Архив автора: admin

Пряная идейка с паприкой и карри

Низкоуглеводная пряная идейка с паприкой и карри

Низкоуглеводная пряная идейка с паприкой и карри

Я люблю готовить быстрые и полезные блюда с низким содержанием углеводов. Эту сытную жареную индейку нередко можно увидеть в нашем рационе. Благодаря мясу индейки это блюдо содержит много протеина и в то же время мало углеводов.

Это особенно важно, когда кто-то не просто придерживается низкоуглеводной диеты, но активно занимается спортом. При этом нужно следить за тем, чтобы вместе в пищей поступало достаточное количество протеина. В конце концов протеин относится к необходимым макроэлементам, и в день его необходимо потреблять в среднем 1 г на килограмм веса.

Мясо индейки содержит до 29 г белка на каждые 100 г мяса и к тому же очень хорошо усваивается организмом. Питательное мясо индейки обязательно должно присутствовать в рационе низкоуглеводной диеты.

Тем не менее не стоит забывать о качестве мяса, его следует покупать по крайней мере с маркировкой «био». На этой ноте я желаю вам хорошо провести время и приятного аппетита!

Ингредиенты

  • 400 г грудки индейки;
  • 1 стручок красного перца;
  • 1 цукини;
  • 1 сладкий лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки соевого соуса;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1 чайная ложка карри-порошка;
  • 5 капель табаско;
  • 125 мл воды;
  • 50 г сладких сливок;
  • Соль и перец по вкусу;
  • по желанию 1/2 чайной ложки гуаровой камеди.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2 порции. Приготовление занимает около 10 минут. Время варки займет еще 15 минут.

Видео-рецепт

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
65 272 3,2 г 1,9 г 9,0 г

Способ приготовления

1.

Грудку индейки нарезать полосками. Соевый соус смешать с табаско и мариновать в этой смеси индейку в течение 10 минут. Блюдо особенно хорошо удастся, если оставить грудку мариноваться на ночь. Но для быстрого блюда хватит и 10 оговоренных выше минут.

2.

Стручок красного перца и цукини помыть и нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок почистить и тоже мелко нарезать кубиками и слегка обжарить в небольшой сковороде.

3.

Маринованную грудку индейки обжарить в предварительно нагретой сковороде без масла или жира. Затем добавить цукини и красный перец и жарить еще 5 минут. Потом смешать с обжаренными луком и чесноком.

4.

Добавить томатную пасту, воду и потушить. Если необходимо, добавить 1/2 чайной ложки гуаровой камеди. Если у вас нет гуаровой камеди, вы можете использовать другой низкоуглеводный загуститель.

5.

В конце приправить солью, перцем и карри по вкусу. Добавить сливки и еще немного подержать на огне. В случае необходимости подавать с поджаренным хлебом с повышенным содержанием белка.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/wuerzige-paprika-curry-putenpfanne-low-carb-7572/

Жаркое с говяжьим фаршем

1Сегодня мы предлагаем приготовить отличное жаркое на сковороде. Такие блюда придутся кстати, когда у вас мало времени на их приготовление и вы не хотите пачкать несколько кастрюль. 😉

Просто порежьте овощи кубиками, обжарьте и перемешайте. Что может быть проще и легче, чем это блюдо с низким содержанием углеводов! Оно идеально подойдет для всех тех, у кого нет времени на приготовление пищи или нет желания готовить после тяжелого рабочего дня.

Основа этого рецепта в сковороде может также стать вегетарианским блюдом. Просто не используйте говяжий фарш, смешав различные виды нарезанных овощей или тофу.

Для вашего удобства мы сняли видео-рецепт.  Мы желаем вам удачи в приготовлении жаркого!

Ингредиенты

  • 500 г говяжий фарш (Bio);
  • оливковое масло для жарки;
  • 1 лук;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1 цуккини;
  • 1 баклажан;
  • 250 г помидоров;
  • 1 столовая ложка майорана;
  • соль и перец по вкусу;
  • 200 г сыра фета;
  • 1 столовая ложка базилика;
  • по желанию листья базилика для украшения.

Ингредиенты рассчитаны на 3-4 порции. Подготовка к приготовлению занимает около 15 минут. Время приготовления составляет около 30 минут.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 г готового продукта.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
108 454 3,4 г 7,1 г 8,2 г

Видео-рецепт

Приготовление

1.

Обжарьте говяжий фарш на сковороде с добавлением оливкового масла. Выложите в миску и поставьте в теплое место. Лучше всего подойдет духовка с небольшим нагревом.

Очистите лук и чеснок и крупно порежьте. Обжарьте лук на сковороде, добавив оливковое масло, если необходимо. Если у вас под рукой есть кокосовое масло, вы также можете использовать его вместо оливкового масла для жарки.

2.

Хорошо промойте под холодной водой цуккини и баклажан и нарежьте небольшими кусочками.

3.

Вымойте помидоры и разрежьте их пополам или на четыре части, если помидоры крупные. Когда остальные овощи будут практически готовы, добавьте помидоры в сковороду. Посыпьте майораном, солью и перцем.

4.

Положите обжаренный фарш в сковороду и слегка нагрейте на небольшом огне. Разрежьте сыр фета на кубики. Снимите сковороду с плиты, аккуратно добавьте кубики фета и базилик. Мы желаем вам приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/rinderhackpfanne-mit-fetakaese-lecker-und-low-carb-7589/

Творожный десерт кило-кик

Во многих группах в Facebook, посвященных темам низкоугеводной диеты и похудения, я снова и снова наталкиваюсь на вопрос о пресловутом рецепте под названием кило-кик. Несколько лет назад я столкнулся с темой кило-кика на вечеринке, где среди гостей был врач-диетолог.

С сожалению, тогда мне  и не удалось написать соответствующую статью, однако с тех пор феномен кило-кика набрал обороты, и пришло время поближе познакомиться с этим мифом. Рецепт самого кило-кика приводится в конце текста.

Как на самом деле работает кило-кик

Славу чудо-средству принесло его название. Съешьте вкусный творожный десерт с витамином С (соответствующий рецепт прилагается) и похудейте на килограмм за одну ночь. Утверждается, что благодаря сочетанию белка и витамина С обмен веществ ускоряется до такой степени, что жир исчезает за ночь, как по мановению волшебной палочки.

Конечно, это воплощенная мечта для тех, кто хочет быстро похудеть. Однако я хочу задать вам один вопрос: если данная панацея действительно работает, почему ее до сих пор не используют профессионально? На рынках был бы настоящий ажиотаж.

Говорят о том, что кило-кик обезвоживает и о том, что он работает просто прекрасно. Не важно, как часто повторяются эти заявления: правдой они от этого не станут, оставаясь полной бессмыслицей. Хотелось бы вспомнить слова Альберта Эйнштейна:

Только две вещи бесконечны — Вселенная и человеческая глупость, хотя насчёт Вселенной я не уверен

Откуда вообще появился кило-кик

При изучении тематических групп и форумов заметно, что кило-кик приписывают сразу двум известным и уважаемым брендам. Во-первых, американской компании Weight Watchers, а во вторую очередь – диетологу, автору научно-популярных книг доктору Детлефу Папе.

Перед нами первая загадка кило-кика: кому же принадлежит рецепт — Weight Watchers или Детлефу Папе? Ни один из них не стал быть так портить свою репутацию и обещать людям, что благодаря волшебному средству они похудеют за ночь. Это должен понимать любой интеллигентный и разумно мыслящий человек.

Я связался с Weight Watchers и попросил их прокомментировать их отношение к кило-кику.

Уважаемые дамы и господа!

Хочу задать вам один вопрос, касающийся продукции, которую часто ассоциируют с вашей фирмой. Речь идет о десерте под названием «Кило-кик», который состоит из творога, лимона и яичных белков и якобы позволяет похудеть за ночь на один килограмм. Согласно этому блогу «название блога вырезано» данный рецепт рекомендуется вашей фирмой.

Правдиво ли это утверждение? Рекомендует ли Weight Watchers пользоваться этим средством, чтобы похудеть за одну ночь, и разделяют ли представители фирмы ли приведенное выше высказывание?

С нетерпением ожидаю вашего ответа.

С наилучшими пожеланиями,

Андреас Мейхофер

Хочу поблагодарить Weight Watchers за оперативность ответа.

Уважаемый господин Мейхофер,

Благодарим за отправленное нам электронное письмо.

На некоторых тематических форумах часто советуют следующее: вечером, перед тем, как идти спать, съешьте смесь из обезжиренного творога, лимонного сока и взбитых яичных белков. Это сочетание протеина и витамина С якобы стимулирует сжигание жира и обеспечивает сильную потерю веса. Рецепт так называемого «кило-кика» не имеет никакого отношения к нашей фирме. […] Вместо того, чтобы поужинать, как обычно, вы съедаете только описанную выше смесь. Таким образом, вы едите меньше своей ежедневной нормы, что в конечном итоге может привести к снижению веса. Ключевым моментом здесь, как и всегда, становится отрицательный энергетический баланс.

С дружеским приветом,

[…]

Центр поддержки клиентов онлайн

Помимо всего прочего представители Weight Watchers убедили меня, что кило-кик не ускоряет обмен веществ, а действие его основано на поведенческих реакциях. При необходимости я могу привести письмо фирмы целиком. Ответ от автора бестселлера «Худеем во сне» Детлефа Папе еще не пришел, однако достаточно того, что ни одна книга доктора, ни один его официальный центр не посоветует вам есть кило-кик для похудения. Напрашивается вывод, что этот рецепт – всего лишь городской миф.

Миф кило-кика основан на факте суточных колебаний веса

Существуют люди, которые каждый день становятся на весы, чтобы держать ситуацию под контролем. Регулярное взвешивание может портить настроение или служить своего рода психологическим якорем, однако верить этим показателям, к сожалению, нельзя. Возможно, за последние 24 часа вы набрали вес, а возможно, наоборот, похудели – это неважно. Почему? Вес здорового человека за сутки может колебаться в пределах до трех килограммов, на что влияют следующие факторы:

  • Принятие пищи;
  • Потеря жидкости при занятиях спортом;
  • Прием жидкости;
  • Культура принятия пищи;
  • Задержка жидкости в организме по каким-либо причинам;
  • Отправление естественных потребностей.

Вывод о сопутствующей потенциальной потере жира биологически и психологически неверен. Если вы хотите на самом деле узнать свой вес, нужно на протяжении двух недель назначить для себя определенный день для взвешивания и делать это в одно и то же время и при одинаковых обстоятельствах.

Почему кило-кик не работает

От жира в теле человека избавиться нелегко. Ситуация осложняется тем фактом, что жир еще и обладает энергетической ценностью и состоит из калорий. Если говорить точно, то на один грамм телесного жира приходится энергетическая ценность примерно в 9 килокалорий. Из этих 9 килокалорий организм использует 7, а с остальными 2 разберется пищеварительная система. Таким образом, при расщеплении одного килограмма телесного жира около 2000 килокалорий будут потеряны при пищеварении, а еще 7000 попадут в распоряжение организма. 7000 килокалорий – как раз хватит на:

  • 10 часов бега трусцой;
  • 45 часов пешей прогулки;
  • 20 часов езды на велосипеде;
  • 30 часов работы по дому;
  • 25 часов работы в саду.

В зависимости от возраста, физических параметров организма, обстоятельств и генетики эти цифры могут незначительно колебаться. Достичь такого эффекта с помощью творога и витамина С совершенно точно невозможно.

Осторожно: неблагонадежная информация! — или Читаем о кило-кике

В сети Интернет полно блоггеров, которые на все пойдут, лишь бы у их страницы было больше посетителей. Чтобы добиться этой цели, нужна смелость, порой переходящая в синдром Мюнхгаузена. Читателю лгут и дают только ту информацию, которую он хочет получить. Контент распространяется быстрее, когда пользователям обещают простое и быстрое решение проблемы. Именно так и обстоит дело с мифом о кило-кике.

Конечно, советовать кило-кик для похудения – дело легкое и простое. В конце концов, всегда можно сослаться на суточные колебания веса. Однако я лучше потеряю читателя, которому не нравится неприятная правда, чем солгу ему. И точка. В Интернете и без меня достаточно всяких аферистов и рекомендаций от некомпетентных людей, таких, например, как печально известная диета Макса Планка.

Прошу вас, не давайте себя обманывать. Не принимайте на веру никакую информацию, особенно когда речь заходит о таких чудо-средствах, как наш кило-кик.

Рецепт кило-кика1

Возможно, вы все-таки хотите попробовать кило-кик и составить о нем собственное мнение? Ниже дан рецепт этого блюда. Волшебным образом похудеть оно вам не поможет, однако само по себе является вкусным низкоугеводным десертом, которым можно надолго насытиться.

Видео-рецепт

Ингредиенты

  • Обезжиренный творог, 250 гр.;
  • 2 яичных белка;
  • Подсластитель по выбору (ксилит или эритритол);
  • Сок, выдавленный из половинки лимона/добавленный по вкусу.

Для приготовления кило-кика вы можете использовать готовый концентрат лимонного сока или выдавить его сами из половинки лимона. Для нашего рецепта мы обратились ко второму варианту.2

Этапы приготовления

  1. Для кило-кика лучше использовать свежий лимон. Разрежьте его пополам и выдавите сок из одной половинки.3
  1. Разбейте оба яйца и аккуратно отделите белки от желтков.4
  1. Взбивайте яичные белки в миксере, пока они не загустеют. Желтки вам не нужны, можно использовать их для другого рецепта.5
  1. В миску с обезжиренным творогом добавьте подсластитель по вкусу и вылейте лимонный сок. Перемешивайте ингредиенты до состояния однородной массы.6
  1. Очень осторожно добавьте в творог белки и перемешивайте, пока не получится воздушный крем.7

Кило-кик готов. Для улучшения вкуса в него можно добавить корицу. Приятного аппетита!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/kilokick-rezept-erfahrungen-6769/

Творожный хлеб

Мини-хлеб с творогом отлично сочетается со свежим сыром, джемом или медом и отлично подойдет для завтрака

Мини-хлеб с творогом отлично сочетается со свежим сыром, джемом или медом и отлично подойдет для завтрака

Выпечка или булочки на завтрак в Германии ― это традиция. Именно их не хватает тем, кто решил пересмотреть свой рацион. Но мы уверены, что не стоит отказывать себе в этом удовольствии, даже если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты.

В этом вам поможет вкусная альтернатива с низким содержанием углеводов, которая готовится без муки. Этот хлеб можно кушать с сыром или небольшим количеством низкоуглеводного повидла домашнего приготовления.

Приготовить его просто: возьмите несколько фруктов, сделайте из них пюре и добавьте немного эритрита или любого другого сахарозаменителя. Вы получите полезную сладость, приготовление которой не займет много времени. Также в качестве подсластителя можно использовать шоколадный соус.

Если ваша диета не очень строгая, то полейте ломтики медом и наслаждайтесь вкусным и сладким завтраком. :)

Кухонные принадлежности

  • Пекарский порошок;
  • мини-форма для выпечки.

Ингредиенты

  • 200 г творога 40% (творожного сыра);
  • 50 г кунжута;
  • 1 чайная ложка гуаровой камеди;
  • 4 яйца;
  • 1/2 чайная ложка соды.

Ингредиенты рецепта рассчитаны на 6 кусочков мини-хлеба. Подготовка занимает около 10 минут, время выпекания — 30 минут.

Приготовление

1.

Смешайте яйца с творогом в средней миске до кремообразного состояния. В небольшой чашке смешайте кунжут, соду и гуаровую камедь.

2.

Соедините сухие ингредиенты с творогом и тщательно перемешайте.

3.

Выложите тесто в маленькую форму для хлеба и выпекайте при 175 градусов (режим конвекции) в течение 30 минут. Если у вас нет специальной формы для мини-ломтиков, вы можете выпекать все тесто сразу в обычной форме для выпечки. Выпекание займет больше времени.

Вам потребуется приблизительно 45−50 минут. Затем вы должны проверить готовность блюда самостоятельно. Если хлеб быстро запекается и становится слишком темным, накройте его алюминиевой фольгой во время выпекания.

Мы желаем вам отличного начала дня и приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/mini-quark-brot-low-carb-7301/

Гамбургер – здоровый и вкусный фастфуд

Отличный рецепт гамбургера для питания на низкоуглеводной диете с вкусной булочкой и свежими ингредиентами

Отличный рецепт гамбургера для питания на низкоуглеводной диете с вкусной булочкой и свежими ингредиентами

Гамбургер легко можно сделать низкоуглеводным. Начинка в нем в большинстве случаев не калорийная, чего не скажешь о булочках :)

У нас хлеб тоже будет присутствовать, но в более совершенной версии для поддержания низкоуглеводного питания.

В этом рецепте можно некоторые ингредиенты можно использовать не в полном объеме, например салат Айсберг, лук и соус.

Упакуйте и храните остатки в холодильнике, их можно использовать для приготовления других рецептов или сделать еще одну порцию гамбургеров в другой день. Вы также можете сделать салат на вечер.

Ингредиенты

Булочки:

  • 2 яйца (среднего размера);
  • 150 г творога 40%;
  • 70 г измельченного миндаля;
  • 30 г семян подсолнечника;
  • 20 г семян чиа;
  • 15 г шелухи семян индийского подорожника;
  • 10 г кунжута;
  • 1/2 чайной ложки соли;
  • 1/2 чайной ложки соды.

Начинка:

  • 150 г говяжьего фарша;
  • 6 ломтиков маринованных огурцов;
  • 2 листа салата Айсберг;
  • 1 помидор;
  • 1/4 лука;
  • соль и перец;
  • соус для гамбургеров (по желанию);
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Ингредиенты рассчитаны на 2 порции. Общее время приготовления, включая подготовку, составляет около 35 минут.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитывается на 100 граммов готового продукта.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
198 827 3,1 г 15,0 г 11,6 г

Приготовление

1.

Разогрейте духовку до 160 градусов (в режиме конвекции) или 180 градусов при верхнем / нижнем нагреве. Смешайте яйца с творогом и солью до кремообразной консистенции. Смешайте измельченный миндаль, семена подсолнечника, семена чиа, семена индийского подорожника, кунжут и соду. Затем выложите смесь с творогом на сухие ингредиенты и тщательно замесите тесто.

Дайте тесту отдохнуть в течение как минимум 10 минут, чтобы семена чиа и шелуха подорожника смогли набухнуть.

2.

Разделите тесто на 2 равные части и сформируйте булочки. Выпекайте булочки в духовке около 25 минут.

Важное указание: В зависимости от марки или возраста духовые шкафы могут значительно отличаться по температуре до 20 градусов. Поэтому всегда проверяйте свое хлебобулочное изделие во время процесса выпекания, чтобы не допустить пригорание продукта или очень низкой температуры, что приведет к неправильному приготовлению блюда.

При необходимости отрегулируйте температуру и / или время выпекания в соответствии с настройками вашей духовки.

3.

Пока булочки выпекаются, приправьте фарш перцем и солью и сформируйте две котлетки. Налейте оливковое масло в кастрюлю и обжарьте котлеты с обеих сторон.

4.

Вытащите булочки из духовки и дайте им остыть.

5.

Вымойте помидор и порежьте ломтиками, очистите лук и нарежьте из него несколько мелких колец. Заверните оставшуюся часть лука в пищевую пленку и храните его в холодильнике для использования в других рецептах.

6.

Вымойте два листа салата и высушите их. Разрежьте булочки продольно и в произвольном порядке выложите салат, котлету, сыр, соус, ломтики томата, луковые кольца и ломтики огурца. Приятного аппетита.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/hamburger-low-carb-7380/

Чиа — кокосовый крем

Рецепт восхитительного десерта

Рецепт восхитительного десерта

Чиа-кокосовый крем в самый раз подойдет для низкоуглеводного питания, а кроме того доставит вам удовольствие во время еды.

Семена чиа – это полезный суперфуд (superfood), который содержит ценные питательные вещества, а кокос и без того является излюбленным ингредиентом во многих вкусных низкоуглеводных блюдах. Одним словом, съев этот десерт, вы совершенно точно пальчики оближите

Ингредиенты для крема

  • 250 г йогурта жирностью 3,5%;
  • 200 г творога жирностью 40%;
  • 200 г кокосового молока;
  • 50 г кокосовой стружки;
  • 40 г семян чиа;
  • 30 г эритрита;
  • 30 г взбитых сливок.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции. Приготовление займет около 15 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж углеводы жиры белки
179 748 3,9 г 15,3 г 5,2 г

Способ приготовления

1.

Смешать в миске семена чиа с йогуртом и кокосовым молоком и оставить набухать на 10 минут. Эритрит по возможности слегка перемолоть в кофемолке – так он будет лучше растворяться.

2.

Добавить творог, эритрит и кокосовую стружку к йогуртовой смеси и хорошо перемешать. Затем постепенно добавлять творог до получения желаемой консистенции.

3.

Если вы хотите, чтобы крем получился густым, добавьте меньше взбитых сливок. Если же вы предпочитаете, чтобы крем имел более мягкую консистенцию, сливок нужно добавить немного больше.

4.

Переложите приготовленный десерт в вазочку или стакан. При желании можно украсить его ягодами – это придаст десерту красок. Приятного аппетита.

Чиа-кокосовый крем со свежей черникой

Чиа-кокосовый крем со свежей черникой

Мое первое знакомство с суперфудом чиа

Впервые увидев семена чиа, я была настроена очень скептично. Что же такое это может быть? Маленькие семечки выглядели совершенно непримечательно. Анди заказал семена и уже на следующий день, благодаря быстрой доставке Amazon, смог презентовать мне эти маленькие семечки.

Он объяснил, что это новый совершенно потрясающий так называемый суперфуд. «Вот как?» — подумала я. Суперфуд, это звучит по-настоящему увлекательно.

Сначала мы оба с любопытством заглянули в сумку, взяли несколько семян в руки и пропустили из сквозь пальцы. Они были удивительно крохотными, эти семена чиа. Я едва могла себе представить, что в таком маленьком семечке может быть там много питательных веществ.

Я взяла одно семечко в рот и осторожно раскусила. Хмм…  на вкус ничего особенного – скорее нейтрально.

Анди объясни мне, что семенам нужно дать набухнуть в жидкости, тогда они должны стать как гель. Это пробудило мою жажду к исследованиям, так что нам ничего не оставалось, как пойти и самим все попробовать.

Мы налили в небольшой стакан воды, насыпали туда столовую ложку семян и поставили в холодильник. Теперь оставалось ждать. Через полчаса мы пошли проверять что там и как. Смесь в стакане действительно превратилась в скользкую, слегка сероватую массу.

На первый взгляд все это выглядело не очень вкусно. В любом случае, не узнаешь, пока не попробуешь. Итак, каждый из нас мужественно затолкал в рот по маленькой ложке полной чиа-геля.

На удивление на вкус оказалось неплохо, возможно даже таки вкусно. Семена чиа имеют мягкий и приятный вкус.

Я была по-настоящему воодушевлена, так как эти семена открывали для меня новые возможности в приготовлении многих вкусных десертов и прочих лакомств.

Также я определенно могла бы использовать их для рецептов с низким содержанием углеводов.  Я опять нашла новый гениальный ингредиент, с которым могла поэкспериментировать на своей кухне и создать новые рецепты

Источник: https://lowcarbkompendium.com/chia-kokos-creme-low-carb-7709/

Хлеб с семенами чиа

1Семена чиа являются популярным невероятно полезным для здоровья ингредиентом, настоящим супер-фудом. Вы можете добавлять их в любую еду и придумывать вкусные рецепты. Мы например сделали из них вкусный хлеб с низким содержанием углеводов и без глютена, результат мы представляем на ваш суд J

В наш хлеб с чиа входят всего лишь несколько ингредиентов, он обладает безупречно низким содержанием углеводов и даже может быть выпечен без глютена за счет специального порошка для выпечки. Поэтому давайте приступим к приготовлению J

Ингредиенты

  • 500 г творога или творожного сыра 40% жирности;
  • 300 г миндальной муки;
  • 50 г семян чиа;
  • 1 столовая ложка соды;
  • 1/2 чайная ложка соли.

Ингредиенты этого рецепта рассчитаны на 15 кусочков. Время подготовки составляет около 15 минут. Время выпекания ‒ около 60 минут.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
322 1346 4,8 г 25,8 г 14,9 г

Видео-рецепт

Приготовление

Для приготовления понадобится всего 5 ингредиентов

Для приготовления понадобится всего 5 ингредиентов

1.

Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов в режиме «Верхний/нижний жар» или до 160 градусов в режиме «Конвекция». Сделайте муку из семян чиа, например в кофемолке. Так семена лучше разбухнут и будут связывать влагу.

Смолите в муку семена чиа с помощью кофемолки

Смолите в муку семена чиа с помощью кофемолки

Смешайте муку из семян чиа с творогом и оставьте на 10 минут.

2.

Хорошо перемешайте миндальную муку, соду и соль и добавьте к творогу с чиа. Замесите тесто.

Смешайте сухие ингредиенты

Смешайте сухие ингредиенты

3.

Вы можете сделать из теста круглый или прямоугольный хлеб. Положите его в подходящую форму для выпечки. Поставьте в духовку на 60 минут.

Придайте тесту нужную форму

Придайте тесту нужную форму

В конце выпекания проткните изделие деревянной зубочисткой, чтобы узнать, что оно хорошо приготовилось. На зубочистке не должно остаться теста.

Проверьте готовность

Проверьте готовность

Если тесто еще не готово, то оставьте его в духовке еще на некоторое время. Вытащите готовый хлеб и дайте ему остыть. Приятного аппетита!

Если во время выпекания тесто становится слишком темным, сформируйте купол из кусочка алюминиевой фольги и положите его на тесто. Этот совет также поможет, если хлеб слишком влажный внутри. В некоторых духовых шкафах хлеб с семенами чиа может казаться не пропеченным. Дайте ему охладиться в духовке.

Семена чиа отлично подходят для приготовления низкокалорийного продукта, который к тому же не содержит глютен

Семена чиа отлично подходят для приготовления низкокалорийного продукта, который к тому же не содержит глютен

Пара мыслей о домашнем хлебе

Выпекать хлеб ‒ это очень весело. Самостоятельно приготовленная выпечка на вкус намного лучше, чем то, что мы покупаем в магазине, особенно когда речь заходит о низкоуглеводном хлебе. Вы точно знаете, какие ингредиенты использовали. Вы можете даже пропустить один из компонентов, который вам не нравится, или вы можете использовать другие продукты, которые вам больше нравятся.

Здесь можно экспериментировать и придумывать новые виды. Также использование новых или необычных ингредиентов всегда проходит очень интересно и увлекательно. Сочетаются ли ингредиенты друг с другом? Хорошо ли режется изделие или разваливается?

Однако можно совершить много ошибок, прежде чем получится что-то стоящее. Иногда достаточно убрать или взять какой-то продукт. При этом можно руководствоваться удачными результатами экспериментов.

Это очень интересно, когда у вас есть определенная идея, и потом вы ищите способ ее реализации. Например, как с этим рецептом. Долгое время у нас в голове крутились семяна чиа, и мы очень хотели придумать что-то интересное с ними.

Оказалось, что одних семян не достаточно. Мы старались сделать хлеб низкоуглеводным и максимально простым. Просто попробуйте! Это неповторимый вкус, и мы очень гордимся этим рецептом!

Источник: https://lowcarbkompendium.com/chia-brot-low-carb-rezept-6756/

Конфеты пралине с арахисовым маслом

1И снова рецепт с низким содержанием углеводов, похожий на конфеты с кокосом 😉 Арахисовое масло просто отличный ингредиент, вы с нами согласны? Его можно не только просто намазать на не калорийный хлеб, но и сделать из него еще что-то повкуснее.

Конфеты пралине очень вкусные, они обязательно придутся по вкусу тем, кто следит за фигурой :)

Ингредиенты

  • 120 г арахисового масла или мусса;
  • 100 г сливочного масла;
  • 100 г сахарозаменителя (эритрита);
  • 100 г шоколада с 90% какао;
  • 100 г взбитых сливок;
  • 60 г миндальной муки.

Из данных ингредиентов получится 24 конфеты. Время на подготовку составляет 30 минут. Время ожидания еще плюс 90 минут.

Энергетическая ценность

Указаны ориентировочные данные о калорийности, которые рассчитаны на 100 г готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
454 1901 5,5 г 41,3 г 14,2 г

Приготовление

  1. Положите сливочное масло, арахисовое масло и 80 г эритрита в небольшую кастрюлю. Нагрейте ингредиенты не сильно, но так, чтобы можно было хорошо их перемешать. Затем снимите кастрюлю с огня и осторожно всыпьте миндальную муку.
  2. Застелите плоскую, прямоугольную посуду пищевой пленкой, чтобы она немного выходила за края. Вылейте смесь с мукой в форму и равномерно распределите.
  3. Контейнер должен быть такой формы, чтобы в него можно было выложить смесь на высоту около 1,5 см. Поместите контейнер в холодильник на 1 час и дайте массе хорошо охладиться.
  4. Подогрейте сливки с оставшимися 20 г эритрита, помешивая, влейте шоколад и дайте ему растаять.
  5. Вытащите контейнер из холодильника и вылейте шоколад в контейнер в качестве второго слоя. По желанию вы можете сделать в шоколаде узор с помощью вилки. Затем поставьте контейнер в холодильник еще на 30 минут.
  6. Когда все затвердеет, осторожно вытащите получившиеся конфеты, потянув за края пищевой пленки.
  7. Удалите пищевую пленку и разрежьте массу на небольшие квадраты острым ножом. Храните конфеты пралине в холодильнике. Приятного аппетита.
Очень вкусные конфеты!

Очень вкусные конфеты!

Об арахисовом масле

Этот необычный по вкусу продукт пришел к нам из Северной Америки, где он пользуется большой популярностью. Впервые многие увидели его в американских фильмах и сериалах, и только спустя годы нашли масло из арахиса на полках в супермаркете. Американцы едят его практически со всем, часто используют этот ингредиент в сэндвичах, а также других блюдах.

Этот продукт может быть в виде мусса, крема или пасты. Арахисовая паста может отличаться в зависимости от производителя. Одни делают его из 100% арахиса, а другие с добавлением растительного или рапсового масла, соли и сахара. Чистый продукт имеет в составе 100% арахиса.

В любом случае, нужно внимательно изучать этикетку. Для низкоуглеводной диеты лучше выбирать пасту из арахиса без добавления сахара. Кроме того, этот продукт содержит витамин Е и антиоксиданты. Он имеет просто волшебный вкус и сделает более вкусными пресные продукты 😉

Источник: https://lowcarbkompendium.com/erdnussbutter-pralinen-low-carb-10093/

Томатный суп

1Суп со свежими томатами ― это восхитительная классика, которая всегда отлично вписывается в диету с низким содержанием углеводов. Он готовится быстро, без большого количества вредных ингредиентов и может сервироваться отдельно, а также в качестве закуски.

Кроме того, томатный суп отлично подходит, если вы планируете меню с несколькими блюдами. Его можно подавать перед главным блюдом или непосредственно как основное блюдо. Этот рецепт всегда будет кстати.

Кухонный инвентарь

  • Небольшой острый нож;
  • Разделочная доска (бамбук).

Ингредиенты

  • 500 г помидоров;
  • 400 мл овощного бульона;
  • 1 лук;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 столовые ложки томатной пасты;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • 1 чайная ложка оливкового масла;
  • 1/2 столовой ложки итальянских трав;
  • 1 щепотка соли;
  • 1 щепотка перца.

Ингредиенты для этого рецепта с низким содержанием углеводов рассчитаны на 2 порции. Подготовка к приготовлению составляет приблизительно 15 минут. На приготовление вам понадобится снова около 20 минут.

Приготовление

1.

Тщательно вымойте помидоры в холодной воде. Затем слегка надрежьте кожицу небольшим острым ножом и опустите в кипяток на короткий промежуток времени. Следите за тем, чтобы не порезать мякоть слишком глубоко.

2.

Дождитесь, пока кожица начнет отходить от мякоти. Вытащите помидоры из воды, дайте немного остыть и очистите от кожицы. Вы также можете легко очистить кожицу, если после кипятка поместите томаты в миску с ледяной водой.

3.

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Возьмите небольшую кастрюлю и добавьте оливковое масло. Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок 2-3 минуты.

4.

Нарежьте очищенные помидоры мелкими кубиками и добавьте в кастрюлю вместе с итальянскими травами. Накройте крышкой и оставьте вариться на 10 минут.

5.

Влейте овощной бульон и добавьте томатную пасту. Посолите и поперчите по вкусу, оставьте готовиться еще 10 минут.

6.

Снимите суп с огня и пюрируйте с помощью погружного блендера. Выложите суп-пюре в суповые тарелки или миски и подавайте со сметаной. Приятного аппетита!

7.

Добавьте в томатный суп немного капель соуса Табаско, который придаст блюду остроты и ускорит ваш метаболизм.

 Источник: https://lowcarbkompendium.com/tomatensuppe-low-carb-7646/

Морковный пирог в шоколадной глазури

1Низкоуглеводный морковный пирог в шоколадной глазури отлично подойдет на Пасху.  С любовью декорированный, он станет украшением любого пасхального кофейного столика. Как я украсила свой морковный пирог, который при этом остался низкоуглеводным, я расскажу в конце рецепта.

Пирог вместе с шоколадной глазурью содержит всего 4,2 г углеводов на 100 г. Так что обязательно припасите его на Пасху или любой другой удобный случай

Ингредиенты

Для морковного пирога

  • 250 г молотого миндаля;
  • 250 г моркови;
  • 100 г эритрита;
  • 80 г белкового порошка со вкусом ванили;
  • 6 яиц;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 1 флакон лимонного ароматизатора;
  • 1 чайная ложка пищевой соды.

Для глазури

  • 80 г темного шоколада с ксилитом
  • 80 г взбитых сливок
  • 20 г эритрита

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 12 кусочков. Процесс приготовления занимает 15 минут. Время выпечки- 40 минут.  Общее время ожидания – 120 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж углеводы жиры белки
263 1099 4,2 g 19,8 g 15,2 g

Способ приготовления

1.

Духовку предварительно нагреть до 175 °С. Морковь почистить и по возможности мелко натереть. Взбить яйца с эритритом, лимонным соком и лимонным ароматизатором до образования пены.

2.

Молотый миндаль смешать с ванильным белковым порошком и пищевой содой, затем смесь добавить к яичной массе и перемешать. Добавить в тесто тертую морковь.

Тесто для пирога

Тесто для пирога

3.

Выстелить разъемную форму бумагой для выпечки или смазать, заполнить форму тестом и разровнять. Поставить в духовку на 40 минут.

Разровнять тесто в форме

Разровнять тесто в форме

4.

После выпекания дать пирогу хорошо остыть.

5.

Для приготовления глазури медленно нагреть в небольшой кастрюле сливки с эритритом. Крупно наломать шоколад и расплавить его в сливках при перемешивании. Осторожно, нельзя перегревать массу (максимум 38 °С).

6.

Шоколадную глазурь вылить на остывший пирог и разровнять.

Кто здесь утверждал, что при низкоуглеводной диете нужно себя ограничивать?

Кто здесь утверждал, что при низкоуглеводной диете нужно себя ограничивать?

7.

Пирог поставить охлаждаться в прохладное место или в холодильник, пока глазурь не затвердеет. Приятного аппетита.

Морковный пирог на Пасху

Как и все зайцы, пасхальный заяц любит полакомится морковкой. Что может быть лучше, чем испечь к Пасхе вкусный морковный пирог. Желательно, чтобы он был низкоуглеводным, поэтому первым делом я посмотрела сколько углеводов в среднем привносит одна морковь. 10 г на 100 г моркови, большинство других ингредиентов содержат меньше углеводов, при всем при этом они должны хорошо сочетаться

Пирог, украшенный самодельными марципановыми морковками

Пирог, украшенный самодельными марципановыми морковками

Высокомотивированная, я приготовилась творить. Смесь ингредиентов для пирога была найдена быстро, а благодаря кухонному комбайну натереть морковь удалось без труда.  Все тщательно перемешалось, тесто заполнило мою 26-сантиметровую разъемную форму для выпечки, разровнялось и отправилось в духовку.

Отлично, мой пирог к Пасхе пекся. Сразу же возник вопрос – как я его украшала? Изначально он выглядел непримечательно и скучно, а на Пасху надлежит быть ярким и красочным.

Сначала я поразмышляла над глазурью – я могла бы взять сахарную глазурь у Xucker.  Правда тогда пирог стал бы для меня слишком сладким, и, кроме того, я считаю глазурь Xucker достаточно трудной в работе, поэтому я отбросила эту идею.

Хмм… возможно стоит сделать его полностью зеленым, сделав цветной слой из марципана? Нет, во-первых, это было бы чересчур красочно, во-вторых, это был бы уже не морковный пирог, а марципановый. А потом мне пришел на ум шоколад. Шоколад – это всегда хорошо, к тому же он отлично гармонирует с морковным вкусом. Итак, я решила остановиться на шоколадной глазури.

Когда пирог остыл, подошла и шоколадная глазурь, теперь оставалось лишь немного подождать, пока она затвердеет. Между делом я раздумывала над тем, чем бы таким ярким украсить мой пирог. Было логично и совершенно очевидно, что это должны быть маленькие морковки.

Можно купить миленькие готовые марципановые морковки, но они к сожалению, сделаны из сахара, а сахара я бы хотела избежать. Ну, для тех, у кого нет желания или умения самостоятельно изготовить украшение, это, безусловно, будет альтернативой, потому как марципановые морковки не такие уж и большие.

Я же хотела сама сделать морковки, и поэтому мне понадобилось немного миндальной муки, сахарозаменителя Xucker и пищевой краситель. Две столовые ложки миндальной муки смешиваются с Xucker и водой, и вот у меня уже готов низкоуглеводный марципан. Я разукрасила его желтым и красным цветом, так чтобы получился оранжевый. Еще немного зеленого для морковных листьев и у меня получилось замечательное украшение для моего морковного пирога с низким содержанием углеводов на Пасху

Теперь ваша очередь. Удачи в приготовлении.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/karottenkuchen-low-carb-8447/

Буррито

1Палеолитическая диета по-прежнему пользуется популярностью и отличается разнообразием интересных блюд. Сегодня на завтрак мы подадим вкусный буррито, который мы приготовим без использования вредной белой муки.

Хорошие полезные ингредиенты, завернутые в тонкие ломтики ветчины, делают палео-буррито отличным и быстрым блюдом с низким содержанием углеводов. Его можно кушать не только на завтрак, но и в качестве перекуса. Желаем вам приятного аппетита и весело провести время в компании с этим восхитительным блюдом.

Ингредиенты

  • 50 г шпината;
  • 50 г красного перца;
  • 50 г маслин;
  • 2 яйца;
  • 3 ломтика ветчины;
  • по желанию гуакамоле по вкусу.

Ингредиенты рецепта рассчитаны на одну порцию. Приготовление займет приблизительно 20 минут.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 г приготовленного продукта.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
138 578 1,4 г 9,5 г 11,5 г

Приготовление

1.

Если вы используете для приготовления свежий шпинат, то вымойте его, потрясите, чтобы убрать воду и разрежьте на полоски. Вы также можете также использовать замороженный шпинат, что удобно, так вам понадобится небольшое количество шпината.

2.

Тщательно вымойте красный перец, удалите стебель и сердцевину и нарежьте кубиками. Дайте стечь рассолу с маслин, если вы используете консервированные маслины, крупно порежьте их.

3.

Пассеруйте шпинат, нарезанный кубиками перец и маслины в сковороде.

4.

Взбейте яйца венчиком в миске с солью и перцем по вкусу. Вылейте яйца на овощи в сковороду.  Периодически перемешивайте яичную массу, добейтесь ее загустевания.

5.

Выложите смесь из яиц и овощей из сковороды и выложите их на ломтики ветчины. Сверните в ролл яйца и ветчину.  Закрепите получившиеся буррито с помощью небольшой зубочистки или шпажки, чтобы они не развалились в сковороде.

6.

Выложите буррито в сковороду и слегка поджарьте их. Затем вытащите роллы с ветчиной на сервировочную тарелку и подавайте, пока блюдо еще горячее. По желанию вы можете выложить на тарелку немного гуакамоле, который отлично сочетается с нашим буррито.

Пример сервировки готового блюда

Пример сервировки готового блюда

7.

Мы желаем вам, как всегда, приятного аппетита и надеемся, что блюдо придется вам по вкусу.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/paleo-fruehstuecks-burrito-7941/

Запеканка из гуляша

Запеканка из гуляша

Вкусный гуляш из говядины ‒ это замечательное блюдо, которое точно можно сделать еще лучше. Почему бы не сделать из него запеканку с большим количеством полезного болгарского перца всех популярных цветов?

В нашем рецепте перец придает нужную пикантность, а сырная корочка из тертого сыра Эмменталер еще больше подчеркивает отменный вкус блюда.

Желаем вам успеха в приготовлении и надеемся, что этот рецепт станет одним из ваших любимых.

Ингредиенты

  • 500 г кусочков говядины;
  • 400 г пассированных помидоров;
  • 150 г тертого сыра Эмменталер;
  • 250 мл говяжьего или овощного бульона;
  • 3 болгарских перца, красного, желтого и зеленого цвета;
  • 3 лука;
  • 1 морковь;
  • 1 помидор;
  • 1 столовая ложка кокосового или оливкового масла;
  • 1 столовая ложка сладкой паприки;
  • 1 чайная ложка острой паприки;
  • 1/2 столовой ложки кумина (зиры);
  • молотая гвоздика на кончике ножа;
  • соль и перец по вкусу.

Ингредиенты рецепта рассчитаны на 4 порции.

На подготовку к приготовлению уйдет около 20 минут. Время приготовления составляет 30 минут на приготовление мяса и 30 минут на запекание.

Энергетическая ценность

Калорийность рассчитана на 100 граммов готового блюда.

Ккал кДж Углеводы Жиры Белки
73 306 3,9 г 3,2 г 7,1 г

Видео-рецепт

Приготовление

Ингредиенты для рецепта

Ингредиенты для рецепта

1. Подготовительный процесс: вымойте перец, разрежьте его на мелкие кусочки. Вымойте и порежьте помидор. Также вымойте морковь, снимите кожуру и нарежьте круглыми ломтиками. Очистите лук и разрежьте на мелкие кусочки.

Нагрейте кокосовое масло или, в качестве альтернативы, оливковое масло на сковороде и обжарьте кусочки говядины со всех сторон. Затем добавьте лук и жарьте, пока лук не размягчится.

Обжарьте мясо и лук

Обжарьте мясо и лук

Залейте говядину бульоном (овощным или говяжьим на ваш выбор) и приправьте блюдо двумя разновидностями паприки, кумином и молотой гвоздикой. Добавьте соль и перец по вкусу, выложите ломтики моркови, а затем готовьте блюдо под закрытой крышкой в течение 30 минут, пока мясо не станет мягким.

Залейте мясо бульоном

Залейте мясо бульоном

3. Разогрейте духовой шкаф до 180 градусов (режим конвекция).

4. Добавьте пассированные помидоры, все виды болгарского перца и кусочки свежего помидора. Тщательно перемешайте все ингредиенты и выложите смесь в форму для запеканки.

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Добавьте оставшиеся ингредиенты

Посыпьте гуляш тертым сыром Эмменталер и запекайте в духовом шкафу в течение 30 минут. Приятного аппетита!

Запеките блюдо до готовности

Запеките блюдо до готовности

Гуляш, гуляш, гуляш

Существует множество рецептов гуляша и их легко готовить, вы вряд ли сможете испортить это блюдо или сделать что-то неправильно. Также нет строго обязательных ингредиентов, поэтому вы можете наслаждаться вкусным мясом, используя во время приготовления все свое воображение и творчество.

Изначально это блюдо появилось в Венгрии. Слово гуляш происходит от названия пастухов, которые в то время пасли свой скот в Пуште. Эти пастухи назывались Gulyás, что переводится как «пастух для скота».

Пастухи основывали лагерь и ночлег для животных в нескольких километрах от ближайшей деревни. Ночью животным часто угрожали дикие волки. Вдали от дома пастухам нужно было обеспечить себя пропитанием, поэтому они изобрели гуляш.

Он состоял только из жареного мяса и лука. Затем вид гуляша определяли в зависимости от вида мяса, который был доступен для пастухов. Как правило, это был крупный рогатый скот или овцы. Таким образом, блюдо могло состоять из говядины или баранины. Позже его стали готовить из других сортов мяса и расширился список ингредиентов. Самым популярным из них является болгарский перец. То, без чего не обходится хороший гуляш ‒ это большое количество лука.

Что касается видов, то в настоящее время существует очень много вариаций и рецептов со всеми видами мяса. Даже гуляш из колбасы и в виде запеканки, как в этом рецепте. Возможно, она станет вашим новым любимым рецептом. Пора реализовывать творческий потенциал.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/gulaschauflauf-low-carb-8474/

Лазанья с тунцом и сайдой

1Кому нужна паста при низкоуглеводной диете, если существует такая вкусная альтернатива, как лазанья с тунцом и сайдой?  Я люблю рыбу, так что может быть лучше, чем наколдовать из нее лазанью?

Увидев этот рецепт, итальянцы сдадутся и забудут про ее классический вариант.  Он идеально подойдет тем, кто желает сбросить вес и при этом хорошо покушать.

Ингредиенты

  • 2 цукини;
  • 4 моркови;
  • 300 г сайды;
  • 150 г моцареллы;
  • 50 г тертого эмментальского сыра;
  • 1 банка тунца;
  • 1 банка нарезанных томатов;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 1/2 чаной ложки майорана;
  • Соль;
  • Перец.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2-3 порции. Время приготовления, включая время варки, займет около 45 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного продукта.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
68 286 3,6 г 2,2 г 8,1 г

Способ приготовления

1.

Свежие цукини и морковь помыть и нарезать по вдоль тонкими кружочками. Разложить овощи на бумажной салфетке и посолить. Соль вытянет воду из овощей. Ведь мы же не хотим в конце увидеть на тарелке водянистую лазанью.

2.

Затем нарезать мелкими кубиками чеснок и моцареллу. Важно именно нарезать чеснок, а не терзать его в чеснокодавилке, — так лучше сохраняются эфирные масла.

3.

Сайду приправить солью и перцем и обжарить с двух сторон на сковороде с антипригарным покрытием. Добавить туда чеснок и еще немного пожарить.

4.

Затем добавить в сковороду томаты и майоран. Лопаткой осторожно измельчить сайду на сковороде, затем добавить тунца и хорошо перемешать. Заправить томатной пастой и оставить томиться на несколько минут.

5.

Следующим шагом будет нагреть духовку до 180 °С (в режиме конвекции). Цукини и морковь промокнуть бумажным полотенцем.

6.

Смазать форму для запеканки оливковым маслом и попеременно уложить слоями морковь, цукини, томатно-рыбную смесь с небольшим количеством тертой моцареллы, как при приготовлении лазаньи.

7.

В конце посыпать сверху эмментальским сыром и запекать в духовке в течение 20 минут. Приятного аппетита.

Вы уже знаете?

Несмотря на то, что пасту приписывают итальянцам, лапша пришла к нам из Средних веков. А благодаря известному венецианскому торговцу Марко Поло, паста в конце концов нашла свой путь в Европу. Итальянец в среднем уплетает аж 25 килограмм лапши в год.

Хотя в Германии паста тоже довольно популярна, все же нам довольно далеко до таких значений. Мы остановились на отметке в 8 килограммов лапши на человека в год. Немало людей, которые переходят на низкоуглеводное питание, скучают по своей любимой пасте в самых ее разных вариантах.

Хотя на это нет никакой причины. Существует так много вкусных альтернатив классической пасте, что рано или поздно можно будет отказаться от своей тоски по ней.

Наше сегодняшнее творение совершенно точно вас поразит. В нем тунец отлично сочетается с сайдой и дополняется цукини и морковью. Это блюдо является не только гениальной альтернативой лазанье, но и ценным источником протеинов, а благодаря рыбе и овощам — чрезвычайно полезной.

Я совершенно уверена, что эта лазанья займет прочное место в вашем рационе. Во всяком случае, я ее люблю и лишь изредка вспоминаю о классической лазанье. Я желаю вам приятного аппетита, хорошо провести время во время приготовления и получить еще больше удовольствия во время еды.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/thunfisch-seelachs-lasagne-low-carb-7885/

Суп с карри и лемонграссом

Суп с карри и лемонграссом. Вкусно и полезно

Суп с карри и лемонграссом. Вкусно и полезно

У меня всегда возникает такое чувство, что рагу и супы влачат жалкое существование в рационе многих людей. И это при том, что существует так много возможностей приготовить отличный, действительно вкусный суп.

Низкоуглеводный суп с карри и цитронеллой — это блюдо мечты. Все равно, на первое ли в холодное время года или в качестве легкого обеда, этот суп — просто находка.

Лемонграсс придает супу легкую нотку свежести, которая отлично гармонирует с пряностью порошка карри и подчеркивает ее. Добавьте сюда еще немного имбиря для придания фруктового аромата, и вкус блюда будет просто идеальным.

Все эти ароматы создают атмосферу домашней кухни. Вам несомненно очень понравится этот суп.  Желаю вам получить удовольствие от приготовления и дегустации. С наилучшими пожеланиями, Анди

Ингредиенты

  • 6 листьев базилика;
  • 2 моркови;
  • 1 яблоко;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 2 стебля лемонграсса;
  • 200 г лука-порея;
  • 30 г имбиря;
  • 800 мл овощного бульона;
  • 400 мл кокосового молока;
  • 1 чайная ложка карри-порошка;
  • 1 щепотка соли и перца;
  • 1 щепотка кайенского перца.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 4 порции. Время варки составляет около 15 минут. Подготовка ингредиентов займет у вас примерно 20 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
69 288 4,2 г 5,3 г 0,9 г

Способ приготовления

1.

Тщательно промыть лук-порей и нарезать полосками толщиной 1,5 см. Морковь почистить и нарезать тоненькими кружочками. Почистить яблоко, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками.

2.

Вскипятить в кастрюле овощной бульон, добавить туда лук-порей и морковь. Варить на медленном огне около 10 минут.

3.

Листья базилика порубить ножом-качалкой. Чеснок почистить и нарезать мелкими кубиками. Удалить с лемонграсса твердые внешние листья и мелко ее нарезать.

4.

Затем добавить к овощному бульону кокосовое молоко, карри-порошок, имбирь, яблоко, цитронеллу и зубчик чеснока. Варить до полной готовности на медленном огне, затем тщательно измельчить погружным блендором.

5.

Суп посолить и поперчить по вкусу. В качестве последнего штриха можно добавить кайенского перца.

Источник: https://lowcarbkompendium.com/curry-zitronengras-suppe-low-carb-7580/

Чизкейк — крем с ванилью

Низкоуглеводный чизкейк-крем с ванилью и творожным сыром

Низкоуглеводный чизкейк-крем с ванилью и творожным сыром

Кто сказал, что чизкейки обязательно должны выпекаться в духовке и быть круглой формы? Какого было бы однажды зачерпнуть его ложкой?

Если вы не хотите долго ждать пока приготовится ваш чизкейк, тогда попробуйте его кремообразный вариант в десертном стакане. Наш чизкейк-крем с низким содержанием углеводов – супервкусный десерт, который молниеносно замешивается и совершенно определенно также быстро съедается.

Он подойдет не только тем, кто следит за своей фигурой или хочет сбросить пару килограмм, но и будет отличным вариантом для любителей спорта и фитнеса, так как в нем содержится много белка, так необходимого для наращивания мускулатуры.

Итак, не будем ходить вокруг да около и приготовим, наконец, этот божественный чизкейк-крем. Вы непременно должны его попробовать

Однако, один момент — прежде чем вы пойдете дальше, еще пара слов о протеиновом порошке: к сожалению, мы снова и снова сталкиваемся с тем, что наши читатели и читательницы готовят или выпекают по нашим рецептам, но на удивление их рецепты не удаются. В большинстве случаев это связано с тем, что в приготовлении используется первый попавшийся порошок, купленный в магазине за углом. Зачастую такой протеиновый порошок загустевает не так сильно, поэтому консистенция получается более жидкой, чем это необходимо.

Все становится особенно печально, когда кто-то путает его с диетическими порошками, которые продаются повсюду в аптеках и торговых центрах. Именно с такими порошочками для диетических коктейлей наши рецепты не удаются с вероятностью, граничащей с уверенностью.

Мы готовим и выпекаем, используя протеиновый порошок марки ESN. Для этих целей он очень хорошо себя зарекомендовал.

А теперь желаем вам приятно провести время и оставляем вас отведать ваш собственный низкоуглеводный чизкейк-крем. С наилучшими пожеланиями, Анди и Диана.

Ингредиенты

  • 100 мл молока жирностью 3,5 %;
  • 250 г творога жирностью 40 % или любой другой на ваш выбор;
  • 50 г творожного сыра (сливочного сыра);
  • 30 г протеинового порошка со вкусом ванили (Esn Elite Pro Complex Vanilla);
  • 2 столовые ложки эритрита или другого подсластителя;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта или мякоти стручка ванили;
  • по желанию любые ягоды для украшения.

Количество ингредиентов для этого низкоуглеводного рецепта рассчитано на 2 порции. Время приготовления занимает около 10 минут.

Пищевая ценность

Значения пищевой ценности ориентировочны и указаны на 100 г низкоуглеводного блюда.

ккал кДж Углеводы Жиры Белки
146 609 3,5 г 9,2 г 12,2 г

Видео-рецепт

Способ приготовления

Ингредиенты для крема

Ингредиенты для крема

1.

Смешайте молоко с творогом, творожным сыром, ванильным протеиновым порошком, эритритом и ванильным экстрактом (или мякотью ванили) и перемешивайте ручным миксером 2-3 минуты до образования крема.

Ингредиенты для крема

Ингредиенты для крема

2.

Заполните кремом десертную вазочку или стакан и поставьте его на некоторое время в холодильник. Так десерт будет особенно освежающим.

Переложить чизкейк-крем в десертные стаканы

Переложить чизкейк-крем в десертные стаканы

3.

При желании вы можете украсить свой чизкейк. Например, парой долек мандарина, голубикой, малиной или другой ягодой на ваш выбор, чтобы придать десерту яркий аппетитный акцент. Приятного аппетита

Вкусный низкоуглеводный чизкейк-крем, приятного аппетита

Вкусный низкоуглеводный чизкейк-крем, приятного аппетита

Источник: https://lowcarbkompendium.com/kaesekuchen-creme-low-carb-7765/