингредиенты для низкоуглеводных Hanuta

Ингредиенты для низкоуглеводных Hanuta

1.

Сначала необходимо замесить тесто для хрустящих низкоуглеводных вафель. Лучше всего они удаются, когда ингредиенты предварительно хорошо измельчены. Проще и быстрее всего это сделать при помощи обычной кофемолки, специального прибора для этого, к счастью, не нужно 🙂

Просто перемелите овсяные отруби в кофемолке

Просто перемелите овсяные отруби в кофемолке

2.

Перемелите в кофемолке по очереди овсяные отруби, кокосовую стружку и 50 грамм Xucker Light и сложите ингредиенты в миску. Конечно, вы можете перемолоть их и все вместе при условии, что у вас большая кофемолка, в которую поместятся сразу все ингредиенты.

Перемолотые ингредиенты

Перемолотые ингредиенты

3.

Добавьте еще в миску молотый миндаль, мякоть ванили, шелуху семян подорожника, мягкое сливочное масло и воду. При помощи ручного миксера замесите тесто.

Замесить тесто для вафель

Замесить тесто для вафель

4.

Разогрейте вафельницу и положите в нее одну чайную ложку теста. Закройте вафельницу, оставляя небольшую щель, иначе вафля может получиться слишком тонкой. Вероятно, вам потребуется испечь одну-две вафли, чтобы подобрать оптимальную толщину.

Вафля в вафельнице

Вафля в вафельнице

После выпечки дайте вафлям полностью остыть. Пока они теплые, они все еще относительно мягкие, но когда они полностью остынут и испариться влага, они станут более твердыми и хрустящими. Лучше всего это сделать на решетке или чем-то подобном, так влага может испаряться сразу с обеих сторон вафли.

5.

Крем из лесного ореха или же орехово-шоколадный крем для низкоуглеводных Hanuta замешивается также быстро и просто. Для этого расплавьте на водяной бане шоколад до жидкого состояния. Затем добавьте в шоколад оставшиеся 50 грамм Xucker Light и перемешивайте до полного растворения. Здесь вам снова поможет предварительное измельчение Xucker в кофемолке.

6.

Снимите шоколад с водяной бани и добавьте в него мусс из лесного ореха. Теперь не хватает лишь молотых и обжаренных лесных орехов. Тут вы можете вмешать около 100 грамм в орехово-шоколадную массу, или же взять рубленый лесной орех, если вы особенно любите похрустеть 🙂

Замешать крем с лесным орехом

Замешать крем с лесным орехом

7.

Наконец, осталось лишь соединить вафли и крем. Возьмите две вафли одинаковой величины, на одну положите около 2 столовых ложек орехового крема и прижмите сверху второй, чтобы крем равномерно распределился между ними.

Все соединить

Все соединить

Проделайте то же самое с остальными вафлями. Когда все ваши низкоуглеводные Hanuta будут готовы, уберите их в холодильник, чтобы ореховый крем снова мог затвердеть. На это может понадобиться от 30 до 60 минут. Мы желаем вам приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/low-carb-hanuta-haselnusswaffeln-6880/

Шницель из кольраби с начинкой из творожного сыра

1Низкоуглеводная диета на удивление разнообразна. Это вовсе не означает, что нужно есть одни лишь яйца и мясо все время — можно наколдовать что-нибудь вкусное и из овощей 🙂

Наш низкоуглеводный шницель в хрустящей панировке, обжаренный, с освежающе-мятной начинкой из творожного сыра — просто высшее наслаждение. Вам следует как-нибудь его попробовать 🙂 С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 2 кольраби;
  • 2 стебля свежей мяты;
  • 150 г творожного сыра (высокой жирности);
  • 3 столовые ложки молотого миндаля;
  • 3 столовые ложки шелухи семян подорожника;
  • 3 столовые ложки тертого пармезана;
  • 3 столовые ложки топленого масла;
  • лимонный сок по вкусу;
  • соль и перец по вкусу.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2-3 порции.2

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
104 435 4,7 г 7,7 г 4,8 г

Способ приготовления

1.

Очистите кольраби острым ножом. При этом убедитесь, что вы срезали все твердые и одеревенелые места. Затем нарежьте кольраби одинаковыми кружочками. Толщина кружочков должна быть около 5-7 мм.3

2.

Поставьте кастрюлю с водой на плиту, добавьте щепотку соли и дайте воде закипеть. Кружочки будут вариться примерно 10 минут. Время от времени проверяйте их твердость.4

Если вы любите мягкую кольраби, в таком случае оставьте ее повариться подольше. Если же вам нравятся овощи потверже, тогда откиньте кольраби на дуршлаг в соответствующее время. После того, как вода стечет, подождите, пока выйдет весь пар, чтобы убрать как можно больше влаги.

3.

Пока кольраби варится и из нее выпаривается вода, вы можете приготовить начинку и смесь для панировки. Для начинки промойте мяту под холодной водой и стряхните с листьев воду. Оборвите со стеблей и мелко порубите листья мяты.5

Добавьте мяту с творожному сыру, приправьте солью и перцем по вкусу и при желании сбрызните лимонным соком. Хорошо все перемешайте, начинка для низкоуглеводного кольраби-шницеля готова.

4.

Чтобы приготовить смесь для панировки сложите в плоскую миску молотый миндаль, шелуху семян подорожника и тертый пармезан и тщательно все перемешайте.6

Такого количества смеси для панировки для меня было достаточно, однако может случится, что, в зависимости от размеров кольраби, вам потребуется немного больше панировки. Тогда просто добавьте еще по одной или даже две ложки соответствующих ингредиентов смеси для панировки 😉

5.

В другую плоской миске разбейте два яйца, приправьте их солью и перцем и взбейте вилкой.

6.

Теперь возьмите два по возможности одинаковых кружочка кольраби, которые хорошо друг к другу подходят. Смажьте один кружочек сырной начинкой и положите второй кружок сверху, так чтобы начинка оказалась посередине между двумя кружочками.7

Проделайте тоже самое с оставшимися кружочками кольраби.

7.

Возьмите один за другим фаршированные кольраби-шницели и окуните их сначала в яичную массу, а затем обваляйте в низкоуглеводной панировочной смеси, так чтобы обе стороны были хорошо запанированы.8

9

Когда вы запанируете все шницели, разогрейте топленое масло на сковороде на среднем нагреве и обжарьте шницели с обеих сторон до золотисто-коричневой хрустящей корочки.10

11

Для этого низкоуглеводного блюда подойдет, например, салат. Или же наслаждайтесь этим лакомством просто так. Такой шницель также отлично подойдет в качестве перекуса. Приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/kohlrabischnitzel-frischkaesefuellung-low-carb-7563/

Клубничный чизкейк без выпечки

Низкоуглеводный клубничный чизкейк без выпечки

Низкоуглеводный клубничный чизкейк без выпечки

Ради чизкейка мы всерьез готовы бросить все. Мы не знаем ни одного человека, который бы не был хоть наполовину помешан на чизкейках 🙂

Достаточно причин, чтобы сотворить чизкейк, который по возможности еще бы и быстро готовился. Лучше всего без выпечки, тогда не придется слишком долго ждать любимого лакомства.

Многие повара, которые хотят приготовить чизкейк без выпечки, очень часто используют в качестве основы, например, раздавленное печенье или что-то подобное. Недостатком здесь является то, что у большинства просто не найдется под рукой подходящего печенья и тогда все же придется печь — печенье для основы пирога.

Мы сразу отбрасываем вариант с печеньем и максимально ускоряем скорость выпечки, используя низкоуглеводные вафли. Вам, конечно же, не обязательно использовать именно вафли, чтобы приготовить низкоуглеводный клубничный чизкейк совершенно без «выпечки».

Вафли очень быстро выпекаются в вафельнице, в любом случае это проще и быстрее всего, чем печь печенье или целый пирог.

А теперь мы желаем вам приятно провести время за «выпечкой» нашего низкоуглеводного чизкейка с клубникой.
С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Этот рецепт не подходит для системы питания Low-Carb High-Quality (LCHQ)!

Ингредиенты

  • 1 яйцо;
  • 250 г клубники (или любой другой ягоды);
  • 200 г творожного сыра (высокой жирности);
  • 400 г маскарпоне;
  • 150 г сливок;
  • 100 г + 1 чайная ложка эритрита;
  • 50 г творога жирностью 40 %;
  • 25 г сывороточной ванили;
  • 1 пакетик быстрорастворимого желатина (растворяется в холодной воде);
  • Мякоть одного стручка ванили;
  • немного сливочного масла.

Ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта хватит на 1 небольшой клубничный чизкейк примерно на 6 кусочков.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
236 985 4,1 г 21,8 г 5,4 г

Видео-рецепт

Способ приготовления2

1.

Сначала приготовьте вафельную основу для чизкейка. Для этого смешайте вместе яйцо, творог, сывороточную ваниль, 20 г сливок и 1 чайную ложку эритрита. Разогрейте вафельницу и смажьте при необходимости сливочным маслом.

Налейте тесто в вафельницу и выпекайте выфлю до золотисто-коричневого цвета. Снимите ее с вафельницы и оставьте остывать.

2.

Далее идет крем. Помойте клубнику и удалите зеленые листочки. Затем спюрируйте ее при помощи погружного блендера или другого подходящего прибора. Вместо клубники можно использовать и другую ягоду, например, чернику.

3.

В большой миске смешайте творожный сыр, маскарпоне, мякоть стручка ванили, клубничное пюре и эритрит. Совет: Предварительно перемелите эритрит в пудру в кофемолке, так он лучше растворится.

4.

В другую миску налейте сливки и взбейте, но не до конца. Добавьте к сливкам холодно растворимый желатин и перемешивайте при помощи ручного миксера, пока масса не загустеет. Теперь добавьте сливки к крему из клубники и маскарпоне и все хорошо перемешайте.

5.

Возьмите охлажденную вафлю и поместите в качестве основы в разъемную форму. При необходимости обрежьте лишнее, если вафля не будет входить в форму. Теперь положите сверху на вафельную основу клубничный крем и аккуратно разровняйте. Клубничному чизкейку потребуется около 1 часа в холодильнике, чтобы крем застыл.

6.

После вылеживания в холодильнике, осторожно отделите чизкейк от стенок разъемной формы ножом и снимите кольцо. Теперь лишь осталось украсить его ягодами на свой вкус и наслаждаться. Приятного аппетита.3

Источник: https://lowcarbkompendium.com/erdbeer-kaesekuchen-low-carb-ohne-backen-7508/

Говяжье филе с киноа и красным стручковым перцем

1Хороший кусок говядины для меня — это высшее кулинарное наслаждение. Издавна говядина считалась очень чистым мясом, и поэтому оно достаточно дорогое по сравнению с другими сортами мяса.

Когда я позволяю себе кусок говядины, особое внимание я уделяю его качеству и происхождению. Это, конечно же, означает хорошее качество БИО. В конце концов, не каждый день оно появляется на нашей тарелке.

Говяжье филе содержит мало жира, но оно очень нежное и тает на языке. На гарнир к сегодняшнему низкоуглеводному рецепту мы возьмем популярное среди низкоуглеводников киноа.

Тонкий ореховый вкус киноа прекрасно сочетается с филе говядины и делает это низкоуглеводное блюдо по настоящему праздничным. 🙂

Вопреки распространенному мнению киноа — не злак. Оно относится к растениям семейства Амарантовые и, следовательно, не содержит глютен.

К тому же киноа содержит большое количество растительного белка, который хорошо усваивается организмом.

100 г приготовленного киноа содержит лишь 16,67 г углеводов и поэтому отлично подходит при умеренной низкоуглеводной диете.

Кухонный инвентарь и ингредиенты, которые вам понадобятся

Нажмите на одну из ссылок ниже, чтобы перейти к соответствующей рекомендации.

  • Острый нож;
  • Сковорода с гранитным покрытием;
  • Разделочная доска из бамбука;
  • Киноа.

Ингредиенты

  • 2 медальона говяжьего филе (БИО);
  • 1 стручок красного перца;
  • 1 стручок желтого перца;
  • 1 стручок зеленого перца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 100 грамм лука-батуна;
  • 100 грамм киноа;
  • 200 грамм сливок для взбивания;
  • 1 столовая ложка молотого миндаля;
  • 2 чайные ложки порошка карри;
  • 1 чайная ложка лимонного сока;
  • 200 мл говяжьего бульона;
  • соль и перец по вкусу;
  • немного кокосового масла для жарки;
  • по желанию 1/4 чайной ложки муки из плодов рожкового дерева в качестве загустителя.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2 порции. Подготовка ингредиентов занимает около 15 минут. На приготовление вам потребуется около 20 минут.2

Способ приготовления

1.

Киноа тщательно промыть в сите, затем сварить, взяв в два раза больше жидкости, в данном случае — в 200 мл говяжьего бульона в течение примерно 15 минут.3

В процессе варки должна поглотиться вся жидкость. В любом случае, слейте оставшуюся жидкость и оставьте киноа в еще теплой после варки кастрюле на 10 минут.

2.

Помойте стручки перца, удалите семечки и ножку и нарежьте тонкими полосками.4

Очистите лук-батун, помойте и нарежьте кольцами. Очистите зубчики чеснока и мелко нарежьте кубиками.

3.

Разогрейте на сковороде кокосовое масло и обжарьте в нем полоски перца. Затем немного подвиньте на сковороде перец и обжарьте на ней мелко нарезанный чеснок.5

Добавьте лук-батун и слегка обжарьте все вместе, периодически помешивая. В конце овощи должны быть чуть твердоваты.6

4.

Пока готовятся овощи, вы можете приготовить миндальный соус с карри и пожарить медальоны. Для соуса разогрейте в небольшой кастрюле немного кокосового масла и обжарьте в нем молотый миндаль и порошок карри.7

Залейте их сливками и лимонным соком и оставьте все медленно вариться до готовности. При желании поперчите и заправьте 1/4 чайной ложки муки из плодов рожкового дерева. Готово.8

5.

Для приготовления медальонов из говяжьего филе разогрейте на сковороде кокосовое масло, на этот раз на самом высоком нагреве. Обжаривайте с обеих сторон по одной минуте, а затем снизьте температуру нагрева.9

Жарьте медальоны на среднем огне с каждой стороны по 3-4 минуты до готовности. Середина у них должна быть розовой. В конце посолите и поперчите по вкусу.

6.

Подавайте медальоны на подложке из миндального соуса с карри вместе с перцем и киноа. Приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/rinderfilet-quinoa-low-carb-7404/

Сладкие абрикосы с кремом из маскарпоне и миндальным пралине

1И опять настало время для по-настоящему вкусного низкоуглеводного десерта. Этот рецепт сочетает в себе сразу несколько вещей — фруктовый, сладкий, кремообразный, с великолепным хрустящим топпингом из миндального пралине собственного приготовления 😀

К слову, абрикосы содержат лишь 8,5 г углеводов на 100 г этого замечательного фрукта. Конечно, при желании вы можете использовать и другие фрукты для этого десерта — ваша фантазия здесь ничем не ограничена 🙂

А теперь желаем вам приятно провести время. С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Для первого впечатления, мы снова подготовили для вас видео-рецепт. Чтобы посмотреть другие видео заходите на наш канал в YouTube и подписывайтесь. Будем вам очень рады!

Ингредиенты

  • 10 абрикосов (около 500 г);
  • 250 г маскарпоне;
  • 200 г греческого йогурта;
  • 100 г миндаля бланшированного и нарезанного столбиками;
  • 175 г эритрита;
  • 100 мл воды;
  • мякоть одного стручка ванили.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2-3 порции.

Для подготовки ингредиентов вам потребуется около 15 минут. Сюда следует добавить еще 15 минут на приготовление абрикосового компота и миндального пралине.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
155 650 5 г 13,2 г 3,5 г

Видео-рецепт

Способ приготовления

Ингредиенты для абрикосов с кремом и пралине

Ингредиенты для абрикосов с кремом и пралине

1.

Помойте абрикосы и удалите косточки. Затем нарежьте их кубиками и поместите вместе с 50 г эритрита, мякотью ванили и водой в небольшую кастрюлю. Для приготовления компота нагрейте фрукты и варите на слабом огне около 5 минут.

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот

Попробуйте достаточно ли сладким получился компот и при необходимости добавьте еще эритрита. Затем дайте ему полностью остыть.

2.

Теперь возьмите еще одну кастрюлю и поместите в нее 75 г эритрита и рубленный миндаль. Разогрейте миндаль периодически его помешивая, пока эритрит не расплавится, а миндаль слегка подрумянится. Это может занять около 5-10 минут. Следите за тем, чтобы ничего не подгорело.

Миндаль + Xucker = Пралине

Миндаль + Xucker = Пралине

Приготовьте лист бумаги для выпечки и выложите на него еще горячее пралине.

Важно: Не оставляйте его остывать в кастрюле, так как оно сильно склеится и достать его оттуда будет очень проблематично.

Миндальное пралине остывает

Миндальное пралине остывает

Совет: Если это все же случилось, то вам просто нужно его разогреть, чтобы эритрит снова стал жидким, и тогда вы без труда сможете выложить его на бумагу для выпечки 🙂

3.

Дайте миндальному пралине хорошо остыть. Затем вы можете поломать его на кусочки и совершенно легко убрать с бумаги.

4.

Теперь настала очередь третьего компонента — крема из маскарпоне. Смешайте вместе маскарпоне, греческий йогурт и 50 г эритрит, у вас должен получиться красивый однородный крем.

Совет: Предварительно перемелите в кофемолке эритрит в порошок, так он лучше растворится в креме.

Все компоненты для десерта

Все компоненты для десерта

5.

Осталось лишь уложить слоями низкоуглеводный десерт в десертный стакан. Сначала сладкий абрикосовый компот, сверху крем из маскарпоне и кусочки миндального пралине собственного приготовления в качестве топпинга.

Восхитительный низкоуглеводный десерт

Восхитительный низкоуглеводный десерт

Оставшееся пралине подавайте к десерту из абрикосов и маскарпоне в маленьких мисочках. Так ваши гости и вы сами сможете добавлять к своему десерту новые ложки пралине. А оно в свою очередь останется таким же хрустящим. Приятного аппетита.

Миндальное пралине

Миндальное пралине

Источник: https://lowcarbkompendium.com/aprikosen-mascarponecreme-mandelkrokant-8409/

Рыбное филе в пальто из серрано — замысловатое рыбное блюдо

1Рыба очень полезна, с этим согласны все, особенно если она БИО. Именно поэтому она должна как можно чаще появляться в рационе. Рыбное филе обернутое серрано — низкоуглеводное блюдо с изюминкой — оно гармонично объединяет в себе рыбу и мясо 🙂

Возможно этот рецепт понравится тем, кто считает рыбу скучноватой и находится в поисках чего-то особенного. Просто попробуйте, вам определенно понравится 🙂

А теперь мы желаем вам приятно провести время. С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Для первого впечатления, мы снова подготовили для вас видео-рецепт. Чтобы посмотреть другие видео заходите на наш канал в YouTube и подписывайтесь. Будем вам очень рады!

Кухонный инвентарь и ингредиенты, которые вам понадобятся

  • Профессиональные кухонные весы;
  • Погружной блендер со стаканом.

Ингредиенты

  • 1 стебель свежего базилика;
  • 1 пучок рукколы;
  • 2 рыбных филе на ваш выбор качества БИО;
  • 10 ломтиков хамона серрано;
  • 40 г сушеных помидоров;
  • 30 г оливкового масла;
  • 2 столовые ложки кресс-салата;
  • 1-2 столовые ложки бальзамического уксуса (по вкусу);
  • 1 чайная ложка перца горошком;
  • 1 чайная ложка морской соли.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано, в зависимости от аппетита, примерно на 2 порции.

Видео-рецепт

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
159 667 1,8 г 9,2 г 17,3 г

Способ приготовления

1.

Подготовка филе в серрано не займет много времени, поэтому предварительно нагрейте свою духовку до 180 °С в режиме верхнего и нижнего обогрева или до 160 °С в режиме конвекции.

Ингредиенты

Ингредиенты

2.

Сначала на очереди песто. Тщательно промойте рукколу и базилик под холодной водой и стряхните воду. Оборвите листья базилика со стебля. Отмерьте оливковое масло и бальзамический уксус и отвесьте сушеные томаты.

3.

Будет лучше, если вы смешаете песто в высокой чашке. Сложите в нее только что подготовленные ингредиенты, а также перец горошком и морскую соль. Спюрируйте все при помощи блендера в мусс.

Ингредиенты для песто

Ингредиенты для песто

4.

Теперь настало время обернуть филе. Для начала промойте его под холодной водой и промокните бумажным полотенцем досуха. Положите 5 ломтиков хамона серрано рядом друг с другом на чистую рабочую поверхность. Ломтики при этом должны слегка накладываться друг на друга.

Хамон серрано с песто

Хамон серрано с песто

5.

Возьмите свежий песто и равномерно распределите половину на ломтиках. Теперь положите сверху рыбное филе.

Завернуть филе

Завернуть филе

И оберните филе со всех сторон хамоном. Первая порция готова. Повторите последние шаги для приготовления второй порции из оставшихся 5 ломтиков хамона, песто и второго кусочка филе.

6.

Выстелете лист бумагой для выпечки и сложите на него оба куска рыбного филе, обернутого серрано.

Филе готово для запекания

Филе готово для запекания

Суньте его на 20 минут в духовку. Готово 🙂 На гарнир к рыбному филе в серрано отлично подойдет, например, свежий салат. Приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/fischfilet-serranomantel-6493/

Фрикадельки с сыром пармезан

1Я отношусь к людям, которые употребляют пищу регулярно маленькими порциями. Большинство наших читателей знают, что я не придерживаюсь ограничительного режима питания, который заключается в ограничении количества приемов пищи в день.

Тот, кто понимает свой организм и может отличить голод от жажды, должен есть, если он голоден, а не потому что часовая стрелка указывает на определенное число.

Продуманная и сбалансированная низкоуглеводная диета всегда стоит на переднем плане, и не важно на что показывает стрелка часов.

А тот, кто обдуманно подходит к приему пищи, при этом оставляя себе немного времени, а не бездумно заталкивает в себя еду, тот может регулярно съедать в день больше порций, не рискуя при этом набрать лишний вес.

Эти простые и в тоже время гениальные фрикадельки с пармезаном идеальны в качестве перекуса, чтобы утолить легкий голод.

Вы также можете съесть их вместе с хрустящим салатом или овощами, превратив их таким образом в отличное основное блюдо.

Кроме того, они замечательно подойдут для вечеринки или чтобы взять с собой. Будь то работа, пикник или летняя вечеринка. 🙂 Я желаю вам приятного аппетита и отлично провести время за готовкой!

Ингредиенты

  • 450 г говяжьего фарша (БИО);
  • 1 столовая ложка шелухи семян подорожника;
  • 2 яйца;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 1 головка лука;
  • 2 столовые ложки пармезана;
  • 2 столовые ложки пастеризованного молока с массовой долей жира 3,5 %;
  • 1 чайная ложка орегано;
  • 1 чайная ложка сушеной петрушки;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки черного перца;
  • оливковое масло (или кокосовое на выбор).

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции. Подготовка ингредиентов занимает около 10 минут. На приготовление необходимо отсчитать еще 15 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
165 691 2,4 г 10,2 г 15,9 г

Способ приготовления

1.

Сначала следует очистить лук и чеснок и мелко нарезать или порубить их острым ножом.

2.

Затем возьмите большую миску и просто сложите в нее все ингредиенты и перемешайте. Указанные специи даны лишь для ориентировки. Здесь вы можете немного поэкспериментировать –все зависит от ваших пристрастий.

3.

Теперь возьмите хорошую сковороду, налейте в нее оливковое масло или используйте кокосовое и разогрейте на среднем огне.

4.

Скатайте из получившейся массы маленькие фрикадельки и обжарьте на сковороде до образования золотисто-коричневой корочки. Чтобы фрикадельки получились одинакового размера, вы можете зачерпывать массу столовой ложкой.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/hackbaellchen-mit-parmesankaese-low-carb-7874/

Печень цыпленка с маслом макадамского ореха.

1Печень! Одно только это слово способно спровоцировать у некоторых рвотный рефлекс. Очевидно, что для одних она не принадлежит к разряду любимых блюд.

Для других, однако, является абсолютным кулинарным наслаждением и регулярно появляется на тарелке в самых разных вариантах.

Это также отображается в некоторых ресторанах и кухнях. Так как она является одним из самых популярных субпродуктов как в национальной, так и в интернациональной кухне.

При этом печень цыпленка предоставляет нам бесчисленное количество возможностей наколдовать очень крутое низкоуглеводное блюдо. Она содержит практически все витамины и много минералов и покрывает дневную потребность в витамине А и железе.

Однако, не только печень — большой куш в вашем низкоуглеводном рационе, но и масло макадамского ореха — истинное вкусовое открытие и в некотором роде королева среди ореховых масел.

Итак, приготовьте для себя высококачественное и полезное низкоуглеводное блюдо со множеством питательных веществ и витаминов. Одним словом, тот, кто еще не знаком с печенью домашней птицы, непременно должен попробовать этот рецепт. Вы совершенно точно не пожалеете об этом.

Кухонный инвентарь и ингредиенты, которые вам понадобятся

Нажмите на одну из ссылок ниже, чтобы перейти к соответствующей рекомендации.

  • Сковорода с гранитным покрытием;
  • Острый нож;
  • Разделочная доска;
  • Масло макадамского ореха.

Ингредиенты

  • 250 г печени цыпленка;
  • 150 г шампиньонов резанных;
  • 1 головка лука;
  • 1 чайная ложка масла макадамского ореха;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1/2 чайной ложки розмарина;
  • 50 мл свежевыжатого апельсинового сока;
  • 1/2 чайной ложки свежевыжатого лимонного сока;
  • 1 щепотка черного перца;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка Xucker Light (эритрит).

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на одну порцию. Общее время приготовления, включая подготовку ингредиентов, занимает около 30 минут.

Способ приготовления

1.

Острым ножом нарежьте печень цыпленка на кусочки желаемого размера.

2.

Помойте грибы и нарежьте пластинками. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте кубиками.

3.

Смажьте сковороду маслом макадамского ореха и разогрейте на среднем огне.

4.

Добавьте в нее печень, грибы, лук и чеснок и жарьте, пока грибы не поменяют цвет, а печень не перестанет быть розовой. Обратите внимание на различные степени готовности отдельных продуктов.

  1. Обжарьте лук
  2. Обжарьте чеснок
  3. Доведите до готовности грибы
  4. Обжарьте печень

Вы также можете лук и чеснок обжарить в отдельной сковороде, а в конце перемешать все вместе.

5.

Вмешайте апельсиновый сок, лимонный сок, Xucker, соль, перец и розмарин. Готовьте еще три минуты. Низкоуглеводно и вкусно!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/haehnchenleber-mit-macadamianussoel-raffiniert-und-low-carb-7910/