Архив автора: admin

Курение и диабет: есть ли влияние на кровь

Многие заинтересованные лица пытаются найти однозначный ответ на вопрос о том, можно ли курить при сахарном диабете 2 типа.

В соответствии с выявленными положениями исследовательской деятельности в рассматриваемой области было определено, что употребление никотиновых веществ при заболевании такой формы ведет к возникновению дополнительных осложнений, которые в дальнейшем пагубным образом сказываются на оптимальном функционировании всего организма.

Несмотря на это, среди диабетиков хватает людей, которые позволяют себе выкуривать по несколько сигарет в день. У таких больных значительно сокращается срок жизни.

Поэтому для более полного понимания ситуации и исправления медицинской безграмотности рекомендуется ознакомиться с основными факторами, причинами и последствиями от воздействия никотина на пораженный организм.

Причины опасности

Итак, для начала необходимо рассмотреть основные причины опасности курения при диабете.

В первую очередь стоит отметить, что табачный дым является источником более 500 различных веществ, которые каким-либо образом наносят вред человеку. Среди наиболее распространенных проявлений стоит выделить:

  • Смолы при проникновении внутрь оседают и начинают медленно, но неуклонно, разрушать окружающие структуры.
  • Никотин стимулирует симпатическую нервную систему. Как следствие – сужение кожных сосудов и расширение сосудов мышечной системы.
  • Сердцебиение учащается.
  • Норадреналин способствует увеличение показателей артериального давления.

Резюмируя данные аспекты, можно сказать, что при курении в первую очередь страдают сосуды.

Рассмотренные положения в значительной степени осложняются для той категории людей, которые больны сахарным диабетом.

Важно понимать, что данная патология крайне отрицательно воздействует на организм человека, вызывая довольно неприятную симптоматику и формируя опасные последствия. Такие осложнения без своевременного лечения и соблюдения диеты существенно сокращают отпущенный срок жизни.

Это обусловлено нарушением обмена веществ из-за возникновения дефекта в выработке собственного инсулина и повышения уровня сахара в крови.

Очевидно, что курение никоим образом не способствует исправлению сложившейся ситуации.

Негативные последствия

При взаимодействии двух рассматриваемых факторов увеличивается количество эритроцитов, что провоцирует повышение вязкости крови. Это в свою очередь формирует риск возникновения атеросклеротических бляшек, в результате чего сосуды перекрываются тромбами. Мало того, что организм страдает от нарушения процесса обмена, так к этому добавляются проблемы с кровотоком и сужением сосудов.

  • Если не избавиться от привычки, то со временем образуется эндартериит – опасное заболевание, поражающее артерии нижних конечностей – характеризуется сильными болями в дефектных областях. Вследствие этого высока вероятность развития гангрены, которая в конечном счете приведет к ампутации конечностей.
  • Также стоит отметить достаточно распространенную причину летального исхода у курильщиков с диабетом – аневризма аорты. Кроме того, высок риск смерти от инсульта или инфаркта.
  • Поражается сетчатка глаза, так как негативное влияние распространяется и на мелкие сосуды – капилляры. Из-за этого формируется катаракта или глаукома.
  • Очевидно воздействие на органы дыхания – табачный дым и смолы разрушают ткани легких.
  • В данной ситуации важно помнить и про очень важный орган – печень. Одна из его функций заключается в процессе детоксикации – выведении из организма пагубных веществ (тот же самый никотин или другие компоненты табачного дыма). Но эта деятельность «выгоняет» из тела человека не только вредные элементы, но и лекарственные, которые используются при лечении диабета или иных заболеваний.

Как итог – организм не получает достаточной концентрации необходимых веществ, поэтому для построения запланированного эффекта курильщик вынужден принимать препараты в повышенной дозировке. Вследствие этого выраженность побочных действий от лекарств сильнее, чем при стандартной дозе.

Итак, диабет в совокупности с курением приводит к ускорению развития заболеваний сосудистой системы, которые являются частой причиной смерти людей с повышенным уровнем сахара.

Как повысить шансы на выздоровление

Очевидно, что курение и сахарный диабет 2 типа – несовместимые вещи, если нужно сохранить здоровье. Диабетик, который своевременно отказался от никотина, значительно увеличивает вероятность прожить нормальную и долгую жизнь.

В соответствии с данными ученых, исследующих рассматриваемый вопрос на протяжении многих лет, если больной избавится от вредной привычки в самые краткие сроки, то он может избежать многочисленных последствий и осложнений.

Поэтому при выявлении сахарного диабета пациент в первую очередь должен обратить внимание не на медицинские препараты, назначенные специалистом, а на корректировку собственного образа жизни. В этом больным помогают врачи: они устанавливают специальную диету, определяют основные рекомендации и, конечно же, предупреждают о пагубном влиянии на организм никотина и алкоголя.

Да, бросить курить зачастую очень сложно. Но на данный момент существует большое разнообразие инструментов по упрощению такой процедуры:

  • Психотерапевтические мероприятия.
  • Фитотерапия.
  • Заменители в виде жевательных резинок, пластырей, распылителей, электронных приспособлений.
  • Кроме того, очень помогают активные физические упражнения – они позволяют справиться с привычкой, а также способствуют формированию достойного фундамента для последующей борьбы с заболеванием.

Разнообразие методов позволяет каждому человеку найти свой путь, который поможет ему в краткие сроки исключить из собственного рациона употребление никотина.

Последствия курения для диабетика очень серьезные и опасные, так как организм слишком ослаблен под напором заболевания и не может оказать достаточную защиту от воздействия табачного дыма и никотиновых веществ. Поэтому человек должен понять, как курение влияет на кровь, и сделать соответствующие выводы.

Комментарий эксперта:

Можно ли диабетикам есть чеснок и лук

О полезных свойствах лука и чеснока известно многим. Но можно ли его кушать всем подряд? Не все знают, допустимо ли употреблять лук и чеснок при диабете. Эндокринологи настаивают на том, что эти продукты обязательно должны быть в рационе их пациентов.

Полезные свойства лука

В составе лука содержится специфическое вещество – аллицин. Оно способно понижать концентрацию глюкозы в крови. Благодаря этому снижается зависимость от инсулина. Поэтому употреблять лук должны диабетики с 1 и 2 типом заболевания.

Помимо этого лук понижает концентрацию холестерина. А это положительно влияет на состояние сердечно-сосудистой системы. Действие аллицина более длительное по сравнению с инсулином. Он поступает в организм естественным путем – с пищей. А инсулин вводится инъекционно.

Действие чеснока

Эндокринологи считают вопрос о том, можно ли есть чеснок при сахарном диабете 2 типа, некорректным. Диабетики должны его обязательно употреблять. В его состав входят:

  • эфирные масла;
  • аминокислоты;
  • витамины В 9, В6, В1, В5, В3, В2;
  • микроэлементы: марганец, железо, цинк, натрий, селен, магний, кальций.

Содержание полисахаридов в чесноке достигает 27%. Основная часть питательных веществ представлена углеводами. Его гликемический индекс – 10. Это значит, что повышения концентрации глюкозы в сыворотке крови при его употреблении не происходит.

Он избавляет организм от свободных радикалов, стимулирует уничтожение раковых клеток, активно борется с микробами. На этом благотворное влияние на организм не заканчивается: он оказывает мочегонное воздействие, обладает болеутоляющими свойствами.

Чеснок положительно влияет на работу иммунитета. Постоянный его прием позволяет защититься от вирусов и бактерий, сократить время лечения простудных заболеваний.

Диабетики чаще других людей страдают от проблем с сосудами. Из-за постоянных скачков сахара их эластичность снижается. При артериальной гипертензии стенки сосудов ослабляются. А регулярное употребление чеснока диабетиками позволяет нормализовать давление и снизить уровень холестерина, улучшить состояние сосудов.

Этот продукт многие рекомендуют использовать в качестве профилактического средства. Вещества, находящиеся в чесноке, стимулируют работу организма. В печени начинает накапливаться гликоген, метаболизм глюкозы нормализуется.

Его следует кушать ежедневно, но о назначенной медикаментозной терапии забывать не стоит. При улучшении показателей эндокринолог откорректирует лечение. Возможно, что на начальных стадиях диабета 2 типа состояние удастся поддерживать, соблюдая диету, делая специальную зарядку.

Как употреблять лук и чеснок

Пациенты должны понимать, что использовать нетрадиционные методы терапии следует по согласованию с врачом. Он поможет найти ответ на вопрос, сколько сахара в чесноке. Также он расскажет, в каком количестве его можно употреблять.

Здоровым людям медики советуют ежедневно съедать 4-5 зубков чеснока и до 2 средних луковиц. Лук не обязательно есть сырым: можно его варить, запекать.

При диабете может быть рекомендовано специфическое лечение. Ежедневно на протяжении 3 месяцев необходимо есть по 60 г чеснока (около 20 зубчиков). Предварительно их следует мелко нарезать.

Также можно в лечебных целях использовать выдавленный сок. По 10-15 капель его добавляют в молоко. Пить приготовленный напиток следует за полчаса до употребления пищи.

Лук можно есть в салатах. Эндокринологи рекомендуют такой рецепт: смешать 50 г лука, 120 г яблок и 20 г сметаны или нежирного йогурта. Лук следует нашинковать, а яблоки натереть на терке.

Можно пить луковый настой. Сделать его просто: луковица на ночь замачивается в холодной воде. Утром жидкость сливается и смешивается со столовой ложкой гречневой муки. Настой пьется перед едой.

Лук, чеснок и диабет 2 типа совместимы. При их употреблении удается:

  • минимизировать количество вирусных заболеваний;
  • нормализовать вес пациентов;
  • очистить кровеносные сосуды, убрать холестериновые бляшки, укрепить стенки;
  • минимизировать проявления воспалительных заболеваний, проходящих в организме;
  • улучшить микрофлору кишечника.

Если врачи рекомендуют обратить внимание на этот метод нетрадиционной медицины для лечения диабета, то оказываться не стоит.

Возможные противопоказания

Люди, интересуясь, снижает ли чеснок сахар в крови, узнают, что при регулярном употреблении чеснока содержание глюкозы в крови может понизиться на 25%. Правда, достичь таких показателей можно, если кушать его в больших количествах. А это, по состоянию здоровья, позволить себе могут не все.

В лечебных целях нельзя его при:

  • язвенных поражениях (проблемах с желудком и двенадцатиперстной кишкой);
  • гастритах;
  • заболеваниях почек;
  • обнаружении камней в желчном пузыре.

Чеснок раздражающе действует на слизистые покровы. При увеличении его количества в рационе могут появиться кожные реакции, возникнуть диарея. Многие жалуются на неприятный запах изо рта.

Если в больших количествах употреблять чеснок не желательно, то эндокринологи рекомендуют кушать хотя бы по пару зубчиков в день. Также следует добавить в рацион немного лука.

Комментарий эксперта:

Можно ли диабетикам орехи или нет

Пользу употребления орехов при сахарном диабете любого типа невозможно преувеличить. Масса ценных витаминов содержится в этом виде продукта. Несмотря на то, что список разрешенных при диабете продуктов строго ограничен, орехи не только в него входят, но и находятся в числе первых по рекомендациям эндокринологов. Но орехи – собирательное название, включающее в себя массу различных сортов. Какие орехи можно есть при сахарном диабете 2 типа будет рассмотрено ниже.

Орех представляет собой семя дерева, обладающий целой гаммой уникальных микроэлементов и витаминов.

Орехи являются важными источниками белков, клетчатки и таких веществ как кальций и омега-3 кислоты.

Уровень быстрых углеводов минимален, что как нельзя лучше подходит для людей, страдающих гипергликемией. Поэтому орехи при повышенном сахаре в крови оказывают благоприятное воздействие на снижение его уровня, а также стимулируют поджелудочную железу к повышению выработки инсулина.

Помимо положительного влияние на течение диабета, разные сорта содержат вещества, активно участвующие в восстановлении нарушенных процессов и ликвидации патологий, возникших из-за заболевания. Таким образом, длительное употребление в пищу орехов поможет восстановить функционирование и целостность организма и повысит его способность противостоять негативным разрушающим факторам.

Нутриентный состав
Грецкий орех Миндаль Фундук Кедровый орех
Белки 15,2 18,6 16,1 11,6
Жиры 65,2 57,7 66,9 61
Углеводы 7 16,2 9,9 19,3
Ккал 654 645 704 673
ГИ 15 15 15 15
ХЕ 0,7 1,6 1 1,9

Грецкий орех

Плоды дерева грецкого ореха представлены ценным составом, и их использование широко распространено в фармацевтике, косметологии и кулинарии. Они обладают приятным вкусом и благодаря высокой питательности, даже в небольшом количестве способны утолить чувство голода. Они содержат:

  • клетчатку;
  • альфа-линолеиновую кислоту;
  • микроэлементы (цинк, железо, медь);
  • антиоксиданты.

Кроме того, они содержат большое количество растительных жиров, по составу близких рыбьему жиру, незаменимому при диабете.

Их свойства способствуют улучшению состояния здоровья, а длительное применение помогает вылечить преддиабетное состояние.

Польза для диабетиков заключается в следующем:

  • очищают стенки сосудов от холестериновых бляшек, снижает риск тромбозов;
  • являются природным антисептиком, что делает их применение обязательным в реабилитационные периоды после полостных операций и естественных родов;
  • способствуют нормализации процесса регенерации кожных покровов;
  • нормализуется кислотно-ферментарную деятельность желудка;
  • снижают инсулинорезистентность клеток и, как следствие, снижает повышенный уровень глюкозы естественным образом.

Для приготовления лекарственных средств используют перегородки, плоды, скорлупу, а также листья орехов. Ореховые перегородки для диабетиков особенно ценны, так как обладают сильным антисептическим и противовоспалительным свойством.

Допустимая суточная доза – 7 ядер.

Миндаль

Этот орех бывает горьким и сладким, при диабете можно употреблять только сладкий сорт. Миндаль насыщен такими полезными веществами:

  • мононенасыщенными кислотами;
  • пантотеновой кислотой;
  • тиамином;
  • рибофлавином;
  • микроэлементами (железом, калием, кальцием);
  • магнием (в больших количествах).

Употребление этого ореха рекомендовано в комплексе с овощами, богатыми клетчаткой, свежими или термически обработанными.

Применение с молочной продукцией не допускается, потому что такое сочетание способствует значительному повышению ГИ ореха и может стать причиной скачка глюкозы.

К свойствам миндаля относят:

  • стимуляция работы кишечника, благодаря насыщенности высококачественной клетчаткой;
  • комплексно улучшает показатели крови;
  • снижает количество низкоплотных липопротеидов;
  • способствует повышению гемоглобина;
  • улучшает свертываемость крови, что особенно актуально при сахарном диабете;
  • восстанавливает кровоток путем расширения сосудов и капилляров.

Магний способствует нормализации метаболических процессов, а также воздействует на функционирование поджелудочной железы. В отличие от грецкого ореха в пищу используются только плоды. Калорийность миндаля достаточно высокая, поэтому вне зависимости от количества полезных микроэлементов, входящих в его состав, употребление продукта должно быть строго дозированным.

Допустимая суточная доза – 4 ядра.

Фундук

Фундук при диабете 2 типа – незаменимый источник энергии. Ввиду того, что потребление углеводов диабетиками строго ограничено, они часто страдают от апатии, быстрой утомляемости, снижения работоспособности. Восполнение запасов энергии происходит за счет полиненасыщенных жиров, которые способствуют активации метаболических процессов и высвобождению большого количества энергии. Состав представлен:

  • аминокислотами;
  • полиненасыщенными жирами;
  • протеинами;
  • аскорбиновой кислотой;
  • витаминами группы А, В, Е;
  • железом (содержание в 100 г больше, чем в телятине);
  • фитостиролами;
  • каротиноидами.

Орех оказывает положительное влияние на:

  • сердце и сосуды, очищая их от холестериновых бляшек;
  • пищеварительную систему, улучшая работу желудочных и кишечных ферментов;
  • работу печени и почек.

Также фундук способствует повышению уровня иммунной защиты организма, выводит шлаки, токсины, продукты распада лекарственных средств, используется в качестве профилактики онкологии и сахарного диабета.

К противопоказаниям относят:

  • болезни желудка (гастрит, язва);
  • индивидуальные аллергические реакции.

Фундук употребляют в сыром и обжаренном виде, добавляют в овощные салаты и различные десерты. У продукта достаточно высокая калорийность, поэтому людям, стремящимся похудеть, стоит употреблять фундук в ограниченных количествах, а диабетикам – после консультации эндокринолога. Допустимая суточная доза – 40 грамм.

Кедровые орехи

На вопрос, можно ли есть кедровые орехи при сахарном диабете, ответ однозначно утвердительный. Это обусловлено тем, что в них содержится незначительное количество углеводов, употребление которых людьми с гипергликемией нежелательно. Тем не менее, калорийность кедровых орехов говорит о том, что злоупотреблять ими не стоит, если наблюдается ожирение или болезни печени.

Кедровые орехи являются источником:

  • витаминов групп А, В, С, Е;
  • полиненасыщенных кислот;
  • йода;
  • аминокислот;
  • белка;
  • тиамина;
  • кальция;
  • клетчатки.

Положительные свойства плодов кедрового дерева представлены широким спектром и оказывают влияние на многие системы органов, улучшая общее самочувствие, стимулируя прилив сил и жизненной энергии:

  • ускорение обмена веществ (нормализация углеводного и липидного обмена);
  • нейтрализация плохого холестерина;
  • укрепление сосудов, придание им тонуса, минимизация рисков развития атеросклероза;
  • восстановление функционирования поджелудочной железы и нормализация выработки инсулина;
  • подавление инсулинорезистентности;
  • восстановление работы щитовидной железы.

Кроме того, систематическое употребление кедровых орехов приводит к долгосрочному эффекту снижения сахара в крови.

Отвары на основе кедровых орехов обладают регенерирующими свойствами при местном применении. Термической обработке орехи подвергать нельзя, употребление возможно только в сыром виде. Допустимая суточная доза – 30 грамм.

Орехи и сахарный диабет – безусловно, допустимое сочетание. Орехи содержат вещества, способствующие восстановление организма от нарушений, вызванных гипергликемией, кроме того, они способствуют нормализации обменных процессов, что является частой проблемой при сахарном диабете. Единственным минусом является высокая калорийность, ввиду которой приходится ограничивать разрешенное количество до незначительного.

Комментарий эксперта

Ангиопатия нижних конечностей при сахарном диабете

Сахарный диабет – опасное заболевание, часто сопровождающееся сопутствующими болезнями. К ним относят и диабетическую ангиопатию. Вне зависимости от ее вида, у больного могут возникнуть серьезные осложнения. Поэтому важно вовремя выявить проблему и начать лечение. Но для этого необходимо дать ответ на вопрос – диабетическая ангиопатия: что это такое, как оно проявляется, и как с этим бороться?

Суть заболевания, причины его развития и факторы риска

Продукты обмена глюкозы пропитываются в белки крови и ткани организма. При повышенном уровне глюкозы в организме, характерном для лиц, страдающих от сахарного диабета, количество подобных веществ увеличивается. Как следствие, ткани организма начинают терять прежнюю нормальную структуру. Больше всего при этом страдает сосудистая система человека, поскольку стенки сосудов очень чувствительны к гипергликемии.

При диабетической ангиопатии нижних конечностей меняется структура сосудов, расположенных в ногах. Снижается эластичность их стенок, они делаются более толстыми. Как следствие, уменьшается сосудистый просвет. В некоторых случаях возникает закупорка артерий. Из-за всех этих изменений, ухудшается кровоснабжение нижних конечностей. Сильнее всего подобная ситуация сказывается на стопах, самых отдаленных сегментах ног.

Нарушения в циркуляции крови приводят к кислородному голоданию, из-за чего нижние конечности более не могут в полной мере выполнять свои функции.

Это приводит к трофическим изменениям кожи, появлению некрозов, гангрен. В силу необратимых изменений часто приходится ампутировать отдельные пальцы стопы, целую стопу или, в крайних случаях, всю конечность. Диабетическая ангиопатия внесена в Международную классификацию болезней, ее код по МБК 10 – Е10.5 и Е11.5.

В зависимости от того, какие сосуды поражены, выделяют две формы заболевания:

  • микроангиопатия – при этой форме заболевания происходит поражение небольших сосудов (то есть, капилляров);
  • макроагниопатия – заключается в деформации крупных сосудов (речь идет о венах и артериях).

Развитие ангиопатии происходит при длительном сахарном диабете. Обычно, подобные осложнения возникают у людей, страдающих от данной болезни на протяжении десяти – пятнадцати лет. Хотя в семидесяти процентах случаев происходит поражение ног, деформироваться могут сосуды, расположенные в других органах. Это касается глаз, печени, сердца, главного мозга.

Ангиопатия встречается исключительно среди людей, больных диабетом. Причем его тип в данном случае не важен. Главная и единственная причина развития болезни – длительный повышенный уровень глюкозы в крови. Очевидно, что в зоне риска находятся все диабетики. Но есть некоторые факторы, которые повышают шанс развития ангиопатии сосудов. Среди них:

  • уровень сахара в крови. Чем он выше, тем быстрее и тяжелее проходит заболевание;
  • продолжительность сахарного диабета. Поскольку развитие ангиопатии напрямую связано с тем, на протяжении какого времени в крови держится повышенный уровень глюкозы, то чем дольше у человека сахарный диабет, тем выше шанс развития болезни;
  • гипертония. Является фактором риска из-за своего негативного влияния на микроциркуляцию крови;
  • ожирение. Лишний вес влияет на прогрессирование трансформаций в сосудах, ускоряя их;
  • употребление табака. Из-за курения в крупных сосудах происходит отложение атеросклеротических бляшек, сужаются капилляры;
  • чрезмерная/недостаточная нагрузка на нижние конечности. Недостаток физической активности, как и слишком большие физические нагрузки, усугубляют течение заболевания;
  • повышенный уровень свертываемости крови. Пагубно влияет на сосуды, ускоряя диабетические изменения, происходящие в них.

Симптоматика болезни

Симптомы диабетической ангиопатии нижних конечностей зависят от того, какие сосуды поражены, и продолжительности течения болезни. Течение микро- и макроагниопатии принято разделять на несколько стадий. Каждая стадия характеризуется определенным уровнем трансформаций в сосудах и симптомами, проявляющимися при этом.

Выделяют шесть степеней микроангиопатии:

  1. нулевая степень. Характеризуется полным отсутствием симптомов. В связи с этим выявить болезнь на этой стадии развития тяжело, поскольку больные редко обращаются к врачу. Но во время проведения осмотра, специалист может заметить начавшиеся изменения;
  2. первая степень. Первые признаки болезни проявляются на этой стадии. Они заключаются в изменении оттенка кожи ног (она бледнеет), появлении небольших язв (не сопровождаются воспалением кожным покровов, окружающих их и не вызывают сильных болей);
  3. вторая степень. Язвы углубляются. Они могут поражать мышечные ткани и кости. Проявляются болевые ощущения;
  4. третья степень. Участки язв начинают отмирать (проявляется некроз, распространяющийся на дно образования и его края). Кожа вокруг язвы краснеет, появляются отеки. В некоторых случаях у больных развивается остеомиелит (воспаляются костные ткани). Также возможны абсцессы и флегмоны;
  5. четвертая степень. Характеризуется распространением некроза за пределами язвы (на пальцы стопы или ее начало);
  6. пятая степень. Крайняя форма развития некроза. Он распространяется на всю стопу. В таком случае спасти ее невозможно. Больному на этой стадии проводят ампутацию конечности.

Выделают четыре стадии макроангиопатии:

  • первая стадия. На первой стадии макроангиопатии наблюдается утолщение ногтей и онемение пальцев стоп. При физических нагрузках быстро возникает чувство утомленности в ногах. Первые движения после сна скованны. Проявляется «перемежающая хромота» (каждые пятьсот – тысячу метров). Кроме того, заболевание проявляется в повышенной потливости конечностей. Ноги легко замерзают;
  • 2а стадия. У больных периодически немеют стопы, замерзание ног ощущается даже в теплое время года. Наблюдается побледнение кожи на конечностях, повышается потливость. «Перемежающая хромота» проявляется через каждые двести – пятьсот метров;
  • 2б стадия. Сохраняются все вышеописанные симптомы, но хромота проявляется через пятьдесят – двести метров;
  • 3а стадия. К уже проявляющейся симптоматике добавляются боли, которые усиливаются с наступлением ночи. В ногах часто возникают судороги. Ощущается чувство жжения в коже, которая становиться сухой и шелушится. Ноги приобретают бледный оттенок, когда больной находится в лежачем состоянии. «Перемежающаяся хромота» возникает каждые пятьдесят метров;
  • 3б стадия. Болевые ощущения становятся перманентными. Наблюдаются отеки ног. Проявляются язвы с некрозами;
  • четвертая стадия. Последняя стадия заболевания. Некроз распространяется на пальцы, иногда на всю стопу, из-за чего ткани конечности отмирают. Из-за этого в организме могут развиваться инфекции, сопровождающиеся общей слабостью и повышением температуры тела больного.

При несоблюдении правил личной гигиены и отсутствии контроля над течением заболевания, в образованные из-за ангиопатии язвы попадет грязь, которая начет инфекционный процесс.

Если заражение произошло недавно, и еще не успело развиться, исправить ситуацию можно при помощи антисептиков. При массовом омертвении тканей стопы, конечность придется ампутировать.

Деструктивные процессы, происходящие в сосудах конечностей, нельзя обратить. Полное излечение больного тоже является невозможным. Единственное, что может сделать современная медицина, замедлить развитие ангиопатии. Но для этого заболевание необходимо вовремя обнаружить, чему мешает отсутствие четко выраженных симптомов на начальных стадиях его развития.

Диагностика

Чтобы поставить точный диагноз, специалисту придется провести диагностику. Он выслушает жалобы больного и проведет его осмотр. Кроме того, необходимо будет определить уровень глюкозы в крови и в моче. Для этого проводятся специальные анализы. Также понадобится провести специализированные исследования:

  • допплерографию нижних конечностей, то есть ультразвуковое обследование. При помощи этого метода можно определить скорость кровотока и найти точки, в которых он замедляется. Допплерография также позволяет определить, в каком состоянии находятся вены. Подобное обследование обязательно проводится, если у больного обнаружена гангрена, трофическая язва;
  • артериографию нижних конечностей. Суть метода заключается в ведении в сосуды специального вещества, прохождение которого по сосудам отслеживается при помощи рентгенографии. Таким образом, можно узнать, какие сосуды повреждены;

Кроме всего вышеописанного, специалист измерит пульсацию и давление на сосуды, размещенные в стопе, и на артерии, расположенные под коленом и на бедре.

Лечение заболевания

Основа лечения – поддерживание уровня сахара в крови на нормальном уровне.

Это достигается путем приема специальных препаратов, которые уменьшают количество глюкозы в крови и стимулируют высвобождение инсулина. Лечение при сахарном диабете проводится под присмотром врача. Кроме того, важен постоянный контроль над уровнем глюкозы в моче, крови. Среди препаратов, которые уменьшают уровень глюкозы, можно выделить следующие:

  1. «Глибенкламид». Благоприятно влияет на высвобождение инсулина. В первый день приема употребляют одну таблетку препарата. Далее доза увеличивается сначала до двух, затем до трех таблеток. Доза приема зависит от уровня сахара;
  2. «Диастабол». Стимулирует расщепление углеводов до того, как будет образована глюкоза, благодаря чему в крови поддерживается нормальный уровень сахара. Препарат принимают трижды в сутки, по одной таблетке за раз (50 мг). Корректировки дозы проводится через месяц, после начала употребления препарата;
  3. «Амарил». Влияет на выделение инсулина. Суточная норма приема – 1 таблетка (один миллиграмм). Каждые две недели доза увеличивается (каждый раз на один миллиграмм).

В случае наличия у больного диабетической макроангиопатии назначаются средства, влияющие на уровень холестерина. Среди них:

  1. «Торвакард». Кроме подавления синтеза холестерина, увеличивает сопротивляемость стенок сосудов. Начальная суточная доза препарата – десять миллиграмм. Средняя доза – двадцать миллиграмм. В некоторых случаях ее могут повысить до сорока миллиграмм;
  2. «Зокор». Влияет на холестерин. Дозирование такое же, как и в предыдущем случае. Препарат принимают вечером;
  3. «Ловастерол». Употребление средства приводит к подавлению образования холестерина в печени, уменьшая его уровень в крови. Стандартная доза – двадцать миллиграмм. При необходимости, она может быть повышена до сорока миллиграмм. Средство принимается один раз в сутки.

Дополнительно больному могут выписать препараты, разжижающие кровь, улучшающие кровообращение, стабилизирующие метаболические процессы, обезболивающие, антибиотики против инфекций. Конкретная схема лечения зависит от состояния больного и стадии развития заболевания.

В некоторых случаях может понадобиться хирургическое вмешательство. Операции проводятся при:

  1. наличии ограниченных участков сужения пораженных крупных сосудов (шунтирование, тромбэктомия, эндоваскулярное вмешательство);
  2. обширном поражении артерий, их сужении (в таком случае удаляются нервные узлы, которые отвечают за спазм);
  3. наличии гнойных ран, флегмонов, некроза пальцев. Цель хирургического вмешательства – удаление мертвых тканей, дренирование гнойных полостей. В некоторых случаях проводится ампутация пальцев;
  4. обнаружении гангрены. В таком случае проводится ампутация. В зависимости от зоны поражения, конечность удаляется на уровне бедра, голени, переднего отдела стопы.

Профилактические меры

Диабетическая ангиопатия сосудов нижних конечностей необязательно ведет к развитию гангрены и дальнейшей ампутации конечности. При соблюдении рекомендаций врача и своевременной профилактике, гангрена может и не появится. Между тем приблизительно у девяноста процентов больных, которые не занялись своевременным лечением заболевания и не изменили свой образ жизни, через 5 лет после развития болезни развиваются некроз стопы. В десяти процентах случаев он ведет к заражению крови больного и летальному исходу.

Профилактика диабетической ангиопатии заключается в:

  • соблюдении специальной диеты, заключающейся в ограниченном употреблении соли, углеводов, липидов;
  • отказе от привычек, вредящих здоровью (как от употребления табака, так и от алкогольных напитков);
  • правильно подобранных физических нагрузках (разрабатывается комплекс упражнений, которые не обостряют тахикардию, стенокардию и другие заболевания);
  • ежедневных прогулках на улице. Желательно в зонах с чистым воздухом. Длительность каждой прогулки должна составлять не менее 40 минут;
  • коррекции веса (при ожирении);
  • постоянном контроле уровня холестерина и сахара в крови, а также мониторинге артериального давления;
  • избегании стрессов;
  • приему поливитаминных препаратов, укрепляющих организм.

Как уже было сказано ранее, вылечить заболевание невозможно. Но при помощи профилактических мер можно избежать его дальнейшего прогресса.

Таким образом, диабетическая ангиопатия приводит к уменьшению эластичности сосудистых стенок и уменьшению артериального просвета. Из-за этого нарушается нормальный кровоток, что снижает функциональность пострадавших конечностей. Болезнь свойственна только больным сахарным диабетом. Симптомы заболевания зависят от поврежденных сосудов и протяженности развития болезни.

При обнаружении признаков болезни необходимо обратиться к врачу. Он проведет диагностику и подберет оптимальную схему лечения. Если не начать терапию, могут возникнуть осложнения, которые приведут к ампутации или летальному исходу.

Комментарий эксперта:

Какой рис можно есть диабетикам

В рацион здорового человека должно входит около 50% углеводов. Но пациенты с диагнозом сахарный диабет должны быть осторожны: им необходимо контролировать концентрацию сахара в сыворотке крови. Из-за этого продукты они должны подбирать тщательно. Можно ли есть рис при сахарном диабете? Ранее этот продукт включали в рацион всех людей, которые соблюдали диету по медицинским показаниям, но с 2012 года ситуация изменилась.

Состав риса

Во многих странах рис является основой рациона. Это достаточно распространенный и легкоусвояемый продукт питания для здоровых людей. Но диабетики должны знать, сколько в рисе сахара: гликемический индекс данного продукта составляет 70. В составе очищенного шлифованного сорта почти нет клетчатки:

  • содержание углеводов — 77,3 г;
  • количество жиров – 0,6 г;
  • количество протеинов – 7 г.

На 100 г риса приходится 340 кКал. В зависимости от выбранного способа приготовления количество хлебных единиц составляет 1-2. диабетики должны помнить, что на один прием пищи должно приходится не более 6-7 хлебных единиц.

Помимо этого в рис входит достаточно большое число витаминов группы В: ниацина (РР), рибофлавина (В2), тиамина (В1), пиридоксина (В6). Благодаря их наличию обеспечивается нормальное функционирование нервной системы, нормализуется процесс выработки энергии. В состав риса входят различные аминокислоты: именно они способствуют формированию новых клеток.

В рисовой крупе содержатся такие элементы: фосфор, железо, йод, кальций, цинк, калий. Последний из них способен частично нейтрализовать негативное воздействие соли на организм. Зерна способны выводить из организма накопившиеся токсины.

Рис рекомендуют людям, у которых наблюдается задержка жидкости. Многие делают выбор в пользу риса из-за того, что в его составе нет глютена. Это белок, на которых у некоторых возникают аллергические реакции.

Употребление риса диабетиками

Не смотря на содержание в рисе сложных углеводов, в 2012 году учеными Гарварда было установлено, что при его употреблении значительно возрастает концентрация глюкозы в крови. Поэтому обычный шлифованный рис для диабетиков 2 типа нежелателен. При увлечении указанным продуктом у диабетиков могут развиться осложнения.

Но речь идет лишь о белом рисе. При желании больные могут его смело заменить на нешлифованный, бурый, черный, красный либо пропаренный вид риса. Пациенты могут посоветоваться с эндокринологом, чтобы выбрать наиболее подходящий вариант или чередовать употребление указанных видов.

Повышают ли сахар в крови данные сорта: хуже всего на организм действует белый шлифованный рис. Другие виды являются безопасными, поэтому диабетики могут смело их употреблять.

Характеристика риса

Выбирая, какой рис лучше выбрать, пациентам пригодятся следующие сведения.

Обычный белый рис обрабатывается несколько раз. С него счищают оболочку: благодаря этому зерна становятся белыми и гладкими. В процессе шлифовки риса он лишается многих полезных свойств. В продаже можно найти круглозернистые, длинные и средние по размеру зерна. Многие готовят рисовую кашу чаще всего именно из такого риса.

Люди, следящие за питанием, часто останавливают свой выбор на коричневом рисе. Это нешлифованные неочищенные зерна: с них не снимают шелуху. Коричневый цвет получается из-за наличия отрубевой оболочки. В состав входят:

  • жирные полинасыщенные кислоты;
  • водорастворимая клетчатка;
  • сложные углеводы;
  • различные витамины и элементы;
  • селен.

Большинство полезных веществ содержится именно в отрубевой оболочке. При обработке зерен убирают лишь первый слой шелухи. Данный рис и диабет совмещаются лучше всего.

Черный рис (дикий) некоторые называют запретным. Это один из наиболее редких видов: раньше он бывал только на столах императоров. Собирают его вручную: этим обуславливается его значительная стоимость и низкая распространенность. Содержание полезных веществ в нем оптимально, а по вкусовым характеристикам он напоминает орех. В состав черного вида входит около 70 % углеводов, 12% белка и 0,8 % жира.

Выбирая, какой рис можно есть при диабете 2 типа, следует обратить на него внимание. Черный рис обладает выраженными антиканцерогенными и антиоксидантными свойствами. Он является противоотечным средством, также говорят, что при его регулярном употреблении повышается острота зрения.

Также диабетики должны знать о буром виде. Так называют рисовую крупу, которая не очищена до конца. Даже после обработки в этом виде частично сохраняется шелуха и отруби. При исследованиях было установлено, что в нем большое количество витамина В1, других витаминов, фолиевой кислоты, полезных элементов, аминокислот, клетчатки. Более того, пищевые волокна способствуют снижению концентрации сахара.

Также диабетики могут употреблять пропаренный рис. Его обрабатывают специальным образом: порядка 80% полезных веществ оболочки переходит в зерно. В состав данного вида зерен входит крахмал: он способствует тому, что сахар поступает в кровь постепенно.

Рекомендуют диабетикам также красный рис. Он способствует нормализации показателей глюкозы в сыворотке крови и выводит из организма токсины, вредные вещества. Количество пищевых волокон в указанном сорте повышено. В Китае в древности его давали лучшим воинам после победы, ведь при его употреблении быстро восстанавливаются силы. На вкус данный рис напоминает ржаной хлеб.

Рецепты приготовления

Зная о пользе нешлифованного, бурого, черного сортов, многие все же не рискуют их покупать. Обосновывают они это тем, что не знают, как их необходимо готовить. Также некоторые полагают, что кушать неочищенный рис будет не совсем приятно из-за наличия оболочки. Если такой сорт вам не нравится, то можно попробовать красный, черный или пропаренный рис.

Из нешлифованных зерен можно приготовить овощной суп: он идеально подойдет для диабетиков. Предварительно крупу следует обжарить на сковороде вместе с луком. Далее суп готовится по обычной схеме. Правда, овощи следует в него закладывать уже после крупы.

Но наиболее полезным считается употребление риса, который не прошел термическую обработку. В таком случае в нем сохраняются все полезные вещества. Приготовить его не сложно: 1 ст.л. выбранного вида риса следует на ночь замочить водой. Утром его необходимо съесть. Так проводится рисовая чистка. Делать ее могут и здоровые люди, в процессе выводятся шлаки и соли.

Приготовить диабетики для себя могут и плов. При его варке следует использовать не свинину, а куриное филе. В процессе приготовления можно добавлять большое количество овощей.

Разнообразить рацион можно с помощью рисово-рыбных тефтелей. Для этих целей смешивают филе рыбы нежирных сортов, лук, яйца, подсушенный хлеб. Рис предварительно следует проварить до полуготовности.

Учтите, диабетики должны полностью отказаться от употребления шлифованного белого риса. Его следует заменить иными видами. Они способствуют нормализации уровня сахара, при их употреблении не наблюдается скачков глюкозы. Более того, они полезнее для кишечника, в них содержится намного больше витаминов, микро и макро-элементов, аминокислот и других полезных веществ.

Комментарий эксперта:

Можно ли диабетикам есть грибы или нет

Обойтись без диеты при диабете невозможно, она – основа терапии. Но скудный рацион и однообразное питание здоровью и качеству жизни тоже не способствуют. Поэтому меню нужно составлять грамотно, так чтобы еда была не только калорийной, но полезной и вкусной. Давайте разберемся, можно ли диабетикам есть грибы? Какие из них будут наиболее полезны? С чем лучше сочетать данный продукт?

Состав грибов

Биологи утверждают, что грибы это нечто среднее между растением и животным. Их называют «лесным мясом», между тем белка в этом продукте совсем немного. Даже лидер по их содержанию боровик, в составе которого белков 5%, превосходит в этом только картофель. Поэтому не нужно думать, что по питательной ценности грибы способны заменить нам животный продукт. Вместо 100 грамм мяса нужно употребить почти килограмм грибов. Но из-за наличия грубой клетчатки (лигнина, целлюлозы, хитина), усваиваются они намного труднее. Однако разнообразие белков, а главное польза от продуктов их расщепления, незаменимых аминокислот, недостаток этот вполне компенсируют.

Углеводы представлены такими соединениями, как манит и глюкоза. Их содержание в продукте достаточно низкое, поэтому гликемический индекс не превышает показателя 10.

Диабетики могут употреблять продукт не опасаясь скачка сахара. В том, что касается вопроса, есть ли в грибах холестерин, тоже можно быть спокойным. Жиров здесь крайне мало, зато содержится вещество, способствующее снижению этого показателя.

Основным компонентом грибов является вода, количество которой колеблется от 70 до 90%. Продукт богат такими микроэлементами и витаминами, как:

  • фосфор,
  • кальций,
  • магний,
  • сера,
  • селен,
  • железо,
  • аскорбиновая кислота,
  • лецитин,
  • витамины А, В, РР и D.

Фосфор в грибах представлен в виде кислотного соединения, его здесь не намного меньше, чем в рыбе.

По содержанию калия продукт обгоняет картофель вдвое, а железа в нём больше чем в любых фруктах и овощах. Такой микроэлемент как сера принимает активное участие в процессах белкового синтеза. Нашему организму она необходима, но в растительных продуктах практически не встречается. Исключение составляют только бобовые.

Меню при диабете

Поговорим о том, какие грибы лучше включить в свой рацион диабетикам. Поскольку содержание углеводов, независимо от вида продукта, колеблется от 3 до 10 грамм (за исключением трюфелей), вопрос должен ставиться немного иначе.

Полезность грибов при диабете определяется способом их приготовления.

Обратите внимание, что сырой продукт и сушеный имеют существенную разницу в показателях. К примеру, белый сырой содержит только 5 грамм углеводов, а сушеный уже 23,5. Лучше всего употреблять грибы отварными и запеченными, маринованные и соленые следует ограничить. Полезность их под большим вопросом, а большое количество соли провоцирует артериальное давление. Шампиньоны едят даже сырьем, заправив лимонным соком и соевым соусом или добавляя в салат.

Высокий уровень сахара может привести к возникновению катаракты.

Поэтому диабетикам важно потреблять тиамин и рибофлавин, это витамины группы В. Лидеры по содержанию этих веществ подберезовики.

Вслед за ними идут моховики, маслята и лисички. Доступные всем и всегда шампиньоны, к сожалению, до своих лесных собратьев не дотягивают. Тиамина и рибофлавина здесь мало, а снижающее холестерин вещество холин вовсе отсутствует. Но зато содержание фосфора почти такое же, как у морской рыбы — 115 мг, а калия 530 мг, что по значению приближается к благородному подберезовику.

Вопрос можно ли есть грибы при сахарном диабете 2 типа, решается положительно. Однако необходимо помнить, что при всей пользе, данный продукт организмом воспринимается как пища тяжелая. Поэтому, если вы страдаете патологиями печени или ЖКТ, относиться к ним надо с осторожностью. Диабетикам рекомендуется съедать не более 100 г в неделю.

Лучшая компания грибам овощи, такие как капуста всех видов, лук репчатый, морковь.

Допускается приготовление блюд из гречневой крупы, запеченного картофеля.

Рецепты для лечения диабета

Медицина настороженно относится к нетрадиционным методикам, особенно когда речь идет о диабете. Большая доля справедливости здесь есть, очень уж многие используют советы доморощенных эскулапов бездумно. Простой пример: рекомендации лечения чайным грибом диабета. Для изготовления напитка используется сахар. Образующийся при брожении алкоголь диабетикам попросту противопоказан. Таким образом, совет принесет скорее вред, нежели пользу.

Молочный гриб

Представляет собой симбиоз бактерий и микроорганизмов. Помимо того, что продукт обладает множеством полезных свойств, он регулирует углеводный обмен. Приготовленный таким образом кефир принимать можно ежедневно. Основу микрофлоры напитка составляют стрептококки, дрожжи и кисломолочная палочка, которая вызывает брожение молока. Рецепт приготовления не сложен. На стакан молока (лучше брать цельное) кладут 2 ч. л. гриба, оставляют на сутки для брожения. Напиток можно разнообразить, добавив имбирь, корицу.

Шиитаке

Шиитаке (в другой транскрипции — сиитаке) или лентинула, съедобный гриб особенно популярный в азиатских странах, таких как Япония и Китай. На основе его мицелия изготавливаются препараты, позволяющие снижать и поддерживать необходимый уровень глюкозы. Можно употреблять в пищу и сам шиитаке, он имеется в продаже в сушеном виде.

Чага или гриб березовый

Встретить в средней полосе России лентинулу затруднительно, но оказывается, его способен заменить древесный гриб, известный как «чага». Используют средство в сухом виде. Порошок заливают водой, соблюдая пропорции: на часть порошка 5 частей жидкости. Смесь подогревается, температуру нужно довести до 50*С. Затем жидкость настаивается день. Пить лекарство нужно перед едой, по 200 мл за прием. Использовать можно настой, хранящийся не более 3 дней. Конечно, действие подобных средств индивидуально, кому-то они могут не помочь вовсе. Поэтому подобная терапия не должна подменять диету, лекарства и, тем более, консультации доктора. Гриб чага при диабете принимают курсом, продолжительность которого равна 30 дням.

Лисички

Спиртовая настойка из лисичек рекомендуется как один из методов снижения в крови больного диабетом уровня сахара.

Чтобы приготовить лекарство, берут 300 г грибов и 0,7 л водки. Средство должно постоять примерно 4-5 дней, после чего его можно принимать по ложке до еды, утром и вечером. Так же из сухих лисичек готовят порошок. Принимают любое из этих снадобий 2 месяца, после чего устраивают перерыв на полгода.

Навозник

Условно съедобные виды использовать нужно с особой осторожностью. Если и принимать навозник в пищу, то лишь свежесобранные молодые грибы. Хранить их можно замороженными. Нужно учесть, что навозник плохо совместим с любыми видами алкоголя, даже небольшая доза способна вызвать ухудшение самочувствия.

Заключение

Тема «грибы и диабет» заслуживает внимания уже потому, что рецептов лечения болезни с их помощью достаточно много. Конечно, народная медицина это не полное решение проблемы. Диабет — враг серьезный, без современных лекарств с ним не справиться. Самолечение тоже недопустимо, лучше лишний раз посоветоваться с врачом. В том, что касается грибов принимаемых в пищу, здоровью вы не навредите, если будете соблюдать меру.

Комментарий эксперта:

Как правильно запечь лук для лечения сахарного диабета

Диабетики хорошо знают, что помимо продуктов, повышающих содержание в крови глюкозы, существуют продукты, наделенные прямо противоположными свойствами. К ним относится, в том числе, обычный лук. Употреблять его диетологи рекомендуют отварным или запеченным, а так же сырьем в салатах, закусках. Поговорим о том, какова польза и вред печеного лука при сахарном диабете, какие блюда из него приготовить, сколько нужно съедать, чтобы снизить количество сахара.

Состав и пищевая ценность

Фитотерапевты применяют репчатый лук для лечения и профилактики множества заболеваний. Содержание витаминов и микроэлементов в овоще способно удовлетворить практически все потребности нашего организма. Лук жёлтый репчатый содержит:

  • ретинол,
  • витамины В группы, в том числе ниацин,
  • аскорбиновую и яблочную кислоту,
  • кверцетин,
  • калий,
  • серу,
  • магний,
  • йод,
  • фосфор.

Отдельное внимание стоит обратить на вещества, необходимые для снижения сахара в крови.

В первую очередь это аллицин, который отличается высокой биологической активностью.

Он оказывает следующее действие:

  • укрепляет сосуды,
  • препятствует тромбообразованию,
  • понижает давление,
  • регулирует толерантность к глюкозе,
  • нормализует липидный обмен.

Фитонутриент активно борется со свободными радикалами, защищая клетки от их пагубного воздействия.

Продолжая разговор о том, чем полезен репчатый лук, нельзя не вспомнить еще один его компонент — аденозин. Он обладает сосудорасширяющим эффектом, стабилизирует кровообращение и понижает АД, действуя при этом мягко, в отличие от препаратов вазодилаторов.

Благодаря йоду активируется липидный обмен. Сера стимулирует работу пищевых желез, в том числе выработку инсулина.

Не следует забывать, что лук это продукт достаточно острый, даже если его испечь или отварить. Поэтому блюда из него противопоказаны при таких заболеваниях, как:

  • панкреатит,
  • гастрит,
  • язва.

Существует несколько разновидностей лука, отличающиеся цветом и вкусовыми качествами. Все они одинаково полезны. Однако овощи, имеющие более интенсивную окраску содержат цианидин, укрепляющий сосуды. Красный или фиолетовый лук лучше всего использовать сырым, для приготовления салатов и закусок.

Лук содержит всего 9 г углеводов, при общей калорийности 43 кКал на 100 г продукта, количество белков и жиров немногим больше единицы. Надо заметить, что овощ крайне полезен как больным, так и здоровым людям, как полноценный источник витаминов и микроэлементов. Причем кушать его можно в любом виде.

Как приготовить диабетические блюда с луком

Печеный лук при сахарном диабете 2 типа советуют включать в рацион врачи эндокринологи. Рекомендуется съедать минимум одну луковицу в день. Лучше делать это регулярно, благо рецепт приготовления блюда весьма прост. Блюдо хорошо сочетается с большинством овощей, разрешенных диабетикам. Печеный лук будет хорошим дополнением к вареному картофелю, грибам, крупам, рыбе или мясу.

Проще всего сделать такое блюдо в микроволновке. Чтобы не пересушить овощ сверх меры, к нему надо добавить немного бульона. Очищенный лук разрезают на 4 части, укладывают в форму. Заливают жидкость, чтобы она покрыла дно. Готовят на максимальной мощности, пока не подрумянится и не станет мягким. Обычно на это хватает 20 минут. Если бульон был соленым, дополнительно добавлять соль не нужно. При желании готовый лук можно дополнительно сдобрить специями, поперчить или добавить сухой чеснок.

Еще один способ приготовления диетического овоща — запекание в фольге. Для этого потребуется целая очищенная луковица, небольшое количество соли и оливкового масла. Изменить или дополнить аромат позволят всевозможные травы, сухой чеснок, зелень. Лук сбрызгивают маслом, солят и оборачивают фольгой. Запекают головки в духовке, подойдет для этой цели и мультиварка. Аналогичным способом готовят лук фаршированный мясом или крупой. Для этого у овоща нужно вытащить сердцевину, поместив вместо неё предварительно отваренное пшено или фарш.

Печеный лук можно превратить в изысканное блюдо, если приготовить к нему соус из грецких орехов, масла оливы, зелени и чеснока.

По вкусу он напоминает одну из разновидностей итальянского песто. Для приготовления соуса понадобятся:

  • орехи грецкие,
  • зелень (на выбор: базилик, кинза, петрушка),
  • чеснок,
  • масло,
  • молотый перец.

Очищенные, истолченные орехи (3 ложки) смешивают с двумя раздавленными зубочками чеснока, добавляют нарубленный мелко пучок зелени. Масла нужно столько, чтобы соус получился вязким и довольно густым.

Еще одно блюдо, которое замечательно дополнит диабетическое меню, это отварной лук «по-польски». Ингредиенты, входящие в его состав:

  • лук,
  • сливочное масло,
  • твердый сыр,
  • специи.

Луковицу разрезают на четвертинки, опускают в кипяток, варят 5 минут. Достают шумовкой, укладывают в форму для СВЧ, сверху выкладывают масло, посыпают сыром и запекают.

Никаких особых хитростей в том, как запечь лук в духовке для лечения диабета, нет. Главное соблюсти меру, не переборщив с масляными заправками. Иначе низкокалорийный овощ превратиться из диетического блюда во врага здоровья. Надо заметить, что полезные свойства отварного или пареного лука мало отличаются. Но вот по вкусовым свойствам последний намного приятнее, особенно если приготовить его как полноценное блюдо, с добавлением специй, сыра, масла. Если лук испечь, он сохранит почти все свои свойства, исчезнут только летучие эфиры, которые придают овощу резкий запах и вкус. Поэтому блюда после термической обработки больше подходят для ежедневного меню.

Народная медицина

Если обратиться к опыту фитотерапии, не сложно отыскать советы, как правильно запекать лук. Народные целители рекомендуют готовить овощ неочищенным. Считается, что такой способ сохраняет его полезные свойства. Из печеного лука можно приготовить различные целебные снадобья. Вот один из популярных рецептов. Предварительно испеченный, очищенный лук заливают холодной прокипяченной водой. Перед приемом внутрь настой минимум сутки выдерживают в холоде, после чего его употребляют по 1/3 стакана, незадолго до еды. Пропорции здесь не так важны, на 200 мл жидкости должна приходиться примерно половина среднего размера луковицы.

Подходит для снижения сахара в крови и другое народное средство — настойка луковая на сухом красном вине. Её готовят из порея, которого потребуется 100 грамм на литр жидкости. Берут только корневую часть, без зелени. Настойка будет полностью готова к употреблению через полторы недели.

Принимают средство по 15 капель, так же трижды в день, незадолго до того, как приступить к трапезе.

Курс такого лечения проходят раз в году, на протяжении 3 недель.

Луковая шелуха при диабете 2 типа — недорогой и действенный метод снижения концентрации глюкозы в крови.

Оболочка овоща чрезвычайно богата серой, которая как раз и оказывает целебное действие на организм диабетика.

Самый простой и наиболее распространенный способ применения шелухи лука это отвар из неё. Готовится он таким образом. Собранную шелуху помещают в кастрюльку, заливают водой, дают ей закипеть. Затем убавляют огонь, выдерживая раствор пока он не приобретет интенсивную окраску. Пьют охлажденным, по половине стакана до еды.

Привычный и вполне доступный любому из нас лук репчатый это прекрасное средство профилактики и лечения десятков болезней, включая диабет 2 типа, сердечнососудистые патологии, гипертонию. Не стоит игнорировать этот уникальный продукт, который природа подарила нам для поддержания здоровья.

Комментарий эксперта:

Меню на неделю при симптомах преддиабетического состояния и избыточном весе

В условиях современного мира человек подвержен огромному количеству заболеваний и патологий, основной удар которых принимает на себя эндокринная система организма. Одним из наиболее распространенных гормональных нарушений является сахарный диабет, предвестником которого является состояние, называемое преддиабетом. В числе прочих методов лечения, сбалансированная и подробная диета при преддиабете является первой ступенью по направлению к снижению риска возникновения сахарного диабета.

Характеристика преддиабета

Преддиабетное состояние характеризуется повышенными значениями глюкозы и гликированного гемоглобина по сравнению с нормой, однако его отличие от диабета в том, что состояние человека можно стабилизировать, нормализовав уровень сахара. Анализ крови на глюкозу принимают строго натощак, а на исследование гликированного гемоглобина не влияет принятая еда и пища.

К причинам возникновения преддиабета относят функциональные сбои в поджелудочной железе, а также патологические состояния клеток организма, которые перестают реагировать на воздействие инсулина. К факторам риска развития преддиабета а впоследствии и диабета относят:

  • наследственная предрасположенность;
  • перенесенный диабет в период беременности;
  • лишний вес;
  • пожилой возраст;
  • хронические заболевания печени и почек;
  • низкая коагуляция крови;
  • содержание в крови повышенного уровня холестерина.

Кроме того, клинически доказано, что стрессы и различные психические и нервные расстройства могут оказывать негативное влияние на содержание глюкозы в крови.

Симптомы

Обычно пограничное состояние перед сахарным диабетом не выражается явными симптомами, однако под воздействием внешних факторов признаки нарушений в организме могут начать проявляться:

  • постоянная жажда;
  • учащенное мочеиспускание;
  • снижение зрения;
  • быстрая утомляемость;
  • зуд кожи и слизистых;
  • снижение регенеративных способностей организма;
  • аменорея;
  • ситуативная импотенция.

Преддиабетическое состояние не всегда выражается такими симптомами, однако необходимо прислушиваться к сигналам организма и при возникновении негативных или непривычных проявлений, важно обратиться к врачу.

Диетотерапия

Причиной сахарного диабета или пограничного состояния часто является неправильно питание. Переедание, злоупотребление сладостями или фастфудом, чрезмерное употребление газированных напитков или наоборот, слишком большие промежутки между приемами пищи, несбалансированное питания, недостаток необходимы микроэлементов – всё это может стать причиной преддиабета.

Лечение состояния организма человека, при котором сильно возрастают показатели уровня сахара (до 6,5 мм/л при норме в 5,2 мм/л), редко проводится медикаментозным способом. В большинстве случаев эндокринологи назначают пациенту индивидуально подобранную диету, отвечающую всем принципам здорового питания. Только отказ от вредных привычек и зависимостей, а также придерживание норм сбалансированного и богатого витаминами и микроэлементами питания поможет нормализовать содержание глюкозы и восстановить производство инсулина.

Для применения в преддиабетном состоянии, в зависимости от наличия или отсутствия лишнего веса, специалистами разработано 2 типа диет – под номерами 8 и 9.

Различаются они тем, что одна направлена на стабилизацию показателей глюкозы и нормализацию секреции инсулина, а другая обладает таким же действием, но скорректированным на стимуляцию снижения лишнего веса.

К характеристикам продуктов, употребляемых в пище и контролируемых правилами этих диет, относятся:

  • калорийность (не должна превышать 2200 ккал/сут);
  • соотношение белков, жиров и углеводов;
  • витамины групп А, B, C;
  • микроэлементы (Калий, Кальций, Натрий, Железо, Фосфор);
  • количество употребляемой жидкости;
  • количество употребляемой соли.

В большинстве случаев, причиной различных эндокринных нарушений становится лишний вес. Поэтому для нормализации работы организма необходимо в первую очередь устранить первоначальную причину преддиабетного состояния.

Контроль количества поступающих углеводов, а также их состав (быстрые или сложные) является основой диетотерапии при избавлении от лишних килограммов. Кроме изменений в питании, нужно внести коррективы в образ жизни, а именно увеличить физическую активность, начать занятия спортом.

Список продуктов под запретом

Список продуктов, находящихся под запретом при преддиабете достаточно обширен. В дополнение к диете стоит отказаться от курения и употребления алкоголя даже в незначительных количествах.

  • макароны;
  • дрожжевое тесто;
  • жирные мясные и грибные бульоны;
  • жирное мясо (свинина, баранина), птица (утка, гусь) и рыба (в осенне-зимний период, когда речная рыба становится чрезмерно жирной);
  • копчености (сосиски, сардельки, колбасы, карбонады, шпик);
  • консервы (тушеное мясо, рыба, овощная икра);
  • икра осетровых и лососевых рыб;
  • жирны (более 2%) творог, сметана, сливки, сыр;
  • манная крупа;
  • домашние закрутки, прошедшие процедуру пастеризации;
  • сахар, мед, сухофрукты, варенье, кондитерские крема;
  • сладкие фрукты и ягоды (бананы, дыни, клубника);
  • свежевыжатые и пакетированные соки;
  • острые соусы (соевый, майонез);
  • бобовые культуры;
  • фастфуд;
  • животные жиры (сливочное масло, сало, маргарин);
  • яичный желток.

Список рекомендованных продуктов

К этому списку относятся продукты, с помощью которых следует строить основной рацион питания при преддиабете и избыточном весе:

  • несдобная выпечка, ржаной хлеб;
  • овощные бульоны, редко бульоны на курице или телятине;
  • мясопродукты диетического спектра (кролик, курица, индейка);
  • печень (только в вареном виде);
  • морепродукты и нежирная рыба (треска, минтай, хек);
  • кисломолочные продукты, обезжиренный творог и сметана;
  • крупы (гречневая, перловая, овсяная);
  • картофель (редко), помидоры, огурцы, баклажаны, зелень, кабачки;
  • несладкие фрукты (яблоки, айва) в свежем или запеченном виде;
  • домашние компоты из свежих ягод;
  • травяные отвары, чай, какао, овощные соки;
  • растительное масло;
  • натуральные специи (корица, чеснок, кориандр);
  • яичный белок.

Общие правила питания

Важно помнить, что при приготовлении блюд из списка разрешенных продуктов в рамках диет 8 и 9 необходимо тщательно считать объем витаминов, микроэлементов и калорий по каждому отдельному блюду и придерживаться рекомендованной суточной нормы для достижения желаемого эффекта.

Все продукты можно подвергать варке, тушению на воде или пару, запеканию в духовке. Рекомендованное меню достаточно разнообразно и, при желании, можно привлечь фантазию и не заметить серьезных различий между столом диабетика и здорового человека.

Помимо соблюдения границ в выборе продуктов, следует придерживаться несложных правил:

  • важно поддерживать необходимый объем жидкости в организме (1,5 л в день);
  • полный отказ от сахаросодержащих сладостей, отдайте предпочтение сахарозаменителям;
  • питаться следует чаще, но небольшими (250 г) порциями для нормализации деятельности поджелудочной железы;
  • желательно отказаться от такого способа термической обработки продуктов, как жарка на масле, но в порядке исключения иногда можно употреблять жареные блюда, приготовленные с минимальным количеством масла (лучше оливкового);
  • желателен отказ от быстрых углеводов в пользу сложных (они постепенному повышению уровня сахара в крови, а не скачкообразному);
  • употребление соли стоит значительно уменьшить (3-5 гр);
  • потребление клетчатки положительно сказывается при борьбе с лишним весом (при переработке клетчатки организм получает меньше энергии, чем расходует на ее переваривание).

Примерное меню

Ниже приведено несколько вариантов дневного рациона с использованием продуктов из рекомендованного списка. Их можно использовать при составлении меню на неделю при следовании правилам диеты №8 или №9.

Вариант №1

Завтрак Овсяная каша + чай
Перекус Яблоко
Обед Овощное пюре + отварная рыба
Перекус Фруктовый салат
Ужин Стакан кефира

Вариант №2

Завтрак Какао + печенье для диабетиков
Перекус Нежирный творог с фруктами
Обед Овощной бульон + черный хлеб + куриная котлета на пару
Перекус Овощной салат
Ужин Отварная телятина

Вариант №3

Завтрак Чай + хлеб + куриная грудка отварная
Перекус Тыквенный суп-пюре
Обед Овощи на пару + тушеный кролик
Перекус Кефир
Ужин Морская капуста + отварная курица

При избыточном весе важно тщательно следить за тем, чтобы общая калорийность блюд не превышала суточную допустимую норму.

Диетотерапия при преддиабетном состоянии играет значительную роль в выздоровлении. Её сбалансированность и насыщенность гарантирует обеспеченность организма веществами, необходимыми для нормальной жизнедеятельности. Такая диета основана на принципах правильного образа жизни и применяется даже здоровыми людьми в целях профилактики эндокринных заболеваний.

Комментарий эксперта:

Польза и вред молока для диабетика

Людям с сахарным диабетом приходится ограничивать себя во многом. В обширный список входят, как ни странно, не только торты, шоколад, сдобные булочки и мороженное. Именно поэтому к каждому продукту больной вынужден относится с осторожностью, внимательно изучать его состав, свойства и питательную ценность. Существуют вопросы, разобраться в которых не так просто. Изучим более подробно вопрос, можно ли пить молоко при сахарном диабете 2 типа или нет. Определим норму потребления продукта, его ценность для организма взрослого человека, пользу и противопоказания.

Состав продукта

Большинство специалистов заверяет, что молоко при повышенном сахаре не противопоказано, напротив, пойдет только на пользу. Однако это лишь общие рекомендации, которые нуждаются в разъяснении. Чтобы узнать более точно, необходимо оценить питательную ценность данного напитка. В составе молока присутствуют:

  • лактоза,
  • казеин,
  • витамин А,
  • кальций,
  • магний,
  • натрий,
  • соли фосфорной кислоты,
  • витамины группы В,
  • железо,
  • сера,
  • медь,
  • бром и фтор,
  • марганец.

Многие задают вопрос: «Есть ли сахар в молоке?», когда речь идет о лактозе. Действительно данный углевод состоит из галактозы и глюкозы. Он относится к группе дисахаридов. В специальной литературе несложно отыскать данные о том, сколько сахара в молоке. Напомним, что речь идет не о свекловичном или тростниковом подсластителе.

Содержание в 100 г продукта лактозы 4,8 г, этот показатель относиться к коровьему молоку. В козьем молочного сахара чуть меньше — 4,1 грамм.

Не менее важны для страдающих диабетом такие показатели, как: количество хлебных единиц, гликемический индекс, содержание калорий и углеводов. Эти данные приведены в таблице ниже.

Характеристики молочных продуктов различной жирности

Содержание жира Углеводы Калорийность ХЕ ГИ
3,20% 4,7 58 0,4 25
6,00% 4,7 84 0,4 30
0,50% 4,7 31 0,4 25

Польза и противопоказания

Казеин, относящийся к животным белкам, способствует поддержанию мышечного тонуса, а в сочетании с лактозой поддерживает нормальное функционирование сердца, почек, печени. Витамины группы В благотворно действуют на нервную и вегето-сосудистую систему, питают кожу и волосы. Молоко, так же как продукты из него, подстегивает метаболизм, способствуя снижению массы тела за счёт жировой прослойки, а не мышечной ткани. Напиток лучшее средство от изжоги, показан он при гастрите с высокой кислотностью и язве.

Основным противопоказанием к использованию молока служит недостаточная выработка организмом лактозы. Из-за этой патологии нормального усвоения молочного сахара, полученного из напитка. Как правило, это влечет за собой расстройство стула.

В том, что касается козьего молока, у него противопоказаний немного больше.

Напиток не рекомендуется при:

  • эндокринных нарушениях;
  • превышении массы тела или склонности к полноте;
  • панкреатите.

Какие молочные продукты подойдут диабетикам

Диабетикам приходится держать под контролем содержание в молочных продуктах жиров. Нарушение усвоения глюкозы зачастую сопряжено с повышением концентрации холестерина, что приводит к серьезным осложнениям. По этой же причине употреблять цельное молоко нежелательно.

Стакан кефира или молока, не подвергшегося сквашиванию, содержит 1 ХЕ.

Значит, в среднем, больной диабетом, может употребить за сутки не больше 2 стаканов.

Отдельного внимания заслуживает козье молоко. Доморощенные «медики» активно рекомендуют его как целительное средство, способное избавить от диабета. Аргументируется это уникальным составом напитка и отсутствием в нём лактозы. Эта информация неверна в корне. Лактоза в напитке есть, правда её содержание несколько ниже, чем в коровьем. Но это не означает, что пить его можно бесконтрольно. К тому же, оно более жирное. Поэтому, если возникает необходимость в приеме козьего молока, например, для поддержания ослабленного после болезни организма, это нужно подробно оговорить с доктором. Молочные продукты не снижают уровень сахара, поэтому рассчитывать на чудо не стоит.

Пользу коровьего молока для взрослых многие ставят под сомнение.

Напитки, содержащие кисломолочные бактерии, более благоприятны для кишечной микрофлоры.

Поэтому для диабетиков предпочтительнее не молоко, а кефир или натуральный йогурт. Не менее полезна молочная сыворотка. При нулевой жирности, она содержит биоактивные ингредиенты, которые важны для организма диабетика. Так же как молоко, напиток содержит много легкоусвояемого белка, минералы, витамины и лактозу. В нем присутствует такой важный компонент как холин, который важен для здоровья кровеносных сосудов. Известно, что сыворотка активизирует метаболизм, поэтому она идеально подойдет людям с лишним весом.

О вреде молочных продуктов

Как уже было сказано, польза и вред молока при диабете вызывает споры даже в медицинской среде. Многие специалисты утверждают, что организм взрослого лактозу не перерабатывает. Накапливаясь в организме, она становится причиной аутоимунных заболеваний. Приводятся так же результаты исследований, из которых следует, что те кто употребляет ½ л напитка за сутки, чаще других заболевают диабетом 1 типа. Они так же чаще страдают лишним весом, поскольку жиров в молоке содержится намного больше, чем указано на упаковках.

Некоторые химические исследования показывают, что пастеризованное молоко является причиной ацидоза, то есть закисления организма. Этот процесс приводит к постепенному разрушению костной ткани, угнетению нервной системы, снижению активности щитовидной железы. Ацидоз называют в числе причин головных болей, бессонницы, образования оксалатных камней, артрозов и даже онкозаболеваний.

Считается так же, что молоко, хоть и пополняет запасы кальция, но одновременно способствует его активному расходованию.

Согласно этой теории, напиток полезен лишь младенцам, более взрослому человеку он пользы не принесет. Здесь просматривается прямая связь «молоко и диабет», поскольку именно лактоза называется как одна из причин развития патологии.

Еще один весомый довод «против» это присутствие в напитке вредных примесей. Речь идет об антибиотиках, которые коровы получают при лечении мастита. Однако никаких оснований под собой эти опасения не имеют. Готовое молоко проходит контроль, цель которого не допустить на стол покупателя продукт от больных животных.

Содержание антибиотиков в жидкости будет минимальным, несмотря на то, что некоторые из них имеют аккумулятивный эффект, чтобы употребляя молоко, навредить здоровью, за сутки нужно опустошить трехлитровую банку с напитком.

Очевидно, что лактоза при сахарном диабете 2 типа, никакого вреда не принесет, если употреблять продукты, её содержащие, с умом. Не забывайте консультироваться с эндокринологом по поводу жирности продукта и разрешенной суточной нормы.

Комментарий эксперта:

Разрешен ли инжир диабетикам

Многие любят себя баловать сладкими привезенными из других широт фруктами. Но, не смотря на всю их полезность, разрешить себе такое лакомство могут не все. Хотя пациенты эндокринологов часто интересуются, можно ли есть инжир при сахарном диабете. Для ответа на этот вопрос следует разобраться с составом данного продукта.

Состав инжира

На столы россиян инжир может попасть в сушенном или свежем виде. Свежий фрукт можно купить лишь в сезон, а в сушеный вариант на прилавках встречается постоянно. Перед тем как решить, можно ли баловаться данным лакомством, следует выяснить калорийность данного продукта и соотношение белков, углеводов и жиров.

В 100 г сушеного инжира содержится 257 кКал. Это продукт, богатый углеводами: их содержание – 58 г. При этом количество белков и жиров незначительно: 3 и 1 г соответственно.

А вот в свежем продукте всего лишь:

 49 кКал;

14 г углеводов;

0,2 г жира;

0,7 г белка.

Гликемический индекс свежего фрукта составляет 35, сушеного – 61. С учетом умеренного ГИ инжир диабетики могут употреблять в любом виде. Но необходимо знать, что в 100 г сушеного фрукта содержится 4,75 ХЕ. А 100 г инжира в свежем виде содержит всего 1 ХЕ.

Полезные свойства

Инжиры внешне чем-то напоминают небольшие яблоки. Вес одного фрукта – до 100 г. Некоторые фрукты имеют яркую фиолетовую окраску. В состав плодов входят органические кислоты, флавоноиды, дубильные вещества, клетчатка. Полезные качества инжира обуславливаются его уникальным составом. В нем содержатся:

  • кальций;
  • фосфор;
  • никотиновая кислота (витамин РР, В3);
  • пектин;
  • марганец;
  • тиамин (В1);
  • калий;
  • аскорбиновая кислота (витамин С);
  • каротин (провитамин А);
  • рибофлавин (В2).

Медики отмечают следующие полезные свойства данного фрукта:

  • улучшение состояния слизистых покровов желудка (он полезен при различных язвенных поражениях и гастритах);
  • повышение гемоглобина;
  • нормализация работы почек;
  • мочегонное воздействие;
  • снижение количества сердцебиений;
  • нормализация тонуса сосудов (важно при гипертонии);
  • оказание мягкого слабительного воздействия;
  • рассасывание образованных кровяных тромбов на стенках сосудов;
  • связывание и вывод холестерина;
  • стимуляция функционирования селезенки и печени.

Некоторые утверждают, что употребление данного фрукта позволяет минимизировать проявления ларингита и ангины и ускорить выздоровление. Но надо отдельно разбираться, стоит ли инжир при сахарном диабете 2 типа употреблять.

Фрукты для диабетиков

При диагностированном инсулиннезависимом диабете следует строго придерживаться рекомендаций докторов. Любители инжира должны отдельно выяснить, можно ли его есть.

В указанных фруктах содержится значительное количество сахара, который поступает в кровь диабетиков. В сушенных плодах его количество достигает 70%. Хотя гликемический индекс их считается умеренным.

Если у пациента диагностирован диабет в легкой либо средней форме, то в ограниченном количестве инжир употреблять можно. Врачи рекомендуют есть лишь свежие фрукты в сезон. Не смотря на значительное количество сахара, иные полезные вещества данного фрукта способствуют тому, что концентрация глюкозы нормализуется.

Диетологи советуют инжир из-за того, что в его состав входит пектин. Это  клетчатка, при употреблении которой в кишечнике активно всасываются все потенциально вредные вещества (включая холестерин), процесс их выведения из организма ускоряется. А содержащийся в плодах калий позволяет держать концентрацию глюкозы под контролем.

В день разрешается употреблять не более 2 спелых фруктов. При этом сразу их кушать не стоит: медики советуют разрезать их на несколько кусочков и есть на протяжении дня понемногу.

Но при тяжелых формах патологии употреблять инжир запрещено. Ведь в плодах содержится значительное количество фруктозы и глюкозы. Запрет на его использование при осложненном диабете обусловлен еще тем, что при этом состоянии часто  появляются незаживающие язвы и раны. А в состав данных фруктов входит специальный фермент фицин. Он необходим для понижения свертываемости крови.

Сушеный инжир для диабетиков не подходит, не смотря на умеренный показатель гликемического индекса. Ведь калорийность высушенных фруктов повышается. Во время сушки уникальные свойства инжира понижать концентрацию глюкозы в организме диабетиков теряются. Наоборот, при его употреблении может произойти скачок сахара, поэтому диабетикам лучше от него отказаться.

Правила выбора и употребления

Если вы хотите в сезон побаловать себя спелым сочным фруктом, то следует знать, на какие нюансы следует смотреть при выборе инжира. Свежие и спелые плоды плотные и без явных вмятин. Если надавить пальцем, то плод должен слегка поддаться.

Перед употреблением фрукта его следует тщательно вымыть и положить ненадолго в холодильник (1 часа будет вполне достаточно). Охлаждение пойдет инжиру на пользу – его мякоть перестанет липнуть и его будет проще разрезать. Но забывать за него не стоит: зрелые плоды хранятся недолго.

Вкус фрукта зависит от степени зрелости: он может быть от кисловато-сладкого до приторного. Многие отмечают такую закономерность: чем больше зерен, тем слаще плод.

Диабетики должны помнить об установленных ограничениях. В небольшом количестве свежие плоды в сезон употреблять можно, но от сушеных фруктов лучше отказаться. При легких формах диабета, отсутствии сопутствующих заболеваний можно себя побаловать высушенным фруктом, но лучше его разрезать на несколько кусочков и растянуть на несколько приемов.

Комментарий эксперта:

Что такое преддиабет и как его лечить

Угрожающим признаком приближения диабета является повышение сахара в крови выше установленных норм после принятия пищи. В таком случае врач может поставить диагноз преддиабет. В этом состоянии пациенты могут контролировать свое состояние без медикаментов. Но они должны знать, какие известны симптомы преддиабета и лечение по какой схеме назначается.

Характеристика состояния

Диагноз преддиабет устанавливается в случаях, когда организм не реагирует должным образом на поступление глюкозы в кровь. Это пограничное состояние: у эндокринолога еще нет оснований установить диагноз диабет, но состояние здоровья пациента вызывает опасения.

Для диагностики данного заболевания необходимо провести ряд лабораторных анализов. Изначально у пациента берут кровь натощак и проверяют концентрацию глюкозы. Следующим шагом является проведение глюкозотолерантного теста (ГТТ). В ходе данного исследования кровь могут брать 2-3 раза. Первый забор делается натощак, второй через час после того, как человек выпьет раствор глюкозы: 75 г, разведенные в 300 мл жидкости. Детям дают 1,75 г на каждый килограмм веса.

При заборе крови натощак показатели сахара должны быть не выше 5,5 ммоль/л. Поднимается до 6 ммоль/л уровень сахара в крови при преддиабете. Это нормы для исследования капиллярной крови. Если проводился забор венозной крови, то нормой считается концентрация до 6,1, при пограничном состоянии показатели находятся в пределах 6,1-7,0.

При проведении ГТТ показатели оцениваются так:

  • концентрация сахара до 7,8 считается нормой;
  • уровень глюкозы в промежутке между 7,8 и 11,0 характерен для преддиабета;
  • содержание сахара выше 11,0 – диабет.

Медики не исключают появление ложноположительных либо ложноотрицательных результатов, поэтому для уточнения диагноза данное обследование желательно пройти дважды.

Группа риска

По официальным данным более 2,5 млн. россиян являются диабетиками. Но по результатам контрольно-эпидемиологических обследований было выявлено, что от этого заболевания страдают практически 8 млн. людей. Это значит, что 2/3 больных не обращается в больницу за назначением адекватной терапии. Большинство из них даже не знает о своем диагнозе.

По рекомендациям ВОЗ после 40 лет необходимо проверять концентрацию глюкозы раз в 3 года. При вхождении в группу риска делать это следует ежегодно. Своевременное обнаружение преддиабетического состояния, назначение лечения, соблюдение диеты, выполнение лечебной гимнастики позволяет держать болезнь под контролем.

В группу риска входят люди, у которых есть избыточный вес. Как показывает практика, необходимо похудеть на 10-15% для заметного улучшения состояния здоровья. Если у пациента значительный лишний вес, его ИМТ больше 30, то вероятность развития диабета существенно повышается.

Обратить внимание на состояние должны пациенты с повышенным артериальным давлением. Если показатели выше 140/90, то следует регулярно сдавать кровь на сахар. Также контролировать свое состояние должны пациенты, у которых есть родственники, страдающие от указанной патологии.

Следить за состоянием должны женщины, у которых во время беременности был обнаружен гестационный диабет. Вероятность появления преддиабета у них выше.

Симптомы заболевания

Если у вас есть лишний вес, вы ведете малоподвижный способ жизни, то риск развития преддиабета достаточно высок. Многие люди не обращают внимания на появившиеся симптомы, они даже не знают, что делать что-то надо. Поэтому медики рекомендуют проходить ежегодное медицинское обследование. При его проведении с помощью лабораторных исследований удастся выявить возникшие проблемы.

К симптомам преддиабета относят следующие проявления заболевания.

  1. Нарушения сна. Проблемы возникают при сбоях в процессе метаболизма глюкозы, ухудшении работы поджелудочной железы и снижении выработки инсулина.
  2. Появление сильной жажды и частых позывов к мочеиспусканию. При повышении сахара кровь становится гуще, организму нуждается в большем количестве жидкости для ее разбавления. Поэтому возникает жажда, человек пьет больше воды и, как следствие, чаще ходит в туалет.
  3. Резкое беспричинное похудение. При нарушениях выработки инсулина глюкоза накапливается в крови, в клетки тканей она не попадает. Это приводит к дефициту энергии и сбросу веса.
  4. Кожный зуд, ухудшение зрения. Из-за сгущения крови она начинает хуже проходить по мелким сосудам и капиллярам. Это приводит в результате к плохому кровоснабжению органов: в результате острота зрения падает, появляется зуд.
  5. Судороги мышц. Из-за ухудшения кровоснабжения процесс поступления необходимых питательных веществ в ткани нарушается. Это приводит к появлению мышечных судорог.
  6. Головные боли, мигрени. При преддиабете могут повреждаться мелкие сосуды – это приводит к нарушениям кровоснабжения. В результате появляются головные боли, развиваются мигрени.

Признаки преддиабета у женщин не отличаются. Но проверить уровень сахара дополнительно рекомендуют тем, у кого был выявлен поликистоз яичников.

Тактика действий

Если в результате обследования было выявлено нарушение толерантности к глюкозе, то консультация эндокринолога является обязательной. Он расскажет о прогнозе лечения преддиабета и даст необходимые рекомендации. Прислушавшись к советам врача можно минимизировать риск развития данного заболевания.

Медикаментозное лечение при преддиабете, как правило, не назначается. Врач расскажет о том, какие меры необходимо принять для предотвращения развития патологии. Большинству достаточно начать выполнять физические упражнения и нормализовать питание. Это позволяет не только снизить вероятность развития диабета, но и нормализовать работу сердечно-сосудистой системы.

Исследования, проводимые в Штатах, показали, что смена образа жизни является более эффективным методом профилактики диабета по сравнению с назначением медикаментозной терапии. Врач, конечно, может назначить лечение метформином, но при преддиабете лучшие результаты дает изменение образа жизни. По данным экспериментов:

  • при коррекции питания и повышении нагрузок, которые сопровождались уменьшением веса на 5-10%, вероятность развития диабета снижается на 58%;
  • при приеме медикаментов вероятность появления заболевания понижается на 31%.

Существенно снизить риск развития заболевания удастся, если немного похудеть. Даже те, кто уже узнал, что это такое преддиабет, могут понизить инсулинорезистентность тканей, если похудеют. Чем больше веса будет потеряно, тем ощутимее улучшится состояние.

Рекомендуемая диета

Все люди, которым поставили диагноз преддиабет, должны узнать о нормах правильного питания. Первой рекомендацией диетологов и эндокринологов является уменьшение порций. Также важно отказаться от быстрых углеводов: под запрет попадают пирожные, торты, печенье, сдоба. Именно при их попадании в организм происходит скачок сахара в крови. Но метаболизм углеводов уже нарушен, поэтому глюкоза не переходит в ткани, а накапливается в крови.

Разбираясь, как лечить преддиабет, надо выяснить перечень разрешенных продуктов. Кушать можно многое, но выбирать следует продукты с низким гликемическим индексом и небольшим количеством жиров. Следить необходимо и за калорийность рациона.

Придерживаться медики советуют таких принципов:

  • предпочтение лучше отдать нежирной пище с большим количеством клетчатки;
  • подсчет калорий, упор при этом делается на качество пищи: в организм должны поступать белки, жиры и сложные углеводы;
  • потребление в достаточном количестве овощей, грибов, зелени;
  • уменьшение в рационе картофеля, белого шлифованного риса – продуктов с высоким содержанием крахмала;
  • полезная пища получается, если продукты варятся, готовятся на пару, запекаются;
  • увеличение потребления чистой воды, исключение сладких газированных напитков;
  • отказ от обезжиренных продуктов.

Но лучше обратиться к эндокринологу и диетологу, которые расскажут о том, лечится или нет данное заболевание. Диетолог поможет составить индивидуальный рацион, включая ваши вкусовые предпочтения и образ жизни.

Физические нагрузки

Важной составляющей терапии при диагностированном преддиабете является повышение активности. Физические нагрузки в сочетании с диетой дадут желаемый результат. Повышать активность следует постепенно, дабы не перегрузить организм. Важно добиться умеренного повышения сердцебиения: тогда от упражнений есть толк.

Вид нагрузки каждый может выбрать самостоятельно в зависимости от личных предпочтений. Это могут быть активные прогулки, скандинавская ходьба, бег трусцой, теннис, волейбол или занятия в фитнес-центре. Многие предпочитают заниматься дома. Врачи говорят, что улучшить здоровье позволит ежедневная 30-минутная нагрузка. В неделю должно быть не менее 5 тренировок.

Во время выполнения упражнений и после завершения тренировки глюкоза становится источником энергии. Ткани начинают лучше воспринимать инсулин, поэтому риск развития диабета понижается.

Методы альтернативной медицины

По согласованию с врачом пациент с преддиабетом может попробовать нормализовать свое состояние с помощью народных средств. Но при их использовании не стоит забывать об основах правильного питания и о необходимости повышения активности.

Многие рекомендуют кушать гречку. Для приготовления целебного блюда необходимо перемолоть крупу на кофемолке и залить кефиром на ночь из расчета 2 ложки на стакан кефира. Пить приготовленный напиток следует с утра натощак.

Также можно пить отвар из семян льна: перетертое сырье заливается водой и кипятится 5 минут (на стакан берется столовая ложка измельченных семян). Пить его советуют натощак перед завтраком.

Можно сделать настой из листьев черники, смородины и корневищ девясила. Смесь заливается кипятком (на стакан достаточно столовой ложки), остужается и пьется ежедневно по 50 мл.

Лечить преддиабет следует под контролем эндокринолога. При ухудшении состояния без медикаментозной терапии не обойтись. Если врач назначает таблетки, значит, для этого есть основания.

Но медикаментозная терапия не помеха для соблюдения диеты и выполнения  упражнений. Таблетки позволят повысить восприимчивость тканей к глюкозе. Если состояние удастся нормализовать, то от медикаментов со временем можно будет отказаться.

Комментарий эксперта:

Снижает ли грейпфрут сахар в крови

Эндокринологи своим пациентам с сахарным диабетом разрешают употреблять грейпфруты, ведь данные цитрусовые имеют низкий гликемический индекс. Но снижает ли грейпфрут сахар в крови? Разобраться с этим помогут сведения о его составе, калорийности и механизме воздействия на организм диабетиков.

Полезные свойства

Подбирая разрешенные продукты для людей, страдающих от диабета, обращать внимание следует на пищу с пониженным гликемическим индексом. Одним из разрешенных фруктов является грейпфрут: эндокринологи советуют его кушать или пить выдавленный из него сок. Пациентам, страдающим от ожирения, лучше упор делать не на соки, а на целые фрукты. В состав данных цитрусвых входит большое количество клетчатки, поэтому люди не испытывают чувства голода на протяжении длительного времени после его употребления.

Грейпфрут для диабетиков полезен, он оказывает такое воздействие:

  • очищающее;
  • желчегонное;
  • иммуностимулирующее.

При его регулярном употреблении обменные процессы нормализуются.

Состав фрукта

Своими целебными свойствами грейпфрут обязан уникальному составу. На 100 г продукта приходится:

  • 89 г воды;
  • 8,7 г углеводов;
  • 1,4 г клетчатки;
  • до 1 г жиров и белков;
  • до 1 г золы и пектина.

Гликемический индекс данного продукта составляет 29, а калорийность – 35 кКал. Количество хлебных единиц на 100 г грейпфрута не превышает 0,5.

В его состав входят необходимые организму органические кислоты, витамины, относящиеся к группе В и аскорбиновая кислота. Помимо этого в нем содержатся следующие элементы:

  • кобальт;
  • цинк;
  • калий;
  • фтор;
  • йод;
  • фосфор;
  • кальций;
  • медь;
  • калий;
  • железо;
  • марганец;
  • магний.

Данный фрукт используют как иммуностимулятор при простудных заболеваниях. Его употребляют для профилактики авитаминоза, цинги и сердечно-сосудистых болезней. Также регулярное употребление данного фрукта позволяет справиться с запорами, анемией, вздутием живота, отеками.

Диабетики могут не переживать, сколько сахара в грейпфруте. Количество углеводов невелико, поэтому он входит в перечень разрешенных продуктов.

Диабет и грейпфрут

Благодаря незначительному количеству углеводов, калорий, низкому гликемическому индексу и повышенному содержанию полезных веществ, грейпфрут входит в список рекомендованных продуктов для людей, которых поразил диабет. С его помощью можно попытаться отрегулировать содержание глюкозы в организме.

Эндокринологи рекомендуют есть грейпфрут в период перекусов несколько раз в неделю. Можно употреблять его ежедневно: например, по ½ шт. перед едой. Также полезен свежевыжатый сок без добавления меда либо сахара – эти подсластители в разы увеличивают гликемический индекс такого напитка. При проблемах с кислотностью рекомендуют разбавлять сок водой.

Спросив о том, можно ли есть грейпфрут при сахарном диабете 2 типа, у эндокринолога, пациенты могут услышать, что делать это необходимо при отсутствии противопоказаний.

Регулярное его употребление приводит к понижению концентрации сахара. Прием в пищу свежих фруктов обеспечивает поступление в организм клетчатки. Он способствует нормализации пищеварения, углеводы усваиваются более медленно. Сахар при его употреблении поднимается постепенно, поэтому организм успевает его перерабатывать.

В составе грейпфрута содержится нарингенин – это антиоксидант, который придает ему горьковатый привкус. Он оказывает целительное воздействие:

  • повышает восприимчивость тканей к инсулину;
  • разрушающе действует на жирные кислоты (благодаря этому вес постепенно приходит в норму);
  • нормализует процесс обмена углеводов.

Не стоит забывать про иммуностимулирующие, желчегонные и очищающие свойства данного фрукта.

Преимущества для диабетиков

Каждый эндокринолог сможет рассказать о целебном воздействии грейпфрута на здоровье организма диабетиков. Многие его рекомендуют регулярно употреблять в профилактических целях – при его включении в рацион снижается риск развития диабетического поражения сосудов. Помимо этого врачи не устают говорить о таких его полезных свойствах.

  1. Повышение стрессоустойчивости и улучшение настроения. Особый состав грепфрукта, повышенное содержание витаминов группы В позволяют нормализовать функционирование нервной системы и помогают справляться с психической нагрузкой.
  2. Нормализация давления: диабетики часто страдают от артериальной гипертензии. Это известное сопутствующее заболевание. Удается снизить показатели артериального давления благодаря вхождению в состав фрукта калия и магния.
  3. Восстановление и защита от дальнейшего поражения сосудов. Витамин Е и С считаются естественными антиоксидантами. При их поступлении в организм в достаточном количестве влияние окислительного процесса нейтрализуется. Одновременно восстанавливаются стенки сосудов, процесс кровообращения нормализуется – это благоприятное воздействие аскорбиновой кислоты.
  4. Похудение. Под воздействием грейпфрута жирные кислоты разрушаются. Кроме того, это питательный продукт со сниженной калорийностью. Поэтому его рекомендуют людям, у которых заметен лишний вес.
  5. Снижение сахара. В грейпфрут входит вещество нарингин – в кишечнике оно превращается в нарингенин. Данный антиоксидант повышает восприимчивость тканей к инсулину – глюкоза начинает впитываться в клетки и становится источником энергии, а не накапливаться в крови. А значительное количество клетчатки способствует замедлению процесса всасывания углеводов, поэтому содержание сахара в крови снижается.

Перечень противопоказаний

О пользе и вреде грейпфрута при диабете люди с повышенным содержанием глюкозы в крови должны быть предупреждены. Некоторым придется от него отказаться. К противопоказаниям относят:

  • установленная непереносимость данного продукта;
  • повышенная кислотность, регулярная изжога;
  • язвенное поражение ЖКТ (12-перстной кишки либо желудка).

Детям с 1 типом диабета в больших количествах давать данный фрукт не желательно. Но и взрослые должны помнить, что все цитрусовые являются потенциальными аллергенами. Поэтому вводить его в рацион следует постепенно, следя за реакцией организма.

Если противопоказания отсутствуют, то эндокринологи советуют попытаться полюбить грейпфрут и включить его в ежедневное меню. Можно спокойно съедать по 0,5-1 плоду в день. Конечно, нельзя отказываться от сахароснижающих препаратов, решив лечиться с помощью грейпфрута. Но медики советуют контролировать состояние: возможно, спустя время понадобится корректировка дозировки медикаментов. Не стоит забывать о важности посильных физических нагрузок и правильном питании.

Комментарий эксперта:

Можно ли диабетикам употреблять имбирь

Питание диабетика предполагает множество ограничений. Но это не означает, что рацион должен быть скудным, а меню скучным. Существует масса продуктов, понижающих сахар. Они помогают человеку сохранять активность, работоспособность и хорошее настроение каждый день. Один из таких продуктов — имбирный корень. В ведических практиках он именуется «вишвабхесадж», что означает «универсальное средство». На санскрите его название звучит как «zingiber». Восточная медицина применяет имбирь при лечении десятков болезней. Почему бы и нам не позаимствовать полезный опыт. Давайте разберемся, можно ли употреблять имбирь при сахарном диабете 2 типа. Какова польза от данного растения и кому его приём категорически противопоказан?

Состав и лечебные свойства

Ареал произрастания имбиря Япония, Индия, Вьетнам, юго-восточная часть Азии, Ямайка. Высаживают растение в период с марта по апрель. Для созревания корню требуется 6-10 месяцев. Растение имеет прочный прямой стебель высотой до 1,5 метров, на котором расположены продолговатые листья. Соцветия имбиря внешним видом напоминают кедровую шишку, а плоды похожи на коробочку с тремя створками. Культивируется имбирь исключительно с целью использования его корня в пищу и для нужд фармакологической индустрии. Надземная часть растения, соцветия, семена и листья, не находят применения.

Народная медицина давно разработала методики, предполагающие использование корня для снижения уровня сахара.

Основной компонент, который позволяет использовать имбирь в терапии диабета 2 типа, является входящее в него вещество инулин. Острым, жгучим вкусом пряность наделяют терпены, которые являются основной составляющей органических смол. Помимо этого корень имбиря включает в себя:

  • эфирные масла,
  • аминокислоты,
  • калий,
  • натрий,
  • цинк,
  • магний,
  • витамины С, В1 и В2,
  • гингерол.

Растение оказывает на организм человека оздоровительное действие. Доказано, что ежедневное использование в пищу имбиря:

  • уменьшает концентрацию глюкозы,
  • тонизирует,
  • придает энергии,
  • улучшает настроение,
  • повышает иммунитет,
  • очищает сосуды,
  • способствует улучшению кровотока,
  • успокаивает нервы,
  • укрепляет стенки сосудов,
  • уменьшает боли в суставах,
  • стимулирует липидный обмен.

Природа наделила корень свойствами, которые сделали его одним из лучших продуктов для профилактики опухолей.

Имбирный корень при диабете

Имбирь для диабетиков — довольно безопасное, а главное натуральным средством терапии болезни. Для лечения используется свежий сок, порошок из растения. Конечно, речь идет только о диабете 2 типа или преддиабетических состояниях. Именно в этих случаях имеет смысл использовать лечебные свойства имбиря. Активное вещество гингерол увеличивает процент глюкозы, поглощаемой миацитами без участия инсулина. Проще говоря, растение позволяем контролировать сахар, не допуская превышения нормы.

Даже небольшие порции имбиря, употребляемого ежедневно, помогают бороться с развитием такого опасного осложнения диабета, как катаракта.

Тема «имбирь и сахарный диабет 2 типа» заслуживает внимания уже потому, что основной причиной недуга является лишний вес. Напитки, приготовленные на основе корня, помогают снизить массу тела, стимулируя метаболические процессы. Ранозаживляющие свойства растения тоже находят применение в терапии осложнений диабета, таких как дерматиты, грибковые заболевания, гнойничковые поражения кожи. Имбирь будет полезен в тех случаях, когда терапия состоит из диеты и физической нагрузки. Сочетать его с приемом фармакологических препаратов нужно с большой осторожностью.

Как лекарственное средство используется сок из имбирного корня. Пить его лучше свежим, в небольших количествах.

Разовая дозировка примерно восьмая часть чайной ложечки. Сок добавляют к чаю или теплой воде, подсластить напиток можно ложечкой мёда.

Принимая имбирь, не стоит забывать о чувстве меры. Большое количество пищевых волокон, содержащихся в продукте, может вызывать расстройства кишечника. Наличие ароматических летучих соединений опасно для аллергиков. Имеет имбирь и прямые противопоказания, это:

  • язва,
  • гастрит,
  • колит,
  • патологии ЖКТ в стадии обострения.

С осторожностью нужно использовать имбирь тем, кто страдает аритмией, пониженным АД, желчнокаменной болезнью, гепатитом. Беременным женщинам и кормящим мамам имбирь употреблять можно строго с разрешения гинеколога.

Рецепты

Современные российские хозяйки узнали об имбире не так давно. Но ранее на Руси пряность была довольно популярна. Именно она была основным компонентом знаменитых имбирных пряников. Входил целебный корень и в состав многих напитков: кваса, медовухи, сбитня. Хозяйки охотно клали его в домашние соленья, и даже варенье, чтобы сохранить запасы дольше.

Сегодня известны более 140 видов различных растений из семейства имбирных. Наиболее популярен черный и белый корень. Разница между ними только в способе обработки. Сушеный имбирь, который был предварительно очищен, называют белым, а подвергшийся тепловой переработке — черным.

Маринованный имбирь диетический

В кулинарии азиатских стран корень широко используется в качестве специи или дополнения к блюдам. Японцы сочетают его с сырой рыбой, поскольку растение обладает хорошими бактерицидными свойствами и препятствует заражению всевозможными кишечными заболеваниями. К сожалению, привычный нам маринованный имбирь не слишком подходит для питания диабетиков. В его составе имеется сахар, уксус и соль. Все эти вещества сложно назвать полезными для тех, чей организм плохо усваивает глюкозу. Поэтому лучше корень имбиря использовать для приготовления напитков.

Если очень хочется полакомиться острой закуской, лучше приготовить её самостоятельно, сократив до минимума количество специй.

Для приготовления маринованного имбиря необходимы: корень среднего размера, свёкла сырая (нарезанная ломтиками), уксус ложка столовая (20 мл) 9%вода 400 мл, соль 5 г, сахар 10 г (ложка чайная).

Напитки с имбирем

Один из популярных рецептов от сахарного диабета — имбирный чай. Готовят его из свежего корня. Желательно предварительно его подготовить, разрезав и замочив в воде на пару часов. Такой нехитрый прием позволит удалить химикаты, которыми обрабатывают фрукты и овощи для продления срока хранения. Имбирь натирают на мелкой терке или измельчают пресс-чесночницей. Массу заливают кипятком, из расчёта ложка на стакан жидкости, оставляют на 20 минут. Готовый настой можно добавлять в свой любимый чай или просто разбавить водой. Вкуса и пользы добавит нарезанный лимон.

Мнения о том, как принимать такое средство разделились. Некоторые источники советуют пить имбирный напиток до еды, другие склоняются к тому, что лучше закончить им трапезу. Надо сказать, что оба способа имеют право на существование, поскольку оба направлены на поддержание уровня глюкозы после приема пищи. Но если вы хотите сбросить вес, чай лучше пить до еды.

На основе цитрусовых и имбиря можно сделать напиток, который не только понизит сахар, но и пополнит запасы витаминов, иммунитет укрепит и настроение поднимет. Чтобы его приготовить, нарезают тонкими ломтиками лайм, лимон, апельсин. Заливают всё водой, добавляют на литр жидкости ½ ч. л. сока из корневища имбиря. Пьют его как лимонад холодным, или горячим вместо чая.

Не менее интересен рецепт имбирного кваса, который можно употреблять как прохладительный напиток.

Сухарики из бородинского хлеба (примерно 150 г) выкладывают в емкость, добавляют листочки мяты, 10 г дрожжей, горсть изюма. Чтоб брожение шло активнее, добавляют ложку мёда. Доводят объем жидкости до 2 литров и оставляют для брожения. Для полного вызревания такому напитку потребуется минимум 5 дней. Готовый квас сцеживают, добавляют тертый имбирь и хранят в прохладном месте.

Объединить в одном напитке пользу двух продуктов с эффектом снижения концентрации сахара позволяет кефир. Кисломолочный напиток с добавлением имбиря и корицы, безусловно, полезен для диабетиков. Приготовить его можно из свежего или молотого корня, добавив по вкусу оба компонента.

Цукаты

Диабетикам сладкое противопоказано, но порой так хочется полакомиться вкусненьким. Прекрасно подойдет для этой цели имбирь в сахаре. Полезные свойства и противопоказания десерта разберем далее. Имбирь в сахаре – уникальное лакомство, с пикантным терпким вкусом. Оговоримся сразу, что покупные цукаты, лежащие на полках супермаркетов, диабетикам категорически противопоказаны. Конечно, вопрос о том, снижает ли сахар в крови подобный десерт даже не стоит. Чтобы получить полезное лакомство, готовить цукаты нужно на основе фруктозы. Потребуется: имбирь очищенный 200 г, фруктоза 0,5 ст, вода 2 ст.

Первым делом корень режут и вымачивают, чтобы избавиться от жгучего вкуса. Воду периодически меняют, выдерживая имбирь не менее трех суток. Затем его проваривают короткий промежуток времени в кипящей воде. После этого из воды и фруктозы готовят сироп, в котором вываривают кусочки корня примерно 10 минут. Емкость снимают с огня и оставляют имбирь настаиваться час-два. Процедуру повторяют несколько раз, пока имбирь не станет прозрачного цвета.

Сушат цукаты на открытом воздухе, свободно разместив на ровной поверхности. Сироп, в котором они варились, тоже прекрасно храниться и его можно использовать для придания вкуса чаю.

Употребление подобных десертов ограничено их высокой калорийностью. Это одна-две дольки имбиря за день.

Впрочем, из-за слишком острого вкуса большее количество таких цукатов и не осилить.

Полезные советы

Немного о том, как выбрать корешок и сохранить его свежим. На полках супермаркетов сегодня не сложно отыскать имбирь консервированный, полностью готовый к употреблению. Но, как мы уже говорили ранее, он не слишком подойдет диабетикам. Другой вариант это порошок, прошедший сублимацию. Он удобен в применении и практически полностью сохраняет свои свойства. Однако сложно гарантировать добросовестность изготовителя, поэтому лучше не рисковать и купить натуральный продукт. Выбрать имбирь не сложно. Стоит обратить внимание на вид продукта и его плотность. Корень должен быть равномерно окрашен, без пятен или повреждений, не сминаться при надавливании.

Имбирь лежит не долго, в холодильнике он протянет дней десять. После корень теряет влагу, высыхает. Поэтому запасы лучше хранить в морозилке. Перед помещением в камеру холодильника имбирь натирают, оборачивают пленкой. Далее можно будет просто откалывать кусочек, и использовать при приготовлении напитков. Есть и другой способ, заранее нарезать корень на тонкие пластинки, подсушить их в духовке. Сложить в банку с притертой крышкой. Выделившийся при разделке сок можно использовать отдельно. Перед использованием сушеный корень нужно выдерживать в воде.

Заключение

Продукты, которые снижают сахар, для диабетиков необходимы, что называется, по жизненным показаниям. К тому же, пряная приправа способна придать новые нотки скучноватым диетическим блюдам. Помимо этого, имбирь пополняет рацион минералами и витаминами.

Пряность кладут не только в напитки, она хорошо подходит и для первых блюд. Особенно хорош имбирь в овощных супах пюре.

Добавляют его и в выпечку. Имбирные пряники, печенье или блинчики, если их приготовить из соевой или гречневой муки, диабетикам вполне подойдут. Не следует забывать о необходимости предварительной консультации со специалистом перед включением нового продукта в рацион.

Комментарий эксперта:

Польза и вред топинамбура для диабетиков

Целебные особенности солнечного корня успели оценить не только народные знахари и целители, издавна ведающие, как употреблять топинамбур при сахарном диабете. Правда, в старину эта болезнь была известна, как болезнь сладкой мочи. На земляную грушу с недавних пор обратила внимание и официальная фармакология. Теперь можно встретить препараты из топинамбура в аптеке.

Топинамбур на собственном садовом участке

Топинамбур – это растение, относящееся к сложноцветным, астровым. В России это растение известно как земляная груша. Надземная часть топинамбура вырастает до 2 и более метров. Цветы желтого цвета внешне похожие на астры. Иногда его сравнивают с подсолнечником. Листья крупные, черешковые, заостренные сверху. На верхней поверхности листовой пластинки имеются жесткие ворсинки.

Топинамбур очень быстро разрастается, и с его разведением проблем не возникнет. Есть другая опасность. Необходимо следить за тем, чтобы растение не заполонило весь участок, избавляться от корней там, где растения быть не должно.

 Корневая система формирует клубни, которые являются съедобными и полезными. Надземная часть растения используется в качестве кормовой травы для сельскохозяйственных животных.

Правда, у корней топинамбура есть один недостаток. Корень покрыт очень тонкой кожицей, которая плохо их защищает. Поэтому клубни нельзя долго хранить. Осенью можно выкопать клубни, которые быстро, в течение не более 2-х недель будут использованы в пищу. Хранить корни следует в холодильнике, в пакете. А весной надо выкапывать, как только прекратятся морозы, и пока корни не умели прорасти.

Городские жители вынуждены приобретать земляную грушу в магазине или на рынке. Здесь важно знать, что корнеплоды должны быть твердыми, и плотными. Увядшие, и мягкие клубни в пищу не годятся.

Владельцы собственных участков, выращивающие топинамбур, могут заготовить его впрок простым высушиванием корней. Для сушки пригодны только здоровые корни. Их нужно тщательно промыть проточной водой, затем обрезать корешки, очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Сушить корни можно в комнатных условиях, разложив на подносах. Чтобы корешки быстрее подсыхали, кружки рекомендуется каждый день переворачивать. На сушку в комнате уйдет 4-5 дней.

Затем просушенные корни можно растереть в порошок, а можно оставить кружками, и сложить их в сухую стеклянную посуду (например, банки). Порошок топинамбура можно добавлять в готовые блюда – в каши, салаты, готовить из него витаминизированные напитки.

Химический состав корней

По своему питательному составу земляная груша способна заменить картофель. В ней содержатся сахароза, пектины, минералы (кремний, цинк, калий и железо). В топинамбуре содержатся также растительные белки, аминокислоты, витамины.

Кремний отвечает за прочность костей в организме, поддерживая взаимодействие с кальцием и фосфором, участвуя в процессе сцепления эластина и коллагена, кремний обеспечивает прочность соединительной ткани.

Вещества, содержащиеся в земляной груше, способствуют усвоению селена из других продуктов, где это вещество находится. Селен участвует в обменных процессах, связанных с йодом и щитовидной железой

Но самое важное вещество, за которое ценят топинамбур эндокринологи, это инулин, помогающий снизить сахар в крови у людей, страдающих от сахарного диабета. Этого вещества в корнях земляной груши содержится до 20 процентов, поэтому клубни имеют немного сладковатый вкус. Земляную грушу рекомендуют употреблять диабетикам 1 и 2 типа.

Инсулин

Инулин – сложный полисахарид. В природе он вырабатывается в сложноцветных растениях. Инулин встречается в корнях цикория, топинамбура, одуванчика, девясила. Его молекула состоит из цепочки фруктозных остатков. В желудочно-кишечном тракте человека под воздействием ферментов и кислот инулин частично или полностью разлагается на D-фруктозу.

Расщепляемая из инулина фруктоза проникает в клетки без участия инсулина и замещает глюкозу в анаболических и катаболических процессах.

Частично разрушенная молекула инулина с короткими фруктозными цепочками встраивается в клеточную структуру и облегчает пусть и небольшое, прохождение глюкозы в клетку. Нерасщепленные в желудке молекулы инулина аккумулируют и связывают поступающую с питанием глюкозу, препятствуя ее проникновению в кровеносное русло. Все это способствует снижению сахара в крови.

Полезные свойства

Топинамбур полезен не только как средство для снижения сахара в крови. Он обладает целым рядом полезных качеств:

  • Регулярное употребление топинамбура повышает устойчивость организма к различным инфекциям и паразитам;
  • Земляная груша способствует образованию в ЖКТ нормальной микрофлоры;
  • стимулирует выработку желчи.
  • Стимулирует кровоснабжение слизистых ЖКТ;
  • Корни растения не накапливают радиоактивные элементы и ядовитые соли тяжелых металлов. Более того, вещества, содержащиеся в солнечном корне, способны связывать и удалять из организма подобные токсины. Поэтому топинамбур рекомендуется добавлять в питание жителям промышленных городов с плохой экологией.
  • Топинамбур рекомендуется добавлять в меню больным с воспалительными заболеваниями ЖКТ.

Всеми этими положительными качествами обладают и свежие корни топинамбура, и лекарственные препараты, изготовленные из него.

Лекарственные препараты и БАДы из топинамбура

После детального изучения химического состава и полезных свойств топинамбура, фармакологи разработали ряд медицинских препаратов, изготовленных из корня топинамбура. Это

  • Натуральный заменитель сахара Топинат выпускается в форме таблеток, и производится из высушенных корней топинамбура. В баночке содержится 80 таблеток, и 1 упаковка рассчитана на курс в 20 дней приема. Этот препарат эффективно снижает уровень сахара в крови у диабетиков 1 и 2 типов. Производится в Санкт-Петербурге.
  • Препарат под названием Инулин из клубней топинамбура — представляет собой чистый, выделенный из солнечного корня, порошок инулина, спрессованный в таблетки, и предлагается в форме биологически-активной добавки. Инструкция по применению таблеток топинамбурапредусматривает употребление не более 6 штук в день, чтобы не вызвать передозировки и резкого снижения сахара в крови;
  • Топинекс — это тоже лекарственное средство из топинамбура, производимое в Казахстане. Изготовители рекомендуют диабетикам регулярно принимать эти таблетки. Но не только пациентам эндокринологических отделений таблетки окажутся полезными. Топинекс оказывает положительный эффект при метаболических нарушениях, ожирении, хронической усталости, ВСД.
  • Сироп из топинамбура также можно купить в отделах диетического питания в супермаркетах или в крупных аптеках. Читателю наверняка интересно узнать, как принимать сироп топинамбура. В этом нет ничего сложного. Сироп добавляется в чай и другие напитки для подслащивания. Готовится сироп из упаренного сока корней

Дачники, или сельские жители, у которых топинамбур растет в огороде, могут самостоятельно готовить сироп из земляной груши. Важно, чтобы температура, при которой производится упаривание, не превышала 50 оС. Сироп должен храниться в холодильнике.

Приобретая лекарственные средства и БАДы из топинамбура, необходимо обращать внимание на сроки хранения.

Имеются ли противопоказания

Выбирая топинамбур в качестве средства борьбы с диабетом, больных интересует вопрос: каковы польза и вред топинамбура при сахарном диабете 2 типа? Можно ли употреблять земляную грушу при первом типе диабета? Имеются ли у этого корнеплода какие-либо противопоказания?

Как показывает практика, противопоказанием может служить только индивидуальная непереносимость продукта. А это выясняется только пробным путем. Ярко выраженных аллергенов клубни земляной груши не содержат. Так что есть топинамбур можно практически всем.

Многочисленные отзывы диабетиков о топинамбуре лишь подтверждают пользу солнечного корня.

Применение на кухне

Клубни можно готовить как обычную картошку – варить, жарить, запекать в духовке. Правда, после термической обработки его целебные свойства понижаются. Можно корнеплод добавлять в сыром виде разнообразные салаты. В сыром виде солнечный корень своим вкусом напоминает вкус редиса.

Натертый на терке корень можно настаивать и пить как чай. Кстати, настаивать можно листья и цветы топинамбура. В листьях содержится до 6 процентов пектина, витамины В, С и каротин.

Некоторые хозяйки готовят из топинамбура сезонные заготовки: маринуют, солят, заквашивают.

Комментарий эксперта:

Можно ли диабетикам есть курагу или нет

Больной с диагностированным сахарным диабетом должен тщательно подбирать продукты питания для ежедневного рациона. Дело в том, что это заболевание напрямую зависит от соблюдения диеты, рекомендованной врачами. Поэтому больные диабетом, прежде чем употребить в пищу новый продукт, всегда будут выяснять его гликемический индекс (ГИ), калорийность, энергетическую ценность и так далее. В этой статье мы узнаем, можно ли диабетикам есть курагу при сахарном диабете 2 типа или нет?

Чем полезна курага

Этот продукт представляет собой абрикосы, разрезанные пополам и очищенные от косточек, а затем высушенные в естественных условиях или подверженные специальному технологическому процессу. Его мякоть насыщена:

  1. Витаминами группы В (В1, В2, В9), А, Е, Н, С, РР, Р.
  2. Минералами: калием, магнием, железом, натрием, фосфором, йодом.
  3. Органическими кислотами: салициловой, яблочной, лимонной, винной.
  4. Крахмалом.
  5. Сахарами.
  6. Дубильными веществами.
  7. Инулином.
  8. Декстрином.
  9. Пектином.

Абрикосы по праву считаются плодом здоровья.

Для терапевтических целей медики советуют принимать в пищу сушеные абрикосы, так как в них все полезные свойства свежего плода сохраняются, и концентрация их по мере высушивания только растет.

За счет испарения воды происходит увеличение биологически активных веществ. Концентрация минеральных веществ в кураге в 3-5 раз превышает их содержание в свежих плодах.

Калий

Так в кураге очень много калия и магния, а это необходимо для больных, страдающих сердечными и сосудистыми заболеваниями. Ее смело можно назвать сердечной ягодой. Из всех сухофруктов калием она богата намного больше остальных.

Высокий сахар в крови провоцирует нарушения кровообращения в миокарде, что приводит к инфаркту и сердечной недостаточности. Гипергликемия вызывает образование антисклеротических бляшек в сосудах, их частичное или полное закупоривание, и в результате — поражение миокарда.

Калий помогает нормально функционировать миокарду, стабилизирует сердечный ритм, а также является прекрасным антисклеротическим средством. Он препятствует накоплению солей натрия в сосудах, снижает АД, помогает выводить из организма токсические отходы жизнедеятельности.

Магний

Магний это тоже микроэлемент, очень важный для поддержания молодости и здоровья сердца. Люди, испытывающие дефицит этого вещества, более склонны к сердечным заболеваниям. Также  магний участвует в синтезе инсулина и его активности. Глубокий дефицит этого вещества в клетках приводит их к неспособности усвоения глюкозы.

Доказано, что даже у здоровых людей низкое содержание магния увеличивает сопротивляемость клеток действию инсулина, и, как следствие, ведет к увеличению его концентрации в крови. Такой эффект известен под названием метаболический синдром, и характеризуется как преддиабет.

Половина диабетиков страдает нехваткой магния в организме. У многих из них концентрация магния намного ниже минимальной нормы для человека. У пациентов с диабетом первого типа ситуация осложняется еще и тем, что регулярный прием инсулина усиливает вывод магния во время мочевыделения.

Поэтому диабетикам кроме диеты, наполненной продуктами с содержанием магния, ежедневно необходим дополнительный прием этого элемента. Кроме улучшения общего самочувствия, такая мера поможет предупредить появление диабетической ретинопатии и поражения сосудистой системы.

Витамины

Скачки сахара в крови вызывают изменения в структуре хрусталика и глазных сосудов. Это приводит к диабетической ретинопатии, глаукоме, катаракте, и даже к слепоте.  В кураге содержится много витамина А, который очень полезен для сохранения полноценного зрения. Его недостаток в организме может вызвать немотивированную усталость глаз, слезоотделение, спровоцировать развитие близорукости. Каротиноиды повышают дальность зрения и его контрастность, защищают хрусталик и сетчатку глаза от инфекционных заболеваний, позволяют сохранять зрительную функцию долгие годы.

Для глаз очень важны и витамины группы В, так как они обеспечивают их нормальное состояние и функционирование, а также нейтрализуют последствия переутомления глаз.

Тиамин (В1) задействован в передаче нервных импульсов, в том числе и в область глаз. Его недостаток вызывает дисфункцию нервных клеток, тем самым нарушая качество зрения, провоцируя развитие глаукомы.

Витамин В2 защищает сетчатку глаз от повреждения ультрафиолетовыми лучами, то есть выполняет функцию своеобразных солнцезащитных очков. При его недостатке иссушается слизистая и роговая глазная оболочка, что приводит к развитию конъюнктивита, а впоследствии и к катаракте.

Пищевая ценность

Не смотря на то, сколько сахара в кураге (около 84%), гликемический индекс у нее усредненный. И если больным диабетом употреблять этот продукт аккуратно, можно извлечь из него немало пользы.

Гликемический индекс – 30

Калорийность (в зависимости от сорта) -215-270 Ккал/100 г

Вода – 20,2

Белки – 5,2

Жиры — отсутствуют

Углеводы – 65

Хлебные единицы — 6

Подсчет хлебных единиц делается, исходя из данных по количеству углеводов, так как именно они, главным образом, влияют на уровень гликемии. Такие вычисления применяются, в первую очередь, при диабете 1 типа. Энергетическую ценность и калорийность употребляемых в пищу продуктов должны обязательно учитывать больные, страдающие заболеванием 2 типа.

Курага и особенности ее употребления

В больших количествах кушать курагу не рекомендуется даже здоровым людям. Для диабетиков в день достаточно будет съедать не более двух долек сушеного абрикоса, так как в них содержится много сахара и превышение нормы может повлечь за собой резкий скачок глюкозы.

Курагу при диабете стараться употреблять в пищу не отдельным приемом, а понемногу добавлять в каши, фруктовые салаты, йогурты и прочие блюда. Отличный вариант завтрака — заваренная кипятком овсянка с кусочками кураги.

Как правило, абрикосы, заготавливаемые для коммерческих целей, проходят обработку серой.  Поэтому, прежде чем применить их в пищу, желательно несколько раз хорошенько промыть водой или ошпарить кипятком, а затем замочить в нем на 20 минут. Предпочтительнее выбирать курагу, высушенную естественным способом и не обработанную никакими дополнительными веществами для придания товарного вида.

Узнать курагу, обработанную диоксидом серы, можно по ярко-оранжевой глянцевой поверхности плодов. Абрикосы, высушенные натуральным способом, имеют матовую коричневатую поверхность, и на вид довольно невзрачны.

Урюк

Еще одним видом сушеных абрикосов является урюк, для изготовления которого берутся другие сорта. Это мелкие кисловатые плоды, высушенные на дереве, а впоследствии собранные в деревянные ящики, где хранятся вместе с листьями мяты и базилика. Таким способом стараются избежать уничтожения урожая вредителями.

Для диабетиков, имеющих заболевание 2 типа и страдающих от лишнего веса, полезнее употреблять урюк, так как этот вид сухофруктов более кислый и содержит меньше углеводов, чем курага. К тому же в нем присутствует больше калия, который очень полезен для лечения и предупреждения многих осложнений, сопутствующих сахарному диабету.

Заключение

Из всего вышеприведенного можно сделать вывод, что курага и сахарный диабет вполне совместимы. Однако к употреблению этого продукта диабетикам нужно относиться с большой осторожностью, чтобы не нарушить разрешенную норму его потребления, и тем самым не спровоцировать гипергликемию.

Комментарий эксперта: